Hädavajalikud asjad algajale kokale

Kui alles õpid süüa tegema, alusta õigete vahendite kasutamisest. Need mitte ainult ei tee õppimist lihtsamaks, vaid aitavad sul kõike paremini, lihtsamalt ja kiiremini teha ning sinu road tulevad maitsvamad ja ahvatlevamad.

1. Lai ja kõva metallspaatel. Seda kasutatakse:

– praemunade või omlettide pannilt eemaldamine;
– koostisosade asetamine hamburgeritele;
– toidu õrn ülekandmine ühelt pannilt teisele;
- quiche'i või lasanje viilud;
- kõrbenud toidu kraapimine praepannilt või küpsetusplaadilt.

2. Peen sõel. See on kasulik:

– tee kurnamine;
– köögiviljade või roheliste pesemine;
– teravilja loputamine, mida on sõela abil võimatu teha;
– kanasupi pinnalt rasva koorimine;
– jahu või suhkru sõelumine.

3. Tangid. See on ka köögis asendamatu ese. Neid on vaja järgmiseks:

– kuuma panni ahjust väljavõtmine, kui ahjukinda kasutamine pole võimalik;
– nõude aurutist väljavõtmine;
– köögiviljade segamine hautamise ajal;
– köögiviljade pööramine salatis või lihas praadimisel;

4. Kummist spaatliga. Toidu plastmahutitest eemaldamiseks pole midagi paremat. Seda saab kasutada ka järgmistel eesmärkidel:

– tordile glasuuri määrimine;
– toidujääkide kraapimine köögikombaini või blenderi kausi külgedelt;
– kuuma toidu segamine;
– tainale koostisosade lisamine.

5. Pikk puulusikas. Selle pikkus peaks olema vähemalt 30 cm. Erinevalt metallist ei kuumene see kuuma toidu segamisel üle. Seda saab kasutada ka järgmiselt:

– küpsetatud köögiviljade ahjust väljavõtmine;
– kastmete segamine kõrgetes pudelites;
– praetud köögiviljade segamine pannil;
– happeliste toitude, näiteks ketšupi segamine, mida ei ole soovitatav metalllusikaga segada, et vältida kastme maitse muutumist.




Hääled: 1