Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: suure ettevõtte jaoks

See neljast koostisosast koosnev dipikaste rõõmustab kõiki oma magusate, soolaste ja vürtsikate piprase nootide kombinatsiooniga. See sobib suurepäraselt nii eraldiseisvana eelroogadega kui ka juustuvaageni osana. Dipikastme aluseks on pehme ja kreemjas brie juust. Dipikastme tekstuur on sarnane. Enne keetmist eemalda brie juustult ettevaatlikult kogu koor, kuna see võib anda juustule kibedust. Kooriku eemaldamise hõlbustamiseks aseta juust korraks sügavkülma. Kastet mikseriga vahustades pea meeles, et pea sageli peatuma, et kausi servad maha kraapida ja kaste täielikult tainasse segada. See tagab ülipehme dipi.

Koostisosad:

• 1 ring brie juustu kaaluga 200–220 g.
• 2 supilusikatäit mett
• 1 tass rasket koort
• Purustatud roosa, must ja valge pipar
• Serveerimiseks õunakrõpsud, sellerivarred, pähklite ja kuivatatud puuviljadega leivaviilud või pumpernickel

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

Brie juust, kreem, roosa pipar, valged pipraterad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Eemalda brie juustult kogu koor väikese terava noa ja sõrmedega. Koor võib anda kibeda maitse, seega on kõige parem see hoolikalt eemaldada. Vahusta juust köögikombaini kausis, millel on labaotsak, suurel kiirusel ühtlaseks massiks, kraapides vajadusel kausi külgi maha (juust on sel hetkel paks ja kleepuv).
2. samm
• Sega hulka mesi ja 3/4 teelusikatäit soola, peatades mikseri, et kausi külgi maha kraapida. Jätkates suurel kiirusel vahustamist, nirista järk-järgult sisse koor ja vahusta, kuni segu on kerge ja sile, peatades mikseri vastavalt vajadusele, et külgi maha kraapida. Kastet võib külmkapis hoida kuni 2 tundi.
3. samm
• Vala kaste väikesesse serveerimiskaussi, puista peale jahvatatud pipart ja serveeri õunalaastude, selleripulkade, pumpernickeli viilude või pähkli-puuviljaleivaga.

Hääled: 1