Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Grillvorsti ja seentega röstsaiad - detailne retsept.

Koostisosad:

• 6 tükki baguette'i või juuretisega leib
• 450 g õhukeselt viilutatud suvikõrvitsat
• 450 g portobello seeni
• 1 väike sibul, lõigatud veidi üle 1 cm paksusteks rõngasteks.
• 1 punane paprika, lõigatud 4 tükiks
• 3 supilusikatäit oliiviõli, pluss veel grillimiseks ja niristamiseks
• 3 praadimiseks mõeldud vorstid paprika või tšillipipraga (umbes 300 g)
• 1/4 spl riivitud pecorino romano juustu
• 3/4 tassi värsket basiilikut, lehtedeks rebitud, pluss veel garneeringuks
• 1/2 tassi marineeritud artišoki südameid, jämedalt hakitud
• 2 supilusikatäit valge veiniäädikat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

baguette, suvikõrvits, portobello seened, Artišokid, kupaty (praetud vorstid)

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Viska suvikõrvits näpuotsatäie soolaga sõelale ja lase seista.
  
  Pintselda seeni, sibulat ja paprikat 1 supilusikatäie oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga. Pintselda saiaviile 1 supilusikatäie oliiviõliga; puista peale soola ja pipart.
  
  Õlita grillrest. Lisa köögiviljad ja grilli pehmeks, 6–10 minutit. Grilli vorsti, keerates seda, kuni see on läbi küpsenud, 10–12 minutit. Grilli leiba 1–2 minutit. Haki köögiviljad ja vorst ning pane keskmise suurusega kaussi. Lisa juust ja 1/4 tassi basiilikut ning sega läbi; maitsesta soola ja pipraga.
  
  Grillitud seened, saab melassiga eelglasuurida.
2. samm
• Pigista suvikõrvits liigse vedeliku eemaldamiseks; pane kaussi ja sega artišokkide, ülejäänud 1/2 tassi basiiliku, 1 supilusikatäie oliiviõli ja äädikaga. Maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Lõika saiaviilud pooleks ja kata vorstiseguga, nirista peale oliiviõli ja kaunista basiilikuga. Serveeri suvikõrvitsasalatit.

Hääled: 2