Banaanid: sordid, omadused ja kulinaarne kasutus

Banaanid on ehk maailma kuulsaimad troopilised puuviljad. Arvatakse, et sõna "banaan" tuleneb araabiakeelsest sõnast, mis tähendab "sõrme".

Banaanisorte on väga erinevaid. Leidub isegi punaseid roosa koorega banaane ja ka väikeseid suhkrubanaane, mille suurus ei ületa 7 cm. Euroopas on populaarseim sort Cavendish. Need banaanid võivad olenevalt koristusajast olla väga pikad või väga väikesed. Ladina-Ameerikas koristatakse seda sorti väga hilja, mille tulemuseks on väga suured banaanid. Kariibi mere piirkonnas koristatakse selle sordi banaane aga väga vara, mille tulemuseks on väga väikesed banaanid.

Kõik banaanisordid on väga toitainerikkad. Need on rikkad kaaliumi, riboflaviini, niatsiini ja kiudainete poolest. Kuigi need puuviljad sisaldavad palju suhkrut, annavad nad kiiresti energiat ja neid saab kasutada täisväärtusliku ja toitva vahepalana.

Kuidas banaane osta?

Banaane müüakse poodides aastaringselt. Kui banaanikoorel on mustad täpid, on see väga küps. Kui koor on kollane roheka varjundiga, pole banaan veel küps ja seda tuleks mõnda aega toatemperatuuril hoida. Täiesti rohelised banaanid on valmimata ja neid ei tohiks süüa.

Banaanide säilitamine

Banaanid säilivad hästi, kui neid kooritakse. Neid saab panna puuviljakaussi ükskõik kuhu ja need säilivad mitu päeva. Banaanide külmkapis hoidmine ei ole soovitatav, kuna see muudab nende koorid mustaks ja annab lähedalasuvale toidule banaaniaroomi.

Banaanide keetmine

Banaane ei ole vaja keeta. Neid saab süüa värskelt. Lihtsalt koorige need ja sööge neid nii nagu on, tükkideks lõigatuna või püreestatuna.

Banaanidest saab teha banaanikooki, mis on maitsev koore ja suhkruga. Banaanismuutid on kõikjal väga populaarsed.

Praetud banaanid on maitsvad. Selle eksootilise puuvilja viilud puistatakse sidrunimahla, vähese või, vähese suhkru ja rummi või konjakiga.

Banaane võib koorega 10 minutit grillida, seejärel koorida ja koorega serveerida.

Need puuviljad pole lihtsalt magustoit. Neid saab serveerida liha või kalaga. Neid tilgutatakse sidrunimahlaga, puistatakse suhkruga ja grillitakse kergelt.

Retseptid banaanidega:
Banaanikook šokolaadi ja glasuuriga
Banaani- ja maapähklijäätis
Banaanipuding
Kookos-banaani-colada kokteil
Bruschetta pähklivõi ja banaanidega