Lumesilma küpsised

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 406, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 85 G., kiudaine 0 G., kolesterool 4 mg naatrium 121 mg suhkur 75 G.

Anna lihtsatele suhkruküpsistele uus hõng: lumekuul! Sinu külalised mäletavad seda maiust kindlasti kaua. Küpseta küpsiseid, mille keskel on aken, ja kui need jahtuvad, täida auk spetsiaalse siirupiga, mis kõvastub nagu klaas. Kaunista lumekuul kaunite puistete ja glasuuriga, järgides samm-sammult retsepti, või loo oma.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g poest ostetud suhkruküpsise tainast, näiteks Pillsbury oma
Premium jahu taigna töötlemiseks
1 tass granuleeritud suhkrut
0,5 tassi kerget maisisiirupit
Kaunistuseks lumehelveste piserdused, nonpareil-spritsmed või muud pühadepritsmed
3 tassi tuhksuhkrut
3 spl kuiva munavalget
2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
Punane toiduvärv, kaunistamiseks
Spetsiaalvarustus: ümmargune küpsisevorm läbimõõduga 8,5 cm ja väike sirgete servadega küpsisevorm; kondiitritoodete kott väikese ümmarguse otsaga või kilekott kilekotiga

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, maisisiirup, munad, sidrunimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160°C-ni ja kata 3 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Puista tööpind jahuga üle, seejärel vormi küpsisetainas ristkülikuks ja rulli see umbes 0,3–0,5 cm paksuseks. Kui tainas on liiga suur, lõika see kaheks võrdseks tükiks. Suure ringilõikuriga lõika tainast välja nii palju ringe kui võimalik (peaks saama umbes 10 ringe). Tõsta need küpsetusplaadile.

Lõika 6 cm läbimõõduga ümmarguse lõikuriga suuremate ringide keskkohad välja, moodustades O-tähed. Rulli tainatükid lahti ja lõika sirgete servadega lõikuriga tainast lumesilma alused. Aseta põhjad küpsetusplaadile nii, et need puudutaksid iga O-tähe põhja (küpsetades sulguvad need kokku). Külmuta küpsetusplaat koos tainaga 20 minutiks. Kogu tainatükid kokku, vormi neist ketas ja pane külmkappi, kuni need on veidi tahked, seejärel lõika välja veel lumesilmasid. Küpsetamiseks valmis olles tõsta külmutatud küpsised kahele küpsetuspaberiga vooderdatud toatemperatuuril küpsetusplaadile, asetades igale plaadile ühtlaselt 5 küpsist. Küpseta küpsiseid, pöörates neid poole küpsetusaja pealt, kuni need on kuldpruunid, umbes 15 minutit. Tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.
Klaasikeskused:

Aseta jahtunud küpsised ja kõik kaunistused tööpinnale, kuna pärast klaasist siirupi valmimist pead kiiresti tegutsema. Tõsta küpsised küpsetusplaadil olevatele puhastele küpsetuspaberilehtedele. Sega suhkur ja maisisiirup, kuni segu meenutab märga liiva. Kuumuta mikrolaineahjus, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja hakkab mullitama, kuid on ikka veel värvitu, umbes 2-2,5 minutit. Sega läbi ja kuumuta veel 30 sekundit. See sõltub sinu mikrolaineahju võimsusest. Siirup peaks mullitama, aga mitte tumenema.
Vala siirup 2-3 küpsise keskele, lase sel laiali valguda ja kogu ava täita. Kaunista kiiresti, kuni siirup on veel kuum ja pole veel tarduma hakanud. Jätka kaunistamist, täites korraga paar küpsist ja kuumutades siirupit mikrolaineahjus vastavalt vajadusele 5-10 sekundit.
Glasuur:

Sega köögikombaini kausis kokku tuhksuhkur ja kuivad munavalged ning vahusta vispliga ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalale, lisa sidrunimahl ja 3 supilusikatäit vett. Sega ühtlaseks massiks, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Lisa umbes 1-3 supilusikatäit vett, vähehaaval, kui glasuur on liiga paks. Suurenda mikseri kiirust kõrgele ja vahusta, kuni glasuur on väga sile, umbes 1 minut. Lusikaga pane pool glasuurist väikese sileda otsaga kondiitrikotti. Teise võimalusena võid selle ümber tõsta korduvkasutatavasse kilekotti ja nurga ära lõigata. Tooni kausis ülejäänud glasuur punase toiduvärviga ja tõsta see teise väikese sileda otsaga kondiitrikotti.
Pritsi lumekuulile valget glasuuri, jättes soovi korral kotti osa klaasi kaunistamiseks. Pritsi lumekuuli põhjale punast glasuuri. Soovi korral pritsi valge glasuuriga väikesed lumememmed stele. Lase glasuuril 20–30 minutit taheneda.