Peet: valik ja kasutamine toiduvalmistamisel
Peet on tumelilla koore ja burgundiapunase sisuga juurvili. Tänu oma kättesaadavusele on see köögivili toiduvalmistamisel üsna populaarne, seda kasutatakse nii soolastes roogades kui ka magustoitudes, eriti paastuajal tänu oma rikkalikule magusale maitsele ja uskumatule värvusele. Peet on kvaliteedilt sarnane spinati ja mangoldiga ning neil on mullane aroom ja nad on toitaineterikkad. Samuti on nad head detoksifitseerijad.
Saadavus
Juurvili kasvab juulist jaanuarini, seejärel veebruarist märtsini saagikus väheneb. Võite proovida seda köögivilja oma aias või maalapil kasvatada; see on täiesti lihtne.
Kuidas valida
Saagikoristusperioodil peaksid peedil olema värsked, närtsimata pealsed; värske välimus näitab, et köögivili on noor. Valige väikesed peedid, millel on kindel südamik ja kindel, kahjustamata koor.
Kuidas valmistada
Peedi tervena keetmiseks pese see kõigepealt, lõika ära umbes 2,5 cm varrest ja jäta juureots terveks. Peedi rikkaliku värvi ja kasulike omaduste säilitamiseks keetmise ajal tuleks koor terveks jätta. Peeti võib küpsetada ahjus, fooliumisse mähituna või kaanega ahjupannil vähese veega. Sõltuvalt peedi suurusest on roog valmis 1-2 tunniga. Keetmiseks valmista peet ette samamoodi; kui vesi on keema läinud, on see valmis umbes tunni aja pärast.
Kuidas säilitada
Peedid säilivad jahedas ja pimedas kohas mitu nädalat.
Kuidas süüa teha
Praadimiseks võite peedid tükkideks lõigata ja neid küüslaugu lisamisega kreeka pähkliõlis hautada.
Võid köögivilja oliiviõlis ja köömnetega röstida, seejärel lisada paar väikest viilu fetajuustu ja küpsetada kuni valmis.
Pärast hakitud peedi keetmist keevas vees paar minutit, kurna vesi ja serveeri oliiviõli või võiga.
Vitamiinirikka ja väga tervisliku mahla valmistamiseks sega lihtsalt värskelt pressitud peedimahl porgandimahlaga vahekorras üks-ühele.
Soovitame teil vaadata retseptid peediga
Kategooriad:
Seotud artiklid
