Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti

Lätis ja Ida-Saksamaal populaarne kook, mida esmakordselt küpsetati Riias Vene keisri Läti visiidiks. Vaatamata lihtsale retseptile on kook uskumatult maitsev tänu kihtide, marjatäidise ja suhkruglasuuri harmoonilisele kombinatsioonile. Aleksandri kook koosneb kolmest muretaignakihist, mille kihid on kaetud vaarikamoosiga ja sidruni-suhkruglasuuriga. Tavaliselt tehakse see ristkülikukujuliseks ja lõigatakse väikesteks ruutudeks.

Koostisosad:

• 1 tass suhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti, valikuline
• 3 tassi jahu
• 0,5 tl soola
• 2 tassi (460 g) võid
• 1 tass seemneteta vaarikamoos
• 3 supilusikatäit sidrunimahla
• 2 tassi tuhksuhkrut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

suhkur, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, või, vaarikamoos, sidrunimahl, tuhksuhkur

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, sool (ja vanill, kui kasutad). Lisa või ja haki see jahu hulka, segades korralikult, kuni tainas on ühtlane. Jaga tainas kolmeks võrdseks osaks. Mähi kilesse ja pane üleöö külmkappi.
2. samm
• Lase tainal toatemperatuuril seista (et seda oleks lihtsam rullida). Kuumuta ahi 180 °C-ni (350 °F). Rulli iga tükk kahe küpsetuspaberi lehe vahel, et see sobiks sinu küpsetusvormiga (nt 25 x 40 cm). Eemalda pealmine paber. Tõsta tainas paberil vormi. Küpseta 10–12 minutit, kuni kuldpruun, jälgides, et koorik ei tumeneks. Ole ettevaatlik, see võib kiiresti kõrbeda.
3. samm
• Võta kook ahjust välja. Lase 2 minutit jahtuda. Aseta lõikelaud vormile ja keera see ümber, et kook välja võtta. Eemalda küpsetuspaber. Määri pool moosist koogile. Teise lõikelauaga aseta teine ​​kiht ettevaatlikult esimese peale. Määri peale ülejäänud moos. Küpseta kolmas koogikiht ja aseta see koogi peale.
4. samm
• Sega tuhksuhkur sidrunimahlaga. Määri koogile õhuke kiht glasuuri. Lase täielikult taheneda. Lõika väikesteks ristkülikuteks (4 x 8 cm) ja serveeri hea kange kohviga.

Hääled: 4