Ameerika lihakotlett tomatikastmega

Hääled: 2

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Lihakotlett (inglise keelt kõnelevates riikides lihakotlett) on uus ja ainulaadne alternatiiv neile, kes on tavalistest kotlettidest tüdinud, ning roogile lisab maitseelamuse relish (suupistekaste, mis on valmistatud hakitud marineeritud või värsketest köögiviljadest) rikkaliku tomatimaitsega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tomatirelish

1 sibul, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
2 loorberilehte
2 punast paprikat, südamik ja seemned eemaldatud, peeneks hakitud
2 tomatit, pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
0,25 tassi hakitud peterselli
1 pudel ketšupit (umbes 350 g)
1 spl Worcestershire'i kastet

Lihakook

3 viilu koorikuta valget leiba, käsitsi tükkideks rebitud
0,25 tassi täispiima
700 g hakkliha
700 g hakkliha
2 muna
Lehed kahest tüümianioksast
3-4 viilu peekonit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, küüslauk, loorberileht, magus pipar, tomatid, petersell, ketšup, Worcestershire'i kaste, valge leib, piim, hakkliha, hakkliha, munad, tüümian, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 180°C-ni.
Kata madal praepann õliga ja aseta see keskmisele kuumusele. Prae sibulat ja küüslauku koos loorberilehtedega paar minutit, et maitsed esile tuleksid. Lisa punane paprika ja kuumuta paar minutit, kuni see on pehmenenud. Nüüd lisa tomatid; nende lisamine selles etapis aitab neil säilitada oma kuju ja vältida laiali lagunemist. Sega hulka petersell, ketšup ja Worcestershire'i kaste; maitsesta soola ja pipraga. Hauta kastet madalal kuumusel 5 minutit, et maitsed seguneksid. Tõsta tulelt; sul peaks olema umbes 4 tassi dipikastet.

Pane rebitud valge leib kaussi, lisa piisavalt piima, et leib oleks kaetud, ja lase sel seista, kuni valmistad hakklihakooki.
Nüüd on aeg käed mullaseks teha! Suures ja sügavas kausis sega hakkliha ja sealiha 1,5 tassi tomatikastme, munade ja tüümianiga; maitsesta soola ja pipraga. Pigista leivast liigne piim välja ja lisa leotatud leib hakklihasegule. Konsistentsi kontrollimiseks prae väike tükk hakklihasegust; hakkliha peaks olema sile, pehme konsistentsiga ega tohiks laiali laguneda. Maitsesta kotletti soola ja maitseainete suhtes.
Määri küpsetusplaat kergelt rasvainega. Aseta lihasegu küpsetusplaadi keskele ja vormi umbes 20 cm pikkune ja 10 cm laiune päts. Kata pätsiga 1/2 tassi tomatikastet. Laota peekon pätsi peale.
Küpseta hakklihakotletti 1-1,5 tundi, kuni peekon on krõbe ja hakklihakotlett tihke. Pööra hakklihakotletti aeg-ajalt, et see ühtlaselt pruunistuks. Võta hakklihakotlett ahjust välja ja lase enne viilutamist veidi jahtuda. Serveeri hakklihakotletti ülejäänud kastmega.

Kategooriad:

retsept / Pidulikud road / Pearoad / Vormiroad / Liha / Eelroad / Liha eelroad / / Ameerika köök / Tyler Florence

Sarnased retseptid