Aeg: 6 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12-14

Need, kellele meeldib maapähklivõi ja selle soolakasmagus maitse, on sellest koogist vaimustuses. See armastatud maiuspala on lisatud koogi kõikidesse komponentidesse: kihtidesse, võikreemisse ja isegi kihtide katmiseks enne glasuurimist. Kook koosneb kahest kõrgest kihist, mis seejärel kaetakse maapähklivõi ja võikreemiga, luues neljatasandilise koogi, mis näeb välja toekas ja massiivne, kuid maitseb õrna ja ainulaadsena. Kaunista kokkupandud kook maapähklibriibliga veelgi huvitavama tekstuuri saamiseks.

Koostisosad:

Koogid

• 165 g võid, toatemperatuuril + lisa vormide määrimiseks
• 2,5 tassi jahu
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 3/4 tl peensoola
• 0,5 tl soodat
• 1 tass pruuni suhkrut
• 2/3 tassi kreemjat maapähklivõid
• 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
• 4 suurt muna
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 tass piima

Võikreem

• 1 ja 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 5 suure muna valk
• Näpuotsatäis peent soola
• 1 ja 1/4 tassi kreemjat maapähklivõid
• 450 g võid, lõigatud 4 cm tükkideks, toatemperatuuril
• 0,5 tl vaniljeekstrakti
• Purustatud maapähklikrõbe, kaunistuseks
• Spetsiaalne varustus: 2 koogivormi, läbimõõduga 22 cm.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

või, esmaklassiline jahu, pruun suhkur, Maapähklivõi, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, piim

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Koogid: Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kaks 22 cm läbimõõduga koogivormi võiga ja vooderda nende põhjad ümmarguse küpsetuspaberiga. Sõelu jahu, küpsetuspulber, sool ja söögisooda küpsetuspaberile või suurde kaussi.
2. samm
• Suures kausis vahusta või, fariinsuhkur, maapähklivõi ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni segu on kerge ja kreemjas, umbes 5 minutit. Vajadusel kraabi kausi servad puhtaks. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Jätka vahustamist, kuni segu on kerge ja kreemjas, umbes 2 minutit. Sega hulka vanill. Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale ja lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi piimaga, alustades ja lõpetades jahuga. Vahusta, kuni kõik on ühtlane.
3. samm
• Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel. Küpseta, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 30-35 minutit. Lase kookidel vormides paar minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma. Pööra koogid restile ümber ja eemalda küpsetuspaber. (Kooke saab toatemperatuuril kilesse mähituna säilitada kuni 1 päeva.)
4. samm
• Võikreem: Kastrulis, mis on piisavalt suur, et mahuks ära köögikombaini kuumakindel kauss, lisa paar sentimeetrit vett ja lase keema tõusta.
5. samm
• Sega mikseri kausis suhkur, munavalged ja sool. Aseta kauss keeva vee kohale ja vahusta, kuni segu on puudutades soe ja suhkur on täielikult lahustunud. Tõsta kauss vispliga varustatud mikserisse ja vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni valged on jahtunud ja moodustavad kõvad tipud, umbes 5 minutit. Vahusta sisse 3/4 tassi maapähklivõid. Seejärel vahusta sisse või, paar tükki korraga, segades iga lisamise järel täielikult. Jätka vahustamist keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni segu pakseneb ja moodustab kõvad tipud. (Segu võib mingil hetkel tunduda väga vedel, aga jätka vahustamist.) Vahusta sisse vanill.
6. samm
• Tordi kokkupanek: Lõika iga koogikiht horisontaalselt pooleks, et teha 4 kihti. Jaota ülejäänud 1/2 tassi maapähklivõid ühtlaselt 3 kihi peale. Aseta üks koogikiht koogialusele või serveerimisvaagnale, maapähklipoolne pool ülespoole, ja määri peale umbes 3/4 tassi võikreemi, jättes umbes 1,5 cm laiuse äärise. Korda sama veel kahe kihi maapähklivõiga määritud koogikihi ja võikreemiga. Aseta viimane koogikiht (ilma maapähklivõita) peale. Kata kogu kook ülejäänud võikreemiga. Pane kooki külmkappi, kuni glasuur on tahenenud (nii on seda lihtsam korralikult viilutada), vähemalt 4 tundi või üleöö. Enne serveerimist puista kookile maapähklivõibriibel. Serveeri jahutatult või toatemperatuuril.

Hääled: 15