Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 20–24

Oma külaliste üllatamine selle koogiga ei ole keeruline. Vaatamata näilisele keerukusele on magustoit lihtsalt valmistatud ruudukujulistest biskviitkoogikihtidest, mis on kaetud rohelise glasuuriga. See "uusaastapuu" on tõeliselt ainulaadne. Nagu uusaastapühade sümbolile kohane, on see kaunistatud tähega peal ja isegi söödava vanikuga.

Koostisosad:

Käsnkook

• Kolm pakki (igaüks 430 g) valmistoodet kuiv segu käsnkoogi jaoks
• Kolm pakki (igaüks 100 grammi) valmis vaniljepudingi kuivsegu
• 1,5 tassi taimeõli
• 12 suurt munavalget
• Rohelise geeliga toiduvärv taigna värvimiseks

Glasuur

• 1 spl pluss 2 spl suhkrut
• 1 spl sidrunimahla
• Näpuotsatäis peent soola
• 6 suurt munavalget
• 510 g võid, toatemperatuuril, lõigatud 4 cm tükkideks
• 1,5 tl vaniljeekstrakti
• Lehtroheline geel toiduvärv glasuuri värvimiseks

Kaunistused

• 3 supilusikatäit kookoshelbeid
• Valged kondiitritooted piserdamiseks
• 18 valget kummikommi
• 36 šokolaadikommi mandlite või maapähklitega, näiteks M&M's

Täht peal

• 2 purustatud läbipaistvat piparmünti
• Spetsiaalne varustus: Kolm 45 x 33 cm küpsetusplaati ääristega; suur papist koogialus või lõikelaud; joonlaud; väikese soontega tordiprits; 5 cm metallist tähekujuline küpsisevorm; sünnipäevaküünal; pikk puidust varras; nihutatud spaatel

