Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 30

Kaunistatud piparkoogid glasuuriga on ühed populaarsemad maiustused uusaastaks ja jõuludeks. Nende maagiline, vürtsikas aroom loob piduliku atmosfääri juba ahjus olles. Ja kui teil on kodus lapsi, saate köögis lõbutseda, lõigates välja ja kaunistades koos väikeseid inimesi, tähti ja muid kujundeid. Melassi, ingveri, kaneeli, pimentpipra ja musta pipra täiuslik tasakaal annab neile küpsistele uskumatu maitse.

Koostisosad:

• 2,5 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
• 1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
• 3/4 tl jahvatatud kaneeli
• 1/2 teelusikatäit söögisoodat
• 1/4 tl jahvatatud piment
• 1/4 teelusikatäit soola
• 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 220 g soolamata võid toatemperatuuril
• 1/3 tassi melassi
• 1/3 tassi ülipeent suhkrut
• 1 tass tuhksuhkrut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, jahvatatud ingver, kaneel, piment, melass

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, ingver, kaneel, söögisooda, piment, sool ja must pipar. Suures kausis klopi mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel või, melass ja peen suhkur heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit.
2. samm
• Vähenda mikseri kiirust madalaks; lisa jahusegu kahes osas ja sõtku ühtlaseks. Jaga tainas pooleks, mässi mõlemad pooled kilesse ja pane vähemalt 30 minutiks või üleöö külmkappi tahenema.
3. samm
• Aseta restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 190 °C-ni.
4. samm
• Rulli tainas korraga ükshaaval kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal umbes 0,3 cm paksuseks. Lõika tainast 7 cm küpsisevormidega kujundid ja aseta need kahele määrimata küpsetusplaadile. Kogu ülejäägid kokku ja pane külmkappi, kuni tainas on tardunud; rulli lahti ja lõika uuesti kujundid välja. Pane küpsetusplaadid umbes 10 minutiks külmkappi tahenema.
5. samm
• Küpseta küpsiseid, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni need on kuldpruunid ja tahenenud, 12-15 minutit. Lase küpsetusplaatidel 2 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restidele täielikult jahtuma.
6. samm
• Samal ajal valmista glasuur.:
  
  Sega väikeses kausis tuhksuhkur 1 supilusikatäie keeva veega; lisa veel 1 teelusikatäis, kui glasuur on liiga paks. Tõsta kilekotti, lõika väike nurk ära ja pritsi glasuur küpsistele. Lase umbes 30 minutit taheneda.

Hääled: 1