BBQ-kaste

• Oad
• Grillikaste

Ärge laske selle roa nimel end hirmutada, aga Lõuna-Ameerika Ühendriikides, kus grillimine on kõige levinum, peetakse kõrbenud otsi eriliseks delikatessiks. Need on suitsutamise ajal kõrbenud veisebrisketi servad. loe edasi

• Rindkere
• Texase grillitud röstsai
• Marineeritud punased sibulad

Nagu kõigil USA lõunaosariikidel, on ka Texasel rikkalik grillimise traditsioon. Eelistatud lihatükk on veisebrisket. Kuigi see lihatükk on veidi sitke, saate kõigi suitsutamisreeglite järgimisel õrna ja sulava tüki. loe edasi

• Suitsetamissegu
• Põhja-Carolina BBQ-kaste
• Kuiv marinaad hõõrumiseks
• Glasuur liha praadimiseks

See suitsuretsept kasutab sealiharibid, mis on rinnatükist eemaldatud. Kuigi need on vähem lihakad ja sisaldavad rohkem sidekude, tulevad ribid kuiva marinaadi ja spetsiaalse suitsutussegu abil uskumatult... loe edasi

Taimetoitlaste burger on hamburgeri taimetoitlane versioon, mis ei sisalda liha. Selle taimetoitlaste burgeri täiuslikuks teeb realistliku välimusega kotlett ja rikkalik, täidlane maitse. Liha asemel kasutatakse keedetud otra või pärl otra. loe edasi

• Sealiha
• Grillikaste

Nagu ka ülejäänud lõunaosa, on ka Põhja-Carolina osariik lahutamatult seotud grillitraditsioonidega, kusjuures osariigi ida- ja lääneosas on erinevad toiduvalmistamis- ja serveerimisviisid. See retsept on Põhja-Carolina idaosa grilliroog. loe edasi

Lexingtoni stiilis liha valmistamine pärineb Põhja-Carolina lääneosast, kus grillimise traditsioonid on tugevad ja põlvest põlve edasi antud. Selles piirkonnas kasutatakse suitsutamiseks peamiselt sealiha õlga, millele järgneb... loe edasi

• Ribid
• Maitseainesegu
• Kaste

Fileest eemaldatud sealiharibid kaetakse õrna lihakihiga, mis vähendab oluliselt marineerimis- ja suitsutamisaega. Hauta ribisid keevas õllemarinaadis ja lase neil vaid paar tundi suitsuda. Ülejäänud marinaadi kasuta... loe edasi

• Sealiha
• BBQ maitseained
• Grillikaste

See grilliroog valmistatakse sealiharibide alumisest osast, mis asub kõhu kohal. Kuigi need on vähem lihakad kui seljatükist võetud ribid, on nad tänu pikale marineerimisele ja suitsutamisele rasvasemad, mahlasemad ja maitsvamad. Need on... loe edasi

• Ribid
• Grillikaste
• Maitseainesegu

Valmista grillitud sealiharibid nn märgmeetodil, kus liha kastetakse grillimise ajal. Maitsva ja isuäratava roa saamiseks eemalda ribidelt membraan ja lõika üleliigne ära. loe edasi

• Marinaad
• Glasuur

Selle retsepti järgi grillitud kana ei omanda mitte ainult ebatavalist, originaalset maitset ja hämmastavat aroomi, vaid ka vapustavat välimust – tulemuseks on tõeliselt krõbe, mee-sarnane, väga ilus ja isuäratav koorik! loe edasi

• Marinaad
• Grillikaste

Õlles hautatud sealiha õlg on toekas ja tõeliselt mehelik roog. Sel viisil küpsetatud sealiha on uskumatult pehme, mahlane ja õrn. Ainulaadne grillikaste oma pikantselt magusa maitsega täiendab suurepäraselt uskumatult maitsvat ja... loe edasi

• Sealiha
• Kohvi-grillikaste

Kohvi-grillkastet peetakse üheks sobivaimaks beebiribide küpsetamiseks. Selle harmooniline maitse ja õrn tekstuur täiustavad sealiha maitset, andes sellele veelgi isuäratavama välimuse ja pikantsuse. loe edasi

• Tiivad
• Õlle grillikaste

Suhkru-õlle grillikastmes fritüüritud kanatiivad on seest uskumatult mahlased ja väljast krõbedad. See küpsetusviis annab ka ainulaadse ja maitsva maitse. Sest need maitsvad tiivad on... loe edasi

Vürtsita oma lõunasööki, valmistades pearoaks tavapäraste kotlettide asemel lihamuffineid (või hakklihamuffineid). Kuna neid küpsetatakse oma vormis, püsib hakkliha ideaalselt mahlane. Cheddari juust ja grillikaste lisavad muffinitele hapukat maitset. Need on... loe edasi

