Kalkunilihakotlett BBQ-kastmega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - kalkunilihakotletti BBQ-kastmega

Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8

Selle hakkliharoa mahlaseks ja maitsvaks muutmiseks lisavad Patrick ja Gina Neely hakklihale hakitud sibulat ja paprikat ning pintseldavad pinna enne küpsetamist magusa ja hapuka ketšupi-äädika seguga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihakook

1 spl Neely BBQ maitseainet, vaata retsepti allpool.
1 tl krabi keetmismaitseainet (eelistatavalt Old Bay)
3 supilusikatäit sojakastet
1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
1 1/2 tassi Neely BBQ-kastet, jättes 1/2 tassi tilgutamiseks, vaata retsepti allpool
1 spl Worcestershire'i kastet
1 spl oliiviõli
1 tass hakitud punast sibulat
1 keskmine punane paprika, hakitud
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
2 hakitud küüslauguküünt
900 g. lahja hakkliha kalkun
1,5 tassi riivsaia

Nili BBQ maitseaine

1,5 tassi paprikat
3/4 tassi suhkrut
3 ja 3/4 spl sibulapulbrit

Nili BBQ-kaste

2 spl. ketšup
1 tass vett
1/2 tassi õunasiidriäädikat
5 supilusikatäit helepruuni suhkrut
5 supilusikatäit suhkrut
1/2 spl värskelt jahvatatud musta pipart
1/2 spl sibulapulbrit
1/2 spl sinepipulbrit
1 spl sidrunimahla
1 spl Worcestershire'i kastet

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kala maitseaine, sojakaste, munad, Worcestershire'i kaste, punane sibul, magus pipar, küüslauk, hakkliha, valge leib, paprika, sibulapulber, õunasiidriäädikas, pruun suhkur, sinepipulber, sidrunimahl, grillikaste, ketšup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 180°C-ni.
Suures kausis sega kokku grillimaitseaine, krabiliha keetmise maitseaine, sojakaste, lahtiklopitud muna, 1 tass grillikastet ja Worcestershire'i kaste.

Kuumuta kastrul keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa oliiviõli. Lisa sibul, paprika, sool, pipar ja küüslauk. Hauta pehmeks. Tõsta tulelt ja sega vedela segu hulka.
Vala segu hakklihaga kaussi. Lisa riivsai ja sega kõik kätega läbi.
Tõsta lihasegu küpsetusnõusse või ahjuplaadile. Vormi segust kätega ovaalne või ristkülikukujuline päts. Kokanipp: Võid liha panna 23 x 13 cm läbimõõduga vormi ja nirista peale 1/2 tassi grillikastet.
Küpseta 35 minutit. Võta hakklihakotlett ahjust välja, nirista peale veel 1/2 tassi grillikastet ja küpseta 20 minutit.
Nili BBQ maitseaine

Pane kõik koostisosad kaussi ja sega korralikult läbi. Säilita maitseainet õhukindlas anumas kuni 6 kuud.
Nili BBQ-kaste

Sega kõik koostisosad suures kastrulis. Lase keema tõusta ja alanda kuumust. Keeda kastet kaaneta, sageli segades, 1 tund ja 15 minutit.

Väljapääs: 3,5 spl.