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

koogisegu, vaniljepuding, munad, suhkur, sidrunimahl, või, vaniljeekstrakt, kookoshelbed, konfetti, marmelaad, šokolaadid, pulgakommipulgad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Küpsis: Kuumuta ahi 177 °C-ni. Kata kolm 45 x 33 cm äärega küpsetusplaati küpsetusspreiga, seejärel kata need küpsetuspaberiga ja pihusta ka seda.
2. samm
• Sega ettevalmistatud kuivkoogisegu ja pudingisegu mikseri kausis, millel on labakinnitus, kokku. Sega madalal kiirusel, kuni segu on ühtlane. Kiirust suurendamata lisa taimeõli, munavalged, 2 1/4 tassi vett ja 20 tilka rohirohelist toiduvärvi. Sega, kuni segu on ühtlane. Suurenda kiirust keskmisele ja klopi, kuni segu maht kahekordistub, muutub heledamaks ja siledamaks (umbes 5 minutit).
3. samm
• Vala tainas ettevalmistatud küpsetusplaatidele. Silu segu spaatliga ühtlaseks. Küpseta, kuni pealt on kuldpruun ja servad hakkavad küpsetusplaatide küljest lahti tulema, umbes 15 minutit. Tõsta restile ja lase küpsetusplaatidel täielikult jahtuda. Seejärel külmuta, kuni tainas on tahke, umbes 30 minutit.
4. samm
• Glasuur: Samal ajal kuumuta kastrulis piisavalt vett keemiseni, nii et kuumakindla köögikombaini asetades vedelik vaevu põhja ulatuks. Lisa kaussi suhkur, sidrunimahl, sool ja munavalged. Vahusta käsitsi. Aseta kauss keeva vee kohale ja vahusta, kuni segu on katsudes soe ja suhkur on täielikult lahustunud. Kinnita kauss vispliga varustatud köögikombaini. Vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel 10–15 minutit, kuni segu jahtub ja tekivad jäigad tipud.
5. samm
• Lisa korraga paar tükki võid, veendudes, et need on enne järgmise tüki lisamist täielikult segunenud. Kui kogu või on lisatud, jätka vahustamist keskmisel-kõrgel kiirusel. Segu vajub kokku ja näeb välja kohupiimane. Jätka vahustamist, kuni glasuur on jälle sile ja määritav. Lisa järk-järgult vaniljeekstrakt ja leheroheline toiduvärv, jätkates mikseriga segamist. Vahusta, kuni see on sile ja erkroheline. (Kui glasuur on väga pehme või tükiline, pane see külmkappi, kuni see tardub, kuid on veel määritav; vahusta enne kasutamist heledaks ja kohevaks.)
6. samm
• Koogi kokkupanekuks: Tõsta esimene kiht lõikelauale ja lõika servad sakilise noaga ära. Lõika joonlaua abil biskviitkoogist välja kaks 20-tollist ruutu, kaks 3-tollist ruutu ja kolm 2-tollist ruutu. Hoia sügavkülmas, kuni lõikad ülejäänud biskviidid.
7. samm
• Tõsta teine ​​koogikiht lõikelauale ja lõika servad sakilise noaga ära. Lõika joonlaua abil üks 23 cm ruut, teine ​​18 cm ruut, kolmas 10 cm ruut ja neljas 2,5 cm ruut. Pane sügavkülma, kuni lõikad ülejäänud koogid.
8. samm
• Tõsta kolmas koogikiht lõikelauale ja lõika servad sakilise noaga ära. Lõika biskviit joonlaua abil kaheks 15 cm ruuduks, kolmeks 13 cm ruuduks ja üheks 10 cm ruuduks. Pane lõikejäägid järgmiseks otstarbeks kõrvale.
9. samm
• Määri väike kogus glasuuri suurele koogialusele või lõikelauale, et koogid nihkuma ei hakkaks. Aseta suure spaatliga ettevaatlikult 23 cm läbimõõduga ruudukujuline kook peale. Määri koogi keskele kiht glasuuri, peatudes enne ääri. Aseta peale 20 cm läbimõõduga kook, nihutades seda veidi nii, et kahe ruudu nurgad ei puutuks kokku. Määri teise koogi keskele väike kogus glasuuri, veendudes, et see ei ulatuks servadeni. Aseta peale teine ​​20 cm läbimõõduga kook, nihutades seda nii, et selle nurgad ei oleks otse alumiste ruutude nurkade kohal. Korda sama ülejäänud kookidega, kasutades järk-järgult väiksemaid kooke. Jätka nende virnastamist, nihutamist ja glasuurimist.
10. samm
• Lõika puidust varras 25 cm pikkuseks ja torka see koogi sisse ülalt alla, et magustoidule stabiilsust lisada.
11. samm
• Pane ülejäänud glasuur väikese soontega avaga tordipritsi. Torusta kookide väljaulatuvate ülaosade katteks üksikute "lehtede" ridu allapoole liikudes, et luua männiokaste illusioon. Jäta kookide küljed nii nagu on.
12. samm
• Kaunistused: Puista kooki kookospähkli ja valgete piserdustega, et imiteerida lund.
13. samm
• "Pärja" tegemiseks: Lõika kummikommid ristipidi pooleks. Suru mõlemad pooled lõikepinnaga allpool šokolaadidražee põhjale, et need kinnituksid. Suru värskelt pritsitud glasuurile, et luua retrohõnguline jõulupärn.
14. samm
• Täht peal: Kuumuta ahi 150 °C-ni. Pihusta kergelt küpsetusspreiga 6 cm läbimõõduga tähekujulist metallist küpsisevormi ja küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaati.
15. samm
• Aseta küpsisevorm küpsetusplaadile ja täida see purustatud piparmünditeega. Küpseta, kuni piparmündid sulavad ja küpsisevormi täidavad (4-6 minutit). Lase 3 minutit jahtuda ja eemalda seejärel vormist.
16. samm
• Enne serveerimist aseta tordi peale sünnipäevaküünal, tähega ees. Süüta küünal.

Hääled: 14