Hurma: selle kasulikud omadused, kuidas seda valida ja säilitada

Paljud inimesed peavad hurmaad puuviljaks. Kuid eksperdid ütlevad, et seda on õigem nimetada marjaks. Ja vähesed teavad, et seda hinnatakse lisaks maitsele ka raviomaduste poolest.

Kasulikud omadused

Hurma on väga tervislik.Regulaarsel kasutamisel võib see normaliseerida närvi- ja hormonaalsüsteemi tööd, samuti "pikendada noorust", aeglustades juuste hallinemise protsessi ja ennetades tumedate pigmendilaikude teket.

Tänu vitamiinide ja mineraalide sisaldusele on hurmaal mitmeid raviomadusi: see parandab nägemist, alandab vererõhku, aitab võidelda soolehäiretega, täiendab organismi rauavarusid, tugevdab immuunsust ja on ka looduslik antidepressant.

Marjad sisaldavad lükopeeni, antioksüdanti, millel on vähivastased omadused. Lükopeeni aktiivsus suureneb kuumtöötlemisel, mistõttu on hurmaad küpsetamiseks ja hautamiseks ohutu.

Kaki on rikas P-vitamiini ehk rutiini poolest. See on kasulik inimestele, kellel on veresoonte patoloogiad või haigused, mis on seotud veresoonte läbilaskvuse häirega.

Kaki on kaaliumisisalduse poolest võrreldav datlitega; vili on selle mikrotoitaine poolest rikas. Samuti mängib see olulist rolli organismi veetasakaalus, eemaldades tõhusalt liigset vedelikku.

Kaki väärtuslik komponent on beetakaroteen. See osaleb rodopsiini, võrkkesta pigmendi, sünteesis. Selle puudus organismis kahjustab hämaruse nägemist ja värvitaju. Mida eredam on vilja värvus, seda rohkem beetakaroteeni see sisaldab.

See mari sisaldab palju A-vitamiini, mis on oluline rakkude, sealhulgas naharakkude uuenemiseks. Beetakaroteeni sisaldavate toitude regulaarne tarbimine põhjustab A-vitamiini ladestumist rasvkoesse, andes nahale kerge päevituse.

Marja saab kasutada ka toitvate maskide alusena: hurmaapähkel toniseerib nahka ideaalselt ja eemaldab mustpead.

Kuid mündil on ka teine ​​külg. Puuvilja suhkrusisaldus kokku on 10,8%. Seetõttu on seda kõige parem tarbida päeva esimesel poolel, enne kella 16.00, kui keha vajab kõige rohkem energiat.

Sa ei tohiks süüa rohkem kui neli hurmaad päevas. Marjades sisalduvad tanniinid võivad põhjustada kõhukinnisust ja soolesulgust, eriti kui hurma on toores. Neid ei tohiks tarbida tühja kõhuga ega anda alla 3-aastastele lastele.

Retsept hurma muffinid.

Kuidas valida

Marja küpsus sõltub otseselt sordist. Kõige maitsvamateks peetakse mett ja šokolaadikuningas, mandariin, Sharoni hurma, Vene naine, viigimarja hurma sordid.

Samuti on oluline pöörata tähelepanu vilja terviklikkusele – koor ei tohiks olla kahjustatud. Kas märkate, et hurmaal hakkavad tekkima mustad laigud? See tähendab, et see rikneb. Kuigi hurmaad on küpsed, ei säili nad kaua, kui nad on liiga pehmed. Nad on ka väga õrnad, seega on oluline neid koju transportides hoida tugevas anumas – karbis või kaanes.

Kuidas säilitada

Värsked hurmaad säilivad külmkapis või rõdul mitte rohkem kui kaks kuni kolm päeva. Kas soovite neid kauem säilitada? On kolm võimalust.
• Kuivatamine
Kuivatatud hurmaad säilivad kuni aasta. Maitse on kuskil kuivatatud aprikooside ja datlite vahepealne. Koori, lõika tükkideks ja kuivata ahjus 45 °C juures.
• Külmutamine
Marjad säilivad kuni kuus kuud. Näpunäide: Enne külmutamist pange marjad tihedalt suletavasse kilekotti, et niiskus ei aurustuks.
• Looduskaitse
Parim viis hurmaad edaspidiseks kasutamiseks säilitada on kompoti või tarretise valmistamine. Siiski on oluline meeles pidada, et pärast keetmist kaob palju vitamiine.

Märkus

Kui hurma osutub liiga hapuks, ärge muretsege. Pange see päevaks või kaheks sügavkülma; pärast sulamist kaotab mari oma kokkutõmbava maitse.

Artikli autor: TopCook

Hääled: 1