Sügisese kalkuni tšillikaste

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 367, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 29 G., süsivesikud 18 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Kiire ja lihtne tšilli con carne ehk lihtsalt tšilli retsept, mis on Tex-Mex roog. Kaste valmib vaid poole tunniga, kuna see on tehtud kalkunihakklihast. Kõik vürtsid on ideaalselt kombineeritud, et luua tasakaalustatud maitse, kus on grillimise noote, täpselt parajalt tulisust, soojust ja samal ajal ka kergust. Ideaalne suurele seltskonnale, kes on kaunil sügispäeval õues laua taga kogunenud. Serveeri tšillit otse suurest potist ja aseta selle ümber lisandid ja eelroad, et igaüks saaks valida, mida serveerida või dipikastmeks lisada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tšiili

1,2 kg kalkunihakkliha (15% rasvasisaldusega) või kalkunirinnahakkliha (1% rasvasisaldusega)
3 spl oliiviõli
4 spl tumedat tšillipulbrit
2 spl grillimaitseainet
1 spl köömneid
2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
1–3 spl kuuma kastet, keskmist või tugevat
1 suur sibul, lõigatud 4 tükiks
2 suurt viilutatud paprikat, mis tahes värvi (punane, roheline, lilla, kollane või oranž)
Pool pudelit tumedat õlut (alkohol aurustub keetmise ajal), umbes 1 spl.
400 grammi tomatikaste
0,5 tassi suitsutatud grillikastet
2 tassi maisiterasid, valikuline

Lisandid

Soolatud õled
Kollased, punased või sinised maisikrõpsud mis tahes maitsega
Mustade ubade maisilaastud
Polenta krõpsud, tavalised või guacamole maitsega
Pita krõpsud, tavalised või vürtsikad
Kartulikrõpsud mis tahes maitsega
Riivitud juustud, näiteks suitsutatud valge cheddar, pepper jack, chipotle cheddar, viie pipraga cheddar, Monterey Jack
Viilutatud marineeritud jalapeño paprikad
Salsa
Hapukoor
Hakitud toores sibul
Hakitud rohelised oliivid ja paprika
Hakitud koriandri lehed
Tükeldatud tomatid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, tšillimaitseaine, grillitud liha maitseaine, Worcestershire'i kaste, kuum kaste, magus pipar, köömned, tume õlu, mais

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta pann keskmisel kuni keskmiselt kõrgel kuumusel. Lisa oliiviõli, nii et panni põhi oleks kolmes keermes kaetud, ja lisa hakkliha. Puista lihale tšillipulber, köömned, grillimaitseaine, Worcester ja kuum kasteMurra hakkliha puulusika tagaküljega väikesteks tükkideks.
Viiluta sibul, jättes 1/4 katteks. Hauta hakkliha 5 minutit, seejärel lisa sibul ja hakitud paprika ning hauta veel 10 minutit. Vala peale õlu, kraabi poti põhjast pruunistunud tükid ja lase alkoholil aurustuda. Lisa tomatikaste ja grillikaste ning lase keema tõusta. Kui kasutad maisi, lisa see selles etapis. Hauta 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta tulelt ja serveeri.

Valige serveerimiseks mis tahes suupistedtšilli sisse kastmiseks, näiteks marineeritud tortillakrõpsud, mis tahes maitsega kollased, punased või sinised maisikrõpsud, mustade ubade maisikrõpsud, polentakrõpsud (tavalised või guacamole), pitakrõpsud (tavalised või vürtsikad), mis tahes maitsega kartulikrõpsud. Kõiki neid suupisteid võib leida supermarketite suupistete osakonnast..

Vali mis tahes lisandid, mis sulle meeldivadRoale puistamiseks, näiteks riivitud juustud (suitsuvalge cheddar, pepper jack, chipotle cheddar, 5-pipra cheddar, Monterey Jack), viilutatud marineeritud jalapeñod, salsa, hapukoor, viilutatud toores sibul, hakitud rohelised oliivid ja paprika, hakitud koriandrilehed, tükeldatud tomatid, maisiterad (sulatatud või tõlvikult lõigatud).

Märkus

Topeltportsjoni tšilli valmistamiseks kuumuta kaks kastrulit ja küpseta mõlemas üks portsjon. See on lihtsam kui küpsetamine ühes suures kastrulis.