7 piparkoogimagustoitu

1. Ingveri S'mores. Aseta 8. kohale piparkoogid 1 tükk tumedat šokolaadi karamellise täidisega; pane kõrvale. Laota veel 8 küpsist fooliumiga kaetud küpsetusplaadile; kata igaüks 1 vahukommiga. Küpseta grillil, kuni vahukommid on kuldpruunid, 15–30 sekundit. Pane šokolaadiga kaetud küpsistest kokku võileivad.


2. Kõrvitsaga minijuustukoogid. Aseta igasse 12 küpsetuspaberiga vooderdatud muffinivormi üks piparkoogike. Kausis vahusta 60 ml tavalist želatiini 2 supilusikatäie sooja veega, kuni see on peaaegu lahustunud; lase 5 minutit seista ja seejärel kuumuta mikrolaineahjus 10-sekundiliste intervallidega, kuni see on sulanud. Suures kausis vahusta 340 ml pehmendatud toorjuustu, 250 ml tuhksuhkrut, 1/3 tassi iga kõrvitsapüree, rõõska koort, želatiinisegu ja 1/2 teelusikatäit iga vanilje- ja kõrvitsapiruka maitseainesegu kohevaks. Lusikaga tõsta muffinivormidesse ja pane külmkappi umbes 2 tunniks tahenemiseks. Kata vahukoore ja purustatud piparkoogiküpsistega.


3. Pekanipähkli granola. Suures kausis klopi kokku 1/3 tassi vahtrasiirupit, sulatatud kookosõli, 1/4 tassi helepruuni suhkrut, 1/2 teelusikatäit piparkoogivürtsi ja soola. Sega hulka 2 tassi kaerahelbeid, 1 tass igat hakitud piparkooki, magustatud kookoshelbeid ja 1/2 tassi hakitud pekanipähkleid. Laota segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 160 °C juures 35–40 minutit, segades poole küpsetusaja pealt, kuni röstitud. Lase täielikult jahtuda.


4. Riisibatoonid maapähklivõiga. Sulata suures kastrulis keskmisel kuumusel 6 supilusikatäit võid. Sega hulka 280 g pakk minivahukomme, kuni need on sulanud, seejärel sega hulka ½ tl vanilli. Tõsta tulelt ja sega hulka 5 tassi paisutatud riisihelbeid, seejärel 2 tassi hakitud piparkooke ja 1 tass maapähklivõilaaste. Tõsta fooliumiga vooderdatud ja õlitatud 23 cm ruudukujulise ahjuplaadi peale; vajuta ühtlaselt. Lase jahtuda ja lõika ruutudeks.


5. Ingveripiimakokteil. Leota 1/2 tassi purustatud piparkooke 1/2 tassi piimas umbes 30 minutit, kuni need on lahustunud. Püreesta blenderis koos 470 ml vaniljejäätise ja näpuotsatäie piparkookidega ühtlaseks massiks. Jaga segu kahe tassi vahel; lisa peale vahukoor ja purustatud piparkooke.


6. Jäätisevõileib. Määri pehmenenud pekanipähklijäätis kergelt piparkookidele, et teha 12 võileiba. Külmuta umbes 2 tundi, kuni see on tahenenud. Kuumuta 110 g hakitud tumedat šokolaadi 1 supilusikatäie kookosõliga, kuni see on sulanud; sega ühtlaseks massiks. Kasta iga võileivaküpsis pooleldi šokolaadi sisse, seejärel kata hakitud iirisebatoonidega ja külmuta umbes 5 minutit, kuni see on tahenenud.


7. Küpsisepasta. Pulseeri köögikombainis 2 tassi purustatud ingverit peeneks. Lisa 110 g pehmendatud võid, 1/3 tassi magustatud kondenspiima, 1/4 teelusikatäit jahvatatud ingverit ja 1/4 teelusikatäit kaneeli; töötle ühtlaseks massiks.