• Ribid
• Hõõrumissegu
• Kansas City BBQ-kaste

Kansas Cityt, Ameerika linna, peetakse grillipealinnaks. See on tuntud mitte ainult oma suure hulga grillirestoranide ja mõnede suurimate grillifestivalide ja -võistluste, vaid ka ainulaadse liha söel grillimise tehnika poolest. Kansas City grill loe edasi

Grillikaste sobib suurepäraselt kõikide liharoogadega. See sobib eriti hästi grillitud lihaga, lisades rikkalikuma ja huvitavama maitse. Marineeri liha grillikastmes, pintselda seda grillimise ajal või vala valmis roa peale. loe edasi

• Kanatiivad
• Vürtsikas mee-sinepi BBQ-kaste

Kui teil on grill, võite end lubada omatehtud suitsutatud tiibadega. Lõhnavad ja krõbedad, sobivad need ideaalselt suvisel verandal laua taga koosviibimiseks. Ja traditsiooniline mee-sinepi... loe edasi

• Quesadilla
• Puuviljasalsa

Mehhiko quesadilla juured ulatuvad konkistadooride aega, mil hispaanlased leiutasid õhukeste maisitortillade täidise, mis laenati vallutatud hõimude indiaanlastelt. Traditsiooniliselt täideti quesadilla juustuga, sellest ka nimi... loe edasi

• Hamburgerid
• Ketšup

Wyomingi vaprad elanikud on inspireerinud arvukalt romaane, sealhulgas klassikalist kauboiromaani "Shane". Metsik loodus ja Yellowstone'i kaldeera lähedus pakuvad lõõgastavat põgenemist linnakärast; võib-olla keegi on jahil. loe edasi

Traditsiooniline Mehhiko roog, vürtsikad vorstid hapnemata tortiljades on suurepärane lisa igale maale või dacha piknikule. loe edasi

• Lihamuffinid
• Mikrolaineahjus peekon ja rohelised oad
• Kartulipüree toorjuustuga

Need muffinivormides küpsetatud ja grillikastme, kartulipüree ja krõbeda peekoniga kaetud hakklihamuffinid sobivad suurepäraselt pereõhtusöögiks. loe edasi

See võileib ühendab endas mitmesuguseid maitseid, kuid tasakaalustab ideaalselt BBQ-kastme ja kalkuni. BBQ-kaste lisab magusa ja hapuka maitse, mis tasakaalustab singi ja juustu soolasust, mille tulemuseks on... loe edasi

Traditsiooniline Ameerika grillikaste sobib ideaalselt liharoogadega, eriti grillil valmistatutega. Sellel kastmel on palju variatsioone ja koostisosad võivad oluliselt erineda, kuid see sisaldab peaaegu alati mingit... loe edasi

Loetletud koostisosadega saate umbes 2 tunniga valmistada umbes 470 ml maitsvat omatehtud tomati-grillikastet. Sellest ketšupist saab kasu iga roog. Selle värvus, konsistents ja maitse on... loe edasi

• Grillikaste
• Kana
• Pannkoogid
• Kapsasalat

Samm-sammult retsept Itaalia crespelle-pannkookide valmistamiseks grillkana ja palsamiäädika-BBQ-kastmega, serveerituna Napa kapsa ja õunasalatiga. loe edasi

• Pannkoogid
• Grillikaste
• Pardi konfit

Pehme konfiteeritud part, õrnad maisipannkoogid ja vürtsikas grillikaste – kas saaks olla paremat kombinatsiooni? Kastme vürtsikus täiendab liha suurepäraselt, tuues esile selle maitse. Ja köögiviljapannkoogid pakuvad huvitavat ja ebatavalist maitset. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Hakkliha hautatud grillikastmes ja tšillimaitseaines. loe edasi

Valmis grillikastme parim omadus on ehk selle konsistents: sile ja mõõdukalt vedel, kuid siiski paks ja raske. Neely grillikastme retsept võtab kõiki neid tegureid arvesse ja mis veelgi olulisem, Patrick ja Gina valmistavad selle segust loe edasi

• BBQ-kana
• Dipikaste

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Sibula pannkoogid:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kuiv maitseaine "Jerk" sealihale:
• BBQ-kaste "Jerk":

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Jamaica BBQ-kaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kaste:
• Jerki maitseaine:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Praadide ja munade puhul:
• Kastme jaoks:

Kui otsid toekat einet, valmista suurepärane suitsune liha ja munad. Serveeri õllest, õunasiidrist ja melassist valmistatud kastmega. loe edasi

Proovi seda pühvli kanatiibade maitsega hummust, mis on valmistatud grillikastme ja kuuma kastmega ning näpuotsatäie paprikaga väikese särtsu saamiseks. loe edasi

Enne ribide grillimist poest ostetud grillikastme ja melassi glasuuriga hautab Sandra Lee neid eelnevalt köögiviljapuljongi ja õunakastme segus. See tagab liha mahlasuse ja kiire küpsemise. loe edasi

