Juustuga lumememm
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Lõbus lumememme eelroog kaunistab teie uusaasta- või jõulujuustulauda. Lumememmepallid on valmistatud toorjuustust, mis on segatud riivitud cheddari, praetud peekonitükkide ja rohelise sibulaga ning seejärel veeretatud peeneks riivitud Monterey Jacki juustus, et luua illusioon kohevast lumest. Iga pall kinnitatakse puust vardaga. Silmadeks kasuta rosinaid, ninaks miniporgandeid, käteks rosmariinioksi, salliks peekoniriba ja mütsiks ümmargust kreekerit, mille peal on must oliiv. Serveeri lumememme kreekeritega, millele külalised saavad juustu määrida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 viilu peekonit
- 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 1 tass riivitud suitsutatud cheddarit (umbes 110 g)
- 2 rohelist sibulat (valge ja heleroheline osa), õhukeselt viilutatud
- 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
- 0,5 tl kuuma kastet
- 110 g Monterey Jacki juustu
- 2 musta rosinat
- 1 väike porgand, kärbitud
- 2 oksa rosmariini
- 1 õhuke ümmargune kreeker + lisa serveerimiseks
- 1 suur kivita must oliiv
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cheddari juust, toorjuust, Monterey Jacki juust, porgand, oliiv, rosina, rosmariin, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel peekonit umbes 5 minutit, kuni see on kergelt krõbe, kuid siiski painduv. Tõsta üks viil paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Jätka ülejäänud peekoni praemist veel 2–3 minutit, kuni see on täiesti krõbe; tõsta taldrikule. Lõika vähemküpsetatud peekoniviil pikuti pooleks. Haki ülejäänud peekon noaga peeneks.
- Suures kausis vahusta toorjuust mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit ühtlaseks massiks. Lisa cheddar, roheline sibul, Worcestershire'i kaste, tšillikaste, näpuotsatäis soola ja murendatud peekon; sega ühtlaseks massiks. Pane külmkappi, kuni juust veidi taheneb, umbes 30 minutiks.
- Vormi juustusegust 3 palli (umbes 5 cm, 6 cm ja 7,5 cm suurused). Pane külmkappi, kuni pallid on tardunud, vähemalt 30 minutiks.
- Samal ajal külmuta Monterey Jacki juust üheks tunniks (see hoiab ära selle tükiliseks muutumise riivimisel). Riivi juust peene riiviga. Veereta iga juustupalli õrnalt riivjuustus, kattes need täielikult. Aseta 7,5 cm (3 tolli) juustupall väikesele taldrikule; torka keskele 10 cm (4 tolli) pikkune puidust varras. Aseta 6 cm (2,5 tolli) ja 5 cm (2 tolli) pallid peale ning kinnita need varda külge.
- Kinnita ülemisele pallile rosinad silmadeks ja porgand ninaks. Mähi pool peekonit lumememme kaela ümber, et teha sall, ja kasuta rosmariinioksi kätena. Aseta pähe õhuke kreeker, et moodustada mütsi äär. Lõika oliivist umbes kolmandik ära, et see sirgelt seisaks, ja aseta oliiv kreekeri peale, et moodustada müts. Serveeri juustust lumememme kreekeritega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
