Kakao-juustukook vahukommidega

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12–14

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 468, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 8 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 0 G., kolesterool 178 mg naatrium 339 mg suhkur 24 G.

Kas sulle meeldib talveõhtul vahukommidega kakaod nautida? Küpseta luksuslik juustukook sama maitsega! See sisaldab kuuma šokolaadi segu (või kakaopulbrit), mis on immutatud nii graham-küpsisepõhja kui ka sametise toorjuustutäidisega. Küpseta juustukooki veevannis ja lase seejärel külmkapis paar tundi, eelistatavalt üleöö, taheneda. Enne serveerimist kaunista vahukommidega. See magustoit on sama maitsev kui klassikaline talvejook.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

90 g soolamata võid, sulatatud, pluss lisa panni määrimiseks
9 grahami kreekerit (umbes 1 pakk)
1/4 tassi kuuma šokolaadi või kakaosegu
Näpuotsatäis peent soola
Spetsiaalvarustus: lahtikäiv koogivorm läbimõõduga 22 cm.

Täidis

4 pakki toorjuustu, igaüks 220 g, toatemperatuuril
1 tass suhkrut
2/3 tassi kuuma šokolaadi või kakaosegu
1 tass hapukoort
6 suurt muna, toatemperatuuril
1 spl vaniljeekstrakti
10 vahukommi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: toorjuust, kuuma šokolaadi segu, küpsised, munad, hapukoor, vahukomm

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 160 °C-ni.
Kook:

Jahvata graham-kreekerid köögikombainis peeneks puruks. Lisa või, kuuma šokolaadi segu ja sool ning pulseeri, kuni segu on ühtlane ja hoiab pressimisel oma kuju.

Vala segu ettevalmistatud vormi ja suru see põhja, et moodustuks ühtlane kiht. Küpseta, kuni koorik on tahenenud, umbes 10 minutit. Lase täielikult jahtuda. Aseta vorm koos põhjaga suurele fooliumitükile ja mässi vormi väliskülg fooliumisse, et küpsetamise ajal vesi sisse ei imbuks.
Täidis:

Pühkige köögikombaini kauss puhtaks. Vahustage toorjuust, suhkur, kuuma šokolaadi segu ja hapukoor ühtlaseks ja tükivabaks massiks, kraapides seda mitu korda kausi külgi maha. Lisage munad ja vaniljeekstrakt ning vahustage ühtlaseks massiks.
Määri täidis põhjale ja aseta pann ahjuplaadile. Täida ahjuplaat nii palju kuuma veega, et see ulatuks fooliumiga vooderdatud vormi pooleni.
Küpseta juustukooki, kuni servad on tahenenud, aga keskosa loksub panni raputamisel veidi (juustukook peaks lainetama), 1 tund 10 minutit kuni 1 tund 20 minutit.
Lülita ahi välja ja praoki ust mõneks sekundiks, et osa kuumusest välja pääseks. Sulge uks ja lase juustukoogil ahjus seista, kuni see on täielikult tahenenud, umbes 1 tund.
Tõsta juustukoogivorm restile. Tõmba noaga mööda serva ja lase juustukoogil toatemperatuurini jahtuda. Mähi kinni ja pane üleöö või kuni 2 päeva külmkappi..
Enne serveerimist lõika vahukommid diagonaalselt ja aseta need lõikepinnaga allapoole juustukoogi serva ümber kenasti ritta.

Märkus

Ära osta kakaod ega kuuma šokolaadi segu, kui see sisaldab piimatooteid..