• Kuiv segu:
• Magusa kola BBQ-kaste:

Patrick ja Gina Neely ütlevad: „Suits ja kaudne kuumus aitavad teil küpsetada maitsvalt pehmeid ribisid, samas kui koola lisab ootamatut magusust.“ Selle retsepti saladus seisneb selles, et koolaglasuuri ei tohiks kohe lisada, vastasel juhul... loe edasi

Selle pühapäevase lõunasöögi saladus peitub magushapu omatehtud Aasia BBQ-kaste, mis on valmistatud 5-vürtsi, küüslaugu, hoisinikastme ja meega ning lisatakse küpsetamise lõpus. loe edasi

• Kana õllepurgil
• Kuiv marinaad hõõrumiseks
• BBQ-kaste koolaga

Koolast ja ketšupist valmistatud grillikaste, mis on korraga vürtsikas, magus ja soolane, kaetakse Worcestershire'i kastmega ja serveeritakse krõbedalt küpsetatud kanaga. loe edasi

• Lihakook
• Nili BBQ maitseaine
• Nili BBQ-kaste

Selle hakkliharoa niiskeks ja maitsvaks muutmiseks lisavad Patrick ja Gina Neely hakklihale hakitud sibulat ja paprikat ning pintseldavad pinna enne küpsetamist magusa, hapuka ketšupi-äädika seguga. loe edasi

Kui oled sel suvel aiatöödel või toidupoes, siis haara rohelisi tomateid ja kasuta neid selles Neely perekonna lihtsas retseptis. Selle lihtsa roa valmistamine võtab vaid 30 minutit ja kõik, mida vajad, on: loe edasi

• Hot dogid
• BBQ-kaste
• Kapsasalat

Oma Texase stiilis hot dogide valmistamiseks lisab Bobby Flay näpuotsatäie grillikastet ja krõbedat coleslaw'i. loe edasi

Rachel lõikab kanarindafileed väikesteks pulkadeks, mis sobivad ideaalselt väikestele sööjatele. Krõbedaks küpsetatud pulgad on suurepärane alternatiiv fritüüritud kanale. loe edasi

Hawaii pitsaretsept grillitud ananassi ja grillikastmega. Tomatid grillikastmega kihiti pitsatainale. Seejärel lisatakse kahte tüüpi juustu, sinki, ananassirõngaid ja praetud rohelist sibulat. loe edasi

Veiselihasteigi retsept suvikõrvitsa ja punase sibulaga, kergelt marineeritud grillikastmes ja vürtsides. Liha ja köögiviljad grillitakse ning serveeritakse peterselli ja sidrunikoorega maitsestatud võiga. loe edasi

• Marinaad
• Kuiv marinaad hõõrumiseks
• Grillikaste

Sea ribide retsept grillikastmega. Ribid marineeritakse esmalt äädika, sibula ja küüslauguga, seejärel hõõrutakse vürtsidega ja grillitakse küpseks. Kui need on küpsenud, pintseldatakse need grillikastmega. loe edasi

• Kanatiivad
• BBQ-glasuur

Suitsutatud grill-kanatiibade retsept, mis on eelnevalt marineeritud magusas ja aromaatse tüümiani, kaneeli ja tulise tšillipipra vürtsisegus. Pärast küpsetamist serveeritakse tiibu rohke rohelise sibula ja äädikaglasuuriga. loe edasi

• Kartul
• Hot dog

Üksikasjalik retsept hot dogide kohta grillitud kanavorstide ja bataadifriikartulitega. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Burgeriretsept kotleti ja grillikastmega. Kotleti valmistamiseks lisati hakklihale peekonit ja cheddari juustu, seejärel niristatakse kotlett grillikastmega ja küpsetatakse ahjus. Kotletid ja marineeritud kurgid asetatakse röstitud kuklitele. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kuiv marinaad hõõrumiseks
• BBQ-kaste

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Tyler Florence'i ananassi-kanakebabi valmistamiseks valmista kõigepealt rikkalik grillikaste ketšupi, mee ja sojakastmega ning seejärel kasuta seda marinaadina lahjade kanarindade ja värske ananassi jaoks. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Rantšo kastmega munade retsept. loe edasi

BBQ-kastmega munade retsept - loe edasi

• Sealiha
• BBQ-kaste määrimiseks

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Ubade tšilli
• Hot dogid

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Grillitud bok choy retsept Aasiapärase grillikastmega, mis on valmistatud riisiäädikast, seesamiõlist, sojakastmest ja pruunist suhkrust. loe edasi

Pintselda terved maisitõlvikud ühtlase või ja grillikastme seguga, seejärel mässi need fooliumisse ja grilli pehmeks. See lihtne lisand on valmis kõigest 15 minutiga. loe edasi

• Kana
• Kaste

Üksikasjalik retsept fotodega.