Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Lõika see luksuslik šokolaadikook kaheksaks tükiks, aseta need taldrikutele ja lase oma külalistel imetleda iga tüki sees olevaid jõuluvana põhjapõtru. Koogi kaunistamiseks vajad M&M-e (pruune või punaseid), kringleid ja kommisilmi.

Koostisosad:

Kook

• 1 tass kakaopulbrit (naturaalset või leeliselist)
• 2,5 tassi premium-jahu
• 2 spl suhkrut
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 3 suurt muna toatemperatuuril
• 3/4 tassi taimeõli
• 0,5 tassi hapukoort
• 2 tl vaniljeekstrakti
• Keedupihusti

Ganache

• 340 g tumedat šokolaadi, hakitud
• 1 tass rasket koort
• 1 spl kerget maisisiirupit

Kaunistamine

• 1 spl valge šokolaadi graanuleid
• 7 šokolaadidražeed pruunis glasuuris
• 1 šokolaadidražee punases glasuuris
• 16 väikest kommisilma
• 16 kringlit, lõigatud põhjapõdra sarve kujuliseks
• Spetsiaalne varustus: 20 cm läbimõõduga papist koogiring; keskmise suurusega ümmarguse otsaga kondiitrikott või kilekott.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, kakao, valge šokolaad, munad, hapukoor, kreem, šokolaadikaste, soolatud õled, dražee

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Kook:
  
  Pihusta kaks 20 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi küpsetusspreiga ja kata põhjad küpsetuspaberiga. Keskmises kausis klopi kokku kakaopulber ja 1,5 tassi keeva vett, kuni segu on ühtlane; pane kõrvale. Suures kausis klopi kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Lisa munad, taimeõli, hapukoor ja vanill ning klopi mikseriga keskmisel kiirusel umbes 1 minut, kuni segu on ühtlane. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja sega šokolaadisegu ühtlase joana sisse, kuni see on ühtlane, seejärel sega kummist spaatliga sisse.
3. samm
• Jaga tainas ettevalmistatud vormide vahel ja koputa neid vastu tööpinda, et õhumullid väljuksid. Küpseta, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 35 minutit. Tõsta restile ja lase 10 minutit jahtuda, seejärel libista noaga vormi serva ümber ja kummuta koogid restile täielikult jahtuma. Eemalda küpsetuspaber. Pika sakilise noaga lõika kookide pealt ära kõik kuplikujulised osad, et need oleksid ühtlased.
4. samm
• Ganache:
  
  Pane šokolaad keskmise suurusega kaussi. Kuumuta väikeses kastrulis koor ja maisisiirup keemiseni. Vala šokolaadile ja lase 5 minutit seista, seejärel sega ühtlaseks massiks. Lase ganache'il 20–30 minutit seista, kuni see jahtub ja pakseneb määritava konsistentsini.
5. samm
• Aseta üks koogikiht küpsetusplaadile asetatud restile asetatud papist koogiringile. Määri peale umbes 1/2 tassi ganache'i ja aseta teine ​​koogikiht lõikepinnaga allpool ganache'i peale. Kata poole ülejäänud ganache'iga ja määri see suure spaatliga laiali nii, et kreem kataks koogi ülaosa ja tilguks aeglaselt mööda külgi alla. Korda sama ülejäänud ganache'iga, määrides seda spaatliga laiali. Pane 30 minutiks kuni 1 tunniks külmkappi tahenema.
6. samm
• Kaunistamine:
  
  Sulata valge šokolaad väikeses mikrolaineahjukindlas kausis 15-sekundiliste intervallidega 50% võimsusel, segades, kuni see on sulanud. Lase 5 minutit seista ja seejärel tõsta keskmise suurusega otsikuga kondiitritoodete kotti. Teise võimalusena tõsta kilekotti ja lõika nurk ära. Tõmba koogi keskele ülevalt alla sirge joon, seejärel teine ​​joon vasakult paremale, jagades koogi neljaks osaks. Tõmba veel kaks joont, et jagada kook kaheksandikuteks. Tõmba koogi servale valge šokolaadi ring.
7. samm
• Moodusta koogi keskele väike ring kohas, kus täpid ristuvad. Aseta iga tüki otste lähedale šokolaadikommid; need on põhjapõtrade ninad (millest üks on punane). Lisa iga nina kohale kaks silma. Kinnita iga silmapaari kohale kaks kringlitükki, et teha sarved.

Hääled: 2