Kuum šokolaadikruusikook

Hääled: 1

Kuidas teha - kuuma šokolaadiga kruusikooki

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 897, rasva koguhulk 45 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 6 G., süsivesikud 128 G., kiudaine 3 G., kolesterool 61 mg naatrium 605 mg suhkur 99 G.

See kook, mis on kujundatud nagu hiiglaslik kruus kuuma šokolaadiga, näeb šokolaadipudingi ja vahukoorekihiga uskumatult realistlik välja. Seest leiavad teie külalised pehme šokolaadise Devil's Food käsnkoogi, mis on kaetud koheva võikreemiga. Saate oma kruusikoogi teha mis tahes värvi ja kaunistada seda vastavalt oma soovile.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

Vormide pihustamiseks mõeldud keedusprei
2 x 430g pakki Devil's Food käsnkoogisegu (lisaks kõik vajalikud lisandid)

Võikreem

6 tassi tuhksuhkrut (umbes 700 g)
330 g soolamata võid toatemperatuuril
1/4 teelusikatäit peensoola
1 spl vaniljeekstrakti
2-3 supilusikatäit piima
1-2 spl punast toiduvärvi

Kaunistamine

2 tassi šokolaadipudingi
Vahukoor, kaunistamiseks
SpetsiaalvarustusVajalikud on: 4 koogivormi, igaüks 15 cm läbimõõduga; 12 cm läbimõõduga rõngaslõikur või väike nuga; ümmarguse otsaga kondiitrikott; spaatel; 2-4 10 cm pikkust puidust varrast.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogisegu, piim, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta neljale 16 cm läbimõõduga koogivormile küpsetussprei.
Kook:

Sega šokolaadibiskviidi tainas pakendi juhiste järgi. Jaga see ettevalmistatud vormide vahel ja küpseta, kuni keskele torgatud tester tuleb puhtalt välja, umbes 35 minutit. Lase kookidel 10 minutit restil jahtuda, seejärel eemalda vormidest ja lase täielikult jahtuda.

Võikreem:

Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel kiirusel suhkur, või ja sool ühtlaseks massiks. Lisa vaniljeekstrakt, suurenda mikseri kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta, kuni segu on täielikult segunenud. Lisa piisavalt piima, et glasuur oleks määritav. Tõsta 1/2 tassi glasuuri ümmarguse otsaga kondiitritoodete kondiitritoodete kilekotti. Sega ülejäänud glasuuri hulka toiduvärv soovitud tooni saavutamiseks.
Assamblee:

Lõika sakilise noaga koogikihtide kuplikujuline ülaosa täiesti tasaseks (pane üleliigne lõik kõrvale, aga kasuta hiljem uuesti). Lõika väikese noa või 12 cm läbimõõduga rõngaga ühe koogikihi keskele 12 cm läbimõõduga ring, jälgides, et välimine rõngas ei kahjustuks (see on ringi serv). Lõika lõigatud ring 2,5 cm paksuseks ja lõika seejärel väikese noaga umbes 10 cm pikkune ja 5 cm laiune käepide. Koogi kokkupaneku ajal külmuta käepide taldrikul, kuni see muutub väga kõvaks (see teeb kooki lihtsamaks kokku panna).
Aseta koogikiht lõikepinnaga ülespoole koogialusele või serveerimisvaagnale. Määri õhuke kiht glasuuri kuni ääreni. Aseta peale teine koogikiht ja määri peale õhuke kiht glasuuri. Korda sama kolmanda koogikihiga. Aseta peale koogikihtide ring. Kata kogu kook õhukese kihi glasuuriga, et katta puru (rõnga sisemust pole vaja glasuurida). Määri käepidemele õhuke kiht glasuuri. Külmuta kooki ja käepidet, kuni kook on tahenenud ja käepide on kindel, umbes 30 minutit.
Kata kook glasuuriga, välja arvatud pealmine keskmine väljalõige. Silu servad ja küljed nihutatud spaatliga. Kata käepide glasuuriga.
Suru käepide õrnalt koogi vastu ja kinnita see kahe kuni nelja vardaga. Silu käepidemel olev glasuur ühtlaseks. Pritsi kruusi ülemisele ja alumisele servale riba alleshoitud valget glasuuri (või mässi see hapukommiribadega).
Serveerimiseks täida kruus pudinguga ja määri see spaatliga ühtlaselt servadeni laiali. Vahetult enne serveerimist kaunista pudingu keskosa vahukoorega.