Tangeriinid: sordid, hübriidid ja kasulikud omadused

Hiinat peetakse mandariini sünnikohaks, kuigi see avastati Indias mitu tuhat aastat varem. Puuvilja nime päritolu on seotud jõukate Hiina aristokraatidega – Hiina mandariinidega. Muistsel ajal said ainult jõukad mandariinid neid puuvilju endale lubada. Muistsed Hiina käsikirjad kirjeldavad üle 20 erineva mandariini- ja apelsinisordi. Tänapäeval sümboliseerib mandariin Hiinas õitsengut ja õnne ning on kohustuslik kingitus sõpradele ja perele.

Kus mandariine kasvatatakse?

Eurooplased said mandariinidest teada umbes 300 aastat tagasi, kui mandariinipõõsas 19. sajandi keskel Itaaliasse toodi. Algselt kasvatati oranže vilju kasvuhoonetes, seejärel hakati neid istutama Itaalia ja Prantsusmaa lõunapoolsetes piirkondades ning hiljem hakati teistes pehme kliimaga Euroopa riikides neid mahukate, igihaljaste võradega tsitruspuid ja -põõsaid avamaal kasvatama.

Tänapäeval on peamised riigid, kus seda laialdaselt populaarset tsitruseliste tüüpi kasvatatakse, järgmised:
• Hiina Rahvavabariik;
• Brasiilia;
• Alžeeria;
• Kreeka;
• Itaalia;
• Maroko.

Lisaks neile toodetakse mandariine Kesk-Aasia ja Taga-Kaukaasia riikides, aga ka Türgis ja Jaapanis.

Tsitrusviljad eelistavad üldiselt sooja kliimat, kuid mandariin talub külma ilma kergesti, kartmata kuiva ilma.

Sordid

Iga puuvilja, olenemata sordist, on väga lihtne koorida. Mandariinidel on magus maitse. Venemaa impordib peamiselt Türgi mandariine. Neil on meeldiv hapukas aroom ja iseloomulik kollane värvus. Hooaja alguses on nad kergelt hapukad, kuid talveks muutuvad magusamaks. Abhaasia ja Türgi mandariinid on välimuselt peaaegu identsed, kuid Abhaasia viljad korjatakse küpsemas staadiumis, mistõttu on nad magusamad. Väga magusal Maroko "klementiinil" on ereoranž värvus ja kergelt kleepuv aroom, mis on teiste tsitrusviljade puhul ebatavaline.

Magusad, punakasoranžid, kuid Venemaal haruldased Hiina mandariinid on praktiliselt seemneteta. Hispaania mandariinid on suured, mahlased ja maitsvad, kuid väga hinnatud.

Mandariinid jagunevad kolme põhikategooriasse:
1. Õilsad (suured oranžid viljad, konarliku koorega, armastavad soojust).
2. Itaalia (tulise värvusega, tiheda koorega, armastab soojust).
3. Jaapani satsumad (kollakasoranžid, väikesed, seemneteta, külmakindlad).

Hübriidid

Oleme harjunud pidama kõiki oranže, kergelt lapikuid ja õhukese koorega tsitrusvilju mandariinideks. Tõelised mandariinid on aga tegelikult ainult need, millel on kollane kuni kergelt oranž värvus (näiteks Kaukaasia mandariinid) ja välismaised sordid on nendega suguluses. Levinud on ka mitmesugused hübriidid. Tuntuimate hübriidide hulka kuuluvad:

• Natsumikan ja tangelo (2 erinevat greibi ja mandariini kombinatsiooni);
• tangoora (apelsin + mandariin);
• tsitrandariin (kareda koorega sidruni ja mandariini ristand);
• tsitrofortunella (fortunella + mandariin);
• klementiin (veriapelsin + mandariin);
• Minneola mandariin (greibi ja tavalise mandariini ristand).

See pole kaugeltki täielik nimekiri kõigist mandariinisortidest, kuid tõenäoliselt ei muretse te nende nimede ja looduslike omaduste pärast liiga palju. Palju soovitavam on osta kõige maitsvamaid mandariine, mida saab lähemal uurimisel ära tunda. Muljutud viljad on hapud, keskmise suurusega satsumad on veidi magusamad ja kõige magusamad on väikesed "Clementine" sordid. Neil on ka kõige pikem säilivusaeg – umbes kuu (kui nad ära ei kuiva).

Retseptid mandariiniga:
Soe salat
Koogikese

Mandariin: koostis ja kalorisisaldus

Mandariinid sisaldavad vitamiine (A, B, D, E, K, P), suurel hulgal mikroelemente (magneesium, kaltsium, naatrium jne), karotenoide ja mitmesuguseid kasulikke aineid. Mandariinid sisaldavad ka suures koguses askorbiinhapet. Nende kalorisisaldus on 38 kcal.

Kasulikud omadused

Tangeriinid tugevdavad immuunsust, parandavad nägemist, ainevahetust, seedetrakti tööd ja suurendavad isu. Samuti normaliseerivad nad närvisüsteemi ja tänu suurele C-vitamiini sisaldusele aeglustavad vananemisprotsessi. Vilja kasutatakse hingamisteede probleemide ja mitmesuguste tursete raviks. Sellel on antimikroobsed omadused, mis hävitavad suure hulga õhus levivaid baktereid. Samuti kaitseb see rahhiidi eest, tugevdab vereringesüsteemi ja vähendab toksiinide mõju.

Selle tsitrusvilja koorel on kasvajavastased omadused ja see hoiab ära verehüüvete tekke. Värske koor suurendab seedemahlade tootmist, ravides mao- ja soolehäireid. Kuivatatud koor rahustab närvisüsteemi ja pikendab valuvaigistite toimet.

Mandariinimahla kasutatakse vähi, ateroskleroosi, kõrge vererõhu ning vitamiinipuuduse või liigtarbimise ennetamiseks. Seda kasutatakse ägedate hingamisteede viirusnakkuste raviks ja vili vähendab ka väsimust. Mahl on kasulik lastele. Selle välispidiseks kasutamiseks on soovitatav ka suu seenhaigus.

Tsitruseliste eeterlikel õlidel on positiivne mõju ajutegevusele, need parandavad keskendumisvõimet ja annavad energiat. Neid kasutatakse viiruslike külmetushaiguste ja gripi raviks, aitavad mao- ja soolehaiguste korral ning parandavad vereringet. Samuti aitavad õlid kaitsta nahka venitusarmide eest.

Kellel on mandariinide söömine vastunäidustatud?

Apelsinivilju ei soovitata süüa mao- või kaksteistsõrmiksoole haavanditega inimestele ega mao, soolte ja neerude mitmesuguste põletikuliste haigustega inimestele, kuna see võib põhjustada limaskestade ärritust ja valu.
Mandariini eeterlikke õlisid ei tohiks kasutada epilepsia ja kõrge vererõhu all kannatavad inimesed, samuti rasedad, imetavad emad ja lapsed.

Oluline on meeles pidada, et kõik tsitrusviljad, sealhulgas mandariinid, on väga tõsised allergeenid, seega ei tohiks neid liiga palju süüa.

Artikli autor: Oksana Morozyuk "TopCook"

Hääled: 1