Kreeka köök ja tervis

Teadlased viisid läbi uuringu Vahemere dieedi kasulikkuse kohta südame tervisele ning näitas, et see on tõepoolest kasulik. Esimesed katsealused olid Kreeta elanikud. Kogu oma elu jooksul tarbisid nad järgmisi toiduaineid.

1. Tärklis. Ära väldi tärklist ega kompleksseid süsivesikuid., mida leidub leivas ja pastas. Tärklis on keha peamine energiaallikas. Maitsvad Kreeka pastaroad nagu kritharaki või orzo, aga ka Kreeka leib annavad sulle kogu vajaliku tärklise.

2. KiudainedParimad kiudaineallikad on täisteraviljad, kaunviljad, läätsed ja pähklid. Kreekas on maitsev supp nimega fassolada, mis on valmistatud ubadest, köögiviljadest ja oliiviõlist.

3. Värsked puuviljadMuutke värsked puuviljad oma igapäevase toidusedeli osaks. Kreeklased söövad regulaarselt viigimarju, pirne, ploome, viinamarju, meloneid ja apelsine. Kreeka kodudes serveeritakse neid puuvilju sageli magustoiduks.

4. Rohelised köögiviljadLisaks puuviljadele söövad kreeklased ka suures koguses lehtköögivilju ja ürte. Nende hulka kuuluvad võilillelehed, spinat, apteegitill, mangold, portulak ja sinepilehed. Mõnda neist taimedest võib leida loodusest Kreekas ja Kreetal, teisi on aga sajandeid aedades ja taludes kasvatatud, mistõttu on need lahutamatu osa toidusedelist. Kreeka köök.

5. OliiviõliKreeklased tarbivad palju õli. Inimese kohta tarbivad nad pool tassi päevas. Võimalusel kasutage oliiviõli kõigis roogades, mis nõuavad rasva.

6. Juustud ja piimatootedKreeka juustud on valmistatud lamba- või kitsepiimast, seega on need madala rasvasisaldusega ja kergemini seeditavad kui lehmapiimast valmistatud juustud. Kreeklased armastavad ka jogurtid, mida tarbitakse puhtal kujul või kasutatakse kastmete, magustoitude ja suupistete valmistamisel.

7. Kala ja mereannidKreeka iga osa asub merele suhteliselt lähedal, mitte rohkem kui 140 km kaugusel. Sajad kilomeetrid rannajoont ja Kreeka saared tagavad, et elanikkond tarbib regulaarselt kala ja muid mereande, millel on riigi majanduses oluline roll ja mis on Kreeka köögi põhiosa.

8. Lind ja munad.

9. LihaSee toode on Kreeka köögi nimekirjas viimane. See pole Kreekas eriti populaarne. Tavaliselt valmistatakse ja serveeritakse seda ainult pühade ja eriliste sündmuste ajal.

Tõlge: Natalia Semenova "TopCook"

Hääled: 1