Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Bruschetta, Itaalia eelroog, on lai valik minisalateid, mida serveeritakse röstitud saiaviiludel. Nende hulka kuuluvad köögiviljad, liha ja mereannid, mis kõik on valmistatud nii, et maitse rõhutab ühte või kahte koostisosa. Bruschettat serveeritakse traditsiooniliselt enne pearooga isu äratamiseks. Üks lihtsamaid ja maitsvamaid serveerimisvõimalusi on lisada röstitud baguette'i viiludele küüslauguõlis ja palsamiäädikas marineeritud tomateid ja basiilikut. Tulemuseks on bruschetta, millel on Itaalia roale omane ainulaadne maitse ja aroom.

Koostisosad:

• 1 terve baguette või koorikuga leib
• 4 spl oliiviõli
• 5 küüslauguküünt, purustatud
• 2 tassi punaseid viinamarjatomateid, pikuti pooleks lõigatud
• 2 tassi kollaseid viinamarjatomateid, pikuti pooleks lõigatud
• 1 spl palsamiäädikat
• 16 tervet basiilikulehte, õhukeselt viilutatud ja vajadusel rohkem
• 110 g võid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

baguette, viinamarjatomatid, palsamiäädikas, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta oliiviõli väikesel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta segades 1 minut. Tõsta tulelt enne, kui küüslauk oluliselt tumeneb (see võib olla kuldpruun). Vala õli ja küüslauk kaussi ning lase veidi jahtuda.
2. samm
• Lisa punaseid ja kollaseid tomateid, palsamiäädikat ja basiilikut. Maitsesta soola ja pipraga. Sega salat läbi ja maitse, lisades vajadusel veel basiilikut ja soola (kuid ole ettevaatlik, et mitte üle pingutada!). Kata kauss kinni ja kui sul on aega, pane 1-2 tunniks külmkappi.
3. samm
• Lõika baguette diagonaalselt, et tekiks suurem pind. Sulata suurel pannil 4 supilusikatäit (60 g) võid ja rösti pool leiba mõlemalt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks. Seejärel sulata veel 4 supilusikatäit (60 g) võid ja rösti ülejäänud leib samamoodi.
4. samm
• Enne serveerimist sega tomatisalat peale ja tõsta lusikaga saiaviiludele helde portsjon. Laota bruschetta suurele vaagnale ja serveeri eelroana.

Hääled: 11