Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Need maitsvad troopilised pannkoogid on täidetud õrna seguga kergest toorjuustust ja Itaalia ricotta juustust. See roog on suurepärane alternatiiv igale magustoidule. Praetud ananass pähklitega on maitsev roog ka iseenesest, kuid koos juustude kreemjusega loob see troopiline maiuspala täiusliku maitsekombinatsiooni. Nende pannkookide serveerimisel võite neile peale panna kühvli jäätist – puhas kreemjas jäätis on ideaalne, rõhutades üldist maitset.

Koostisosad:

Pannkoogid

• 2 muna
• 1/2 tassi piima
• 1/2 tl soola
• 1 teelusikatäis kristallsuhkrut
• 1/2 tassi jahu
• Või

Juustutäidis

• 1/2 tassi jahutatud rasket koort
• 1/2 tassi ricottat
• 230 g toorjuustu, toatemperatuuril
• 1/2 tassi suhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1/2 tl riivitud apelsinikoort
• Pulbristatud suhkur

Praetud ananassid

• 1/3 tassi roosuhkur
• 1 tass röstitud makadaamiapähkleid, jämedalt hakitud
• 4 spl (60 g) sulatatud võid
• 1 ananass, kooritud ja viilutatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, piim, suhkur, esmaklassiline jahu, või, kreem, ricotta juust, kohupiim, vaniljeekstrakt, Apelsinikoor, tuhksuhkur, pruun suhkur, makadaamiapähkel, Ananass

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pannkoogid: Vahusta munad ja piim kausis lahti. Sega hulka sool, kristallsuhkur ja jahu. Lase 30 minutit seista.
2. samm
• Kuumuta ahi 90 kraadini ja aseta küpsetusplaat ahju soojenema.
3. samm
• Sulata umbes 1/2 teelusikatäit võid 20-25 cm läbimõõduga praepannil keskmisel kuumusel. Kui see hakkab vahutama, lisa umbes 2 supilusikatäit tainast. Tõsta panni üles ja kalluta seda, kuni tainas katab kogu pinna. Pane pann tagasi tulele ja lase küpseda, kuni põhi on kergelt pruunistunud. Tõsta eelsoojendatud küpsetusplaadile. Korda ülejäänud taignaga.
4. samm
• Juustutäidis: Vahusta koor tugevaks vahuks ja pane külmkappi. Sega ricotta ja toorjuust mikseriga ühtlaseks massiks (ricotta teralisuse tõttu ei tule see ideaalne, seega ära muretse). Lisa suhkur, vanill ja riismekoor ning sega korralikult läbi. Sega hulka vahukoor. Pane serveerimiseni külmkappi.
5. samm
• Praetud ananassid: Sega suhkur, pähklid ja või. Puista segu ananassitükkidele ja prae.
6. samm
• Võta krepid ahjust välja. Määri iga krepp ükshaaval juustutäidisega ja keera neid nagu sigarit. Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri grillitud ananassiga.

Hääled: 1

Retsepti autor - Gail Gand (USA) on Chicago restorani TRU kondiiter ja kaasomanik.