Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 suupistet

Kaunista oma pühadelaud vikerkaarevärviliste munadega. Selle retsepti suurepärane omadus on see, et sa ei vaja mingeid kunstlikke värvaineid: iga muna on kaunistatud looduslike koostisosadega vikerkaarevärvides. Punased munad on kaetud paprika ja paprikaga, oranžid munad porgandi ja safraniga, kollased munad maitsva munakollasega, rohelised munad avokaado ja peterselliga, sinised munad murendatud siniste kartulikrõpsudega (see ongi mitmekesisus!) ja lõpuks lillad munad keedetud peediga.

Koostisosad:

Kuratlikud munad

• 12 suurt muna
• 1/3 tassi majoneesi
• 1 spl marineeritud kurgi soolvett
• 2 teelusikatäit sinepit
• 0,5 tl suhkrut
• Natuke kuuma kastet, näiteks Tabascot

Magusa paprika täidis

• 0,5 tl paprikat
• Kaunistuseks peeneks hakitud punane paprika

Porganditäidis

• 3 väikest porgandit + riivitud porgandid kaunistuseks
• Näpuotsatäis safranit

Avokaado täidis

• 1/4 väikest avokaadot
• 1 spl hakitud värsket peterselli/või koriandrit + lisaks kaunistuseks
• Värskelt pressitud laimimahl

Kartulikrõpsude täidis

• Purustatud sinised kartulid või tortillakrõpsud kaunistuseks

Peeditäidis

• 1 väike keedetud peet

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, Avokaado, porgand, peet, magus pipar, oliivisoola, kuum kaste, sinep, paprika, safran, laimimahl, majonees

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keeda munad:
  
  Pane munad suurde kastrulisse ühe kihina ja kata 2,5 cm kõrguselt külma veega. Lase keema tõusta ja alanda kuumust. Hauta tasasel tulel 10 minutit, seejärel loputa munad kohe külma vee all, et keetmine peatada. Kui munad on jahtunud, koori need ja lõika pikuti pooleks.
2. samm
• Pane munakollased kaussi koos majoneesi, soolvee, sinepi, suhkru, tšillikastme ja 1/4 teelusikatäie soolaga. Püreesta kahvliga ühtlaseks massiks. Munasegu peaks olema umbes 1 kuhjaga tass; jaga see 6 portsjoni vahel.
3. samm
• Täida munad:
  
  Täida 4 munavalget ühe portsjoniga munakollase segust ja pane kõrvale, need on kollased munad.
  
  Püreesta üks portsjon munakollase segust paprikaga ja täida sellega 4 munavalget. Puista täidisele peeneks hakitud punast pipart; need on punased munad.
4. samm
• Keeda väikesed porgandid ja safran väikeses kastrulis. Kurna, lase jahtuda ja haki porgandid peeneks. Võta safrani niidid veest välja ja lisa need koos porganditega ühele osale munakollase segust. Püreesta korralikult ja täida 4 munavalget täidisega. Puista riivitud porgandid täidise peale; neist saavad oranžid munad.
5. samm
• Püreesta üks portsjon munakollase segust avokaado, peterselli ja laimimahlaga ning täida 4 munavalget täidisega. Puista täidisele peterselli; need on rohelised munad.
  
  Täida 4 munavalget ühe portsjoni munakollase seguga. Puista täidisele purustatud kartulikrõpse; need on sinised munad.
  
  Haki umbes 1 supilusikatäis keedetud peeti peeneks ja purusta see ülejäänud munakollase seguga. Täida 4 ülejäänud munavalget täidisega. Viiluta ülejäänud peet ja aseta see täidise peale, et teha lillad munad.

Hääled: 1