Aeg: 7 tundi 20 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 5

See on üks neist magustoitudest, mida sa lihtsalt ei suuda imetleda. Need üksikud juustukoogid on maagiliste lumekuulikujuliste kujuga ega vaja küpsetamist. Iga juustukook on valmistatud graham-kreekeripõhjaga ja kaetud klaasselge želatiinist külmutatud Sprite'i kuuliga, mis on kaunistatud jõulupuu ja hõbedase sädelusega – see näeb välja nagu oleks seda just raputatud. Ja mis kõige parem, see uskumatu magustoit on täiesti söödav! Selle retsepti jaoks vajad silikoonist poolkera ja muffinivorme. Järgi üksikasjalikke juhiseid ja sa hämmastad oma külalisi.

Koostisosad:

Kook

• 1 tass purustatud täisteravilja graham-kreekereid
• 60 g soolamata võid, sulatatud
• 1/4 teelusikatäit soola
• 1/4 tassi punaseid sprinklereid

Juustukook

• 2 kotti 7 g želatiinipulbrit
• 340 g toatemperatuuril juustukoogi toorjuustu
• 3/4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
• 0,5 tassi hapukoort
• 2 supilusikatäit sidrunimahla
• 2 tl vaniljeekstrakti
• 0,5 tl soola

Želatiinist lumekera

• 30 grammi rohelisi komme sulavaid komme
• 1,5 tl kookosõli
• Rohelise geeliga toiduvärv, vastavalt vajadusele
• 2 ja 3/4 tassi lamedat sidruni-laimi soodavett, näiteks Sprite
• 5 pakki 7 g želatiinipulbrit
• 2 spl granuleeritud suhkrut
• 1 teelusikatäis söödavat hõbedast sädelust
• 0,5 tassi valget nonparelli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

küpsised, toorjuust, hapukoor, kookosõli, sidrunimahl, gaseeritud vesi, želatiin

Soovitame

Retsept:

Spetsiaalne varustus:

Silikoonist muffinivorm 5 kambriga, 130 ml; väike kondiitritoodete kott; silikoonvorm 5 poolkerakujulise kambriga, 120 ml; papist jõulupuud *

Ettevalmistus:

1. samm
• Kookide jaoks:
  
  Suures kausis sega purustatud graham-kreekerid või ja soolaga. Sega hulka punased puisted. Jaga segu võrdselt 130 ml silikoonist muffinivormi viie tassi vahel ja suru põhja. Aseta vorm küpsetusplaadile ja pane sügavkülma, kuni valmistad juustukoogisegu.
2. samm
• Juustukookide jaoks:
  
  Suures kausis vahusta toorjuust mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Kraabi kausi küljed puhtaks. Lisa tuhksuhkur, hapukoor, sidrunimahl, vaniljeekstrakt ja sool ning vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 1 minut ühtlaseks massiks.
3. samm
• Sega väikeses mikrolaineahjukindlas kausis želatiin 1/4 tassi veega ja lase umbes 5 minutit pehmeneda. Kuumuta želatiinisegu mikrolaineahjus, vajadusel segades, kuni želatiin on täielikult sulanud, umbes 30 sekundit. Lisa toorjuustusegule ja klopi keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni see on ühtlaselt jaotunud, umbes 30 sekundit.
4. samm
• Jaota täidis ühtlaselt koogivormis olevatele kihtidele ja silu pind. Koputa vormi paar korda vastu tööpinda, et õhumullid välja pääseksid. Kata kilega ja pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud.
5. samm
• Jõulupuude jaoks:
  
  Paksule papile joonistage 3,3 cm kõrgused ja 3 cm laiad jõulupuud.
  
  Märkus *
  
  Valmista ette pärgamentpaber, millega hakkad jõulupuude kujundeid joonistama.
6. samm
• Jõulupuude kontuuri jaoks:
  
  Aseta jõulupuu mallidega papp äärisega küpsetusplaadile. Aseta peale küpsetuspaberi leht.
  
  Sega väikeses mikrolaineahjukindlas kausis rohelised kommisulad ja kookosõli. Kuumuta mikrolaineahjus 15-sekundiliste intervallidega, segades, kuni kommid sulavad ja segu on ühtlane, umbes 1 minut. Lisa umbes 3 tilka rohelist toiduvärvi ja sega. Vala segu väikesesse kondiitritoodete kotti. Pritsi jõulupuude kontuurid glasuuriga ja täida sisemus hambatikuga glasuuriga. Külmuta, kuni glasuur kõveneb, umbes 5 minutit, seejärel lase toatemperatuurini tõusta.
7. samm
• Želatiinist lumegloobuste jaoks:
  
  Vala väikesesse kastrulisse 3/4 tassi sidruni-laimi soodaveini, puista peale želatiin ja sega vispliga läbi. Lase seista, kuni želatiin pehmeneb, umbes 5 minutit. Lisa želatiinisegule suhkur ja kuumuta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni želatiin ja suhkur lahustuvad, umbes 5 minutit. Vala želatiinisegu suurde mõõteklaasi ja sega hulka ülejäänud 2 tassi soodat. Koori lusikaga pinnalt mullid. Lase toatemperatuuril seista, kuni tarretis hakkab paksemaks minema, umbes 20 minutit. Lisa söödav hõbedane sädelus ja sega lusikaga. Koori pinnalt mullid.
8. samm
• Jaga segu 120 ml silikoonist poolkeravormide vahel ja eemalda pinnalt kõik mullid. Pane külmkappi, kuni tarretis pakseneb ja pealt kergelt tarretub, umbes 6-8 minutit. Suru kuusk otse iga kera keskele ja hoia paar sekundit, et želatiin saaks kuuse ümber oleva tühimiku uuesti täita. Pane külmkappi, kuni see on täielikult tardunud, vähemalt 6 tundi või üleöö.
9. samm
• Täida 22x32 cm klaasist küpsetusvorm sooja veega. Aseta vorm poolkeradega vette ja lase seista, kuni tarretis on süvendite servadest lahti tõmbunud, umbes 5 minutit. Võta vorm veest välja ja keera see küpsetusplaadile tagurpidi. Pane tarretis külmkappi.
10. samm
• Kokkupanekuks:
  
  Eemalda juustukoogid ettevaatlikult vormist. Pane valge nonparellikiht väikesesse kaussi. Kasta iga juustukoogi pealmine kiht ettevaatlikult valgesse nonparellikihti ja tõsta serveerimisalusele. Aseta iga juustukoogi peale želatiinist lumekuul.

Hääled: 1