Küpsetamata juustukook

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 30

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 157, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 1 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 1 G., kolesterool 25 mg naatrium 54 mg suhkur 11 G.

See šokolaadi-vaniljejuustukook ei vaja küpsetamist; isegi purustatud küpsistest, kreeka pähklitest ja kookospähklist valmistatud põhi jahutatakse külmkapis, et saavutada soovitud tekstuur. Pealmisele määritakse paks kiht juustukooki ja kui see on tahenenud, kaetakse magustoidule kiht šokolaadi ganache'i. Viimase lihvi annavad kreeka pähkli pooled. Aseta need nii, et kui lõikad juustukoogi hallatavateks ruutudeks, on iga tüki peal kreeka pähklid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

110 g + 6 spl soolamata võid toatemperatuuril
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tassi kakaopulbrit
1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
2 tassi purustatud grahami kreekereid
3/4 tassi magusaid kookoshelbeid
0,5 tassi peeneks hakitud kreeka pähkleid + terved pooled kaunistuseks
110 g toatemperatuuril toorjuustu
0,5 tl vaniljeekstrakti
Näpuotsatäis soola
1,5 tassi tuhksuhkrut
1 spl vahukoort
110 g poolmagusat šokolaadi, hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, munad, toorjuust, kreem, kreeka pähklid, kookoshelbed, poolmagus šokolaad, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kata 22 cm läbimõõduga kandiline ahjuvorm fooliumiga, jättes mõlemale poole 5 cm üleulatuvaid osi.
Kook:

Pane 110 g võid, suhkur ja kakaopulber kuumakindlasse kaussi ning aseta podiseva veega poti kohale (kausi põhi ei tohiks vett puudutada). Kuumuta, segades, kuni või sulab ja suhkur lahustub. Lisa muna ja jätka veevannil keetmist, vispeldades, kuni segu pakseneb kuuma kastme sarnaseks, 3-5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka purustatud kreekeriküpsised, kookos ja hakitud kreeka pähklid.

Vala segu ettevalmistatud küpsetusnõusse ja jaota ühtlaselt laiali. Kata kilega ja pane 45 minutiks külmkappi.
Täidis:

Vahusta kausis mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel toorjuust, 4 supilusikatäit võid, vaniljeekstrakt ja sool ühtlaseks massiks. Lisa tuhksuhkur ja vahusta, kuni see on täielikult segunenud, seejärel lisa rõõsk koor ja vahusta ühtlaseks massiks. Määri täidis põhjale, kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 30 minutiks tahenema.
Lisandid:

Pane šokolaad ja ülejäänud 2 supilusikatäit võid mikrolaineahjukindlasse kaussi; kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni see on sulanud. Määri šokolaad kiiresti täidise peale. Puista peale terveid kreeka pähkleid ja pane 30 minutiks külmkappi. Võta kook vormist välja ja lõika ruutudeks. Hoida külmkapis 1 nädal..