Aeg: 5 tundi ja 20 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6-8

Lõbus magustoit, mis pakub palju rõõmu nii oma välimuse kui ka lummava maitsega. Valmista ja serveeri piparkoogimehikesi kuuma šokolaadiga, olles vormitud kuuma šokolaadi mehikeste sarnaseks, leotades neid mullivannis. Küpseta figuure ja kaunista glasuuriga erinevaid ujumistrikoosid. Aseta mehikesed kuuma vürtsika šokolaadiga täidetud tassidesse ja täida "mullivann" vahukoore ja minivahukommidega.

Koostisosad:

Piparkoogimehikesed

• 2 tassi jahu + lisa tööks
• 1 spl jahvatatud ingverit
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
• 0,5 tl soodat
• 1/4 tl jahvatatud piment
• 1/4 tl riivitud muskaatpähklit
• 1/4 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 teelusikatäit peensoola
• 55 g võid, lõigatud 2,5 cm tükkideks, toatemperatuuril
• 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
• 1/4 tassi melassi
• 1 suur muna
• 220 g (umbes 1 ja 2/3 tassi) tuhksuhkrut
• 1/4 tassi kuiva munavalget
• Toiduvärv soovitud värvides
• 8 kuplikujulist kummikommi

Kuum šokolaad

• 6 tassi piima
• 1/4 tassi kakaopulbrit
• 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 supilusikatäit melassi
• 3 teelusikatäit jahvatatud ingverit
• 2 tl jahvatatud kaneeli
• 0,5 tl riivitud muskaatpähklit
• 1/4 tl jahvatatud piment
• 200 g piimašokolaadi, hakitud
• Vahukoor serveerimiseks
• Mini vahukommid serveerimiseks
• Spetsiaalne varustus: 10 cm piparkoogimehe küpsisevorm; 6-8 kruusi; kondiitritoodete kott või kilekott kilekotiga

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, jahvatatud ingver, kaneel, piment, muskaatpähkel, või, suhkur, melass, munad, tuhksuhkur, munapulber, marmelaad, piim, kakao, piimašokolaad, vahukomm

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Piparkoogimehikesed: Keskmises kausis klopi kokku jahu, ingver, kaneel, söögisooda, piment, muskaatpähkel, küpsetuspulber ja sool.
2. samm
• Suures kausis vahusta või ja suhkur elektrilise mikseriga, alustades madalal kiirusel ja suurendades järk-järgult kiirust, kuni segu on kahvatu ja kohev, umbes 3 minutit. Kraabi kausi servad vastavalt vajadusele puhtaks. Klopi sisse melass, seejärel muna. (Segu näeb välja kohupiimane.) Vähenda mikseri kiirust ja vahusta järk-järgult sisse jahusegu, kuni see on ühtlane, seejärel suurenda kiirust kõrgele ja vahusta, kuni see on hästi segunenud ja moodustub kleepuv tainas. Jaga tainas pooleks, vormi kaheks kettaks ja mässi kumbki kilesse. Pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
3. samm
• Suures kausis vahusta või ja suhkur elektrilise mikseriga, alustades madalal kiirusel ja suurendades järk-järgult kiirust, kuni segu on kahvatu ja kohev, umbes 3 minutit. Kraabi kausi servad vastavalt vajadusele puhtaks. Klopi sisse melass, seejärel muna. (Segu näeb välja kohupiimane.) Vähenda mikseri kiirust ja vahusta järk-järgult sisse jahusegu, kuni see on ühtlane, seejärel suurenda kiirust kõrgele ja vahusta, kuni see on hästi segunenud ja moodustub kleepuv tainas. Jaga tainas pooleks, vormi kaheks kettaks ja mässi kumbki kilesse. Pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
4. samm
• Küpseta küpsiseid ahjuresti keskel, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni need on kergelt katsudes kõvad, aga mitte pruunistunud, umbes 12 minutit. Korda ülejäänud tainaga.
5. samm
• Jahuta küpsiseid küpsetusplaatidel 5 minutit ja seejärel tõsta need enne glasuurimist restile täielikult jahtuma. Küpsised kõvenevad jahtudes veelgi.
6. samm
• Suures kausis sega kokku tuhksuhkur ja kuivad munavalged. Lisa 3 supilusikatäit vett ja vahusta käsimikseriga madalal kiirusel, kuni glasuur pakseneb. Glasuur peaks olema lumivalge ja paks, kuid mitte kohev ega ilma õhumullideta. (Kui glasuuri üle vahustad, muutub see õhuliseks ja sellega on raskem töötada. Sellisel juhul lase glasuuril veidi seista ja seejärel vahusta silikoonspaatliga tugevalt.) Jaga glasuur eraldi kaussidesse ja tooni soovitud värvidesse.
7. samm
• Aseta glasuur kondiitritoodete kottidesse või kilekottidesse ja lõika nurgad soovitud suuruseks. Kaunista küpsised glasuuriga, joonistades inimestele ujumisriideid ja päikeseprille.
8. samm
• Vahuse joogi saamiseks pritsi igale kommikommile veidi valget glasuuri. Pritsi iga piparkoogimehe ühele käele väike kogus glasuuri ja vajuta "jook" külge, et see kinni jääks. Lase küpsistel toatemperatuuril vähemalt 1 tund taheneda.
9. samm
• Kuum šokolaad: Keskmise suurusega kastrulis sega kokku piim, kakaopulber, suhkur, melass, ingver, kaneel, muskaatpähkel ja piment. Kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni suhkur, kakao ja vürtsid on lahustunud ning piim hakkab aurustuma, umbes 5 minutit. Ära lase segul keema minna. Lisa järk-järgult hakitud šokolaad ja sega, kuni segu on ühtlane.
10. samm
• Serveerimiseks vala kuum šokolaad 6-8 tassi. Aseta piparkoogimees tassi, käed äärele. Kata vahukoore ja vahukommetega, et need meenutaksid mullivannis olevaid mulle.

Hääled: 5