Aeg: 7 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 liitrit

Kuigi poest ostetud jogurt on mugav, ei saa selle maitse ja tervisele kasulik mõju võrrelda omatehtud jogurtiga, mida on üsna lihtne valmistada. Seda saab teha eelmisel õhtul ja hommikuks on tervislik hommikusöök valmis. Erinevad lisandid, näiteks mesi, pähklid, puuviljad, kookoshelbed või šokolaadisiirup, rõhutavad selle õrna maitset.

Koostisosad:

• 6 supilusikatäit maitsestamata jogurtit (sisaldab elusaid ja aktiivseid jogurtikultuure)
• 4 tassi 10–12% rasvasisaldusega joogikoort
• 4 tassi täispiima
• Väike isoleeritud konteiner
• 5 plastmahutit või klaaspurki kaantega, 1000 ml.
• Köögitermomeeter
• Marli (valikuline)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

jogurt, piim, kreem

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Kodune jogurt

  
  Jäta Kreeka jogurt toatemperatuurile, kuni valmistad ette isoleeritud anuma ja piimasegu.
2. samm
• Täitke 3-liitrised plast- või klaaspurgid kuuma joogiveega (umbes 45 °C) ja sulgege. Asetage anumad väikesesse isoleeritud anumasse ja täitke kuuma veega (umbes 45 °C) nii, et need ulatuks ülemise servani 5 cm võrra. Sulgege isoleeritud anum ja laske sel soojeneda. Loputage veel kaks liitrit anumat või klaaspurki kuuma veega (45 °C).
3. samm
• Lisa suurde kastrulisse veidi vett ja keeruta, et põhi oleks veega kaetud (see aitab vältida piimasegu kõrbemist). Lisa kastrulisse koor ja piim ning lase tasasel tulel podiseda (70–81 °C). Kuumuta keskmisel-madalal kuumusel, segades sageli kummist spaatliga, et vältida vahutamist ja piimasegu kõrbemist.
4. samm
• Tõsta tulelt ja lase temperatuuril langeda 45 °C-ni (113 °F). Sega hulka Kreeka jogurt, kuni segu on ühtlane, seejärel vala segu tühjadesse anumatesse ja sulge anumad. Aseta anumad isoleeritud anumasse ja lisa kuuma vett (113 °F), kuni veetase on veidi alla jogurtipurkide kaante. Sulge anum ja lase 5 tundi seista. Kui eelistad hapukamat ja vürtsikamat jogurtit, lase sel kuni 24 tundi seista, vahetades vett mitu korda, et temperatuur püsiks 45 °C (113 °F).
5. samm
• Võta jogurt isoleeritud anumast välja ja pane 2 tunniks külmkappi.
6. samm
• Paksema Kreeka jogurti saamiseks vooderda peenekoeline sõel nelja kihilise marliga ja aseta see suure kausi kohale. Vala jogurt sisse, kata marliga ja lase külmkapis nõrguda, kuni see saavutab soovitud konsistentsi, või 2 tundi.
7. samm

• Jogurtikatted

  
  

  Mesi-pähkel

  
  Sega hulka mesi ja röstitud mandlilaastud.
  
  

  Ambrosia

  
  Sega hulka hakitud mandariinid ja röstitud kookospähkel.
  
  

  Banaanisplitt

  
  Sega hulka banaaniviilud ja šokolaadisiirup.

Hääled: 2