30-minutiline kalkuni tšilli
Hääled: 1
Traditsioonilise Mehhiko garneeringu saamiseks lisa koriandrit, hapukoort, tortillakrõpse või avokaadot. Taimetoitlastele sobiks kalkuni asemel soja.
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See lihtne retsept asendab veiseliha kalkuniga, pakkudes mitmesuguseid serveerimisvõimalusi: värske koriandri, jahutatud hapukoore ja riivjuustuga. Igaüks saab valida oma lemmiku.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 keskmine hakitud sibulapea
- 5 hakitud küüslauguküünt
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 2 tl tšillipulber
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1 spl tomatipastat
- 1 jämedalt hakitud chipotle pipar (suitsu-jalapeño pipar) adobo kastmes 1 spl.
- 450 g kalkunihakkliha
- 1 pudel (350 ml) heledat õlut
- 1 purk (400 g) konserveeritud terveid tomateid, kooritud, omas mahlas
- 1 purk (450 g) punaseid neerube, nõrutatud ja loputatud
- Hakitud roheline sibul, koriander, avokaado, hapukoor, riivitud Monterey Jacki juust ja/või maisilaastud (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, küüslauk, tšillimaitseaine, oregano, tomatipasta, tšillipiprad adobokastmes, hakkliha, hele õlu, tomatid, punased oad, roheline sibul, koriander, Avokaado, hapukoor, juust, krõpsud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk, sool, tšillipulber ja pune ning kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni segu on aromaatne. Lisa tomatipasta ja chipotle piprakaste; kuumuta veel 1 minut. hakkliha ja kuumuta puust lusikaga segades, kuni toored tükid on kadunud, umbes 3 minutit. Lisa õlu ja hauta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 8 minutit. Lisa tomatid, purusta need kätega, koos ubadega ja lase keema tõusta. Kuumuta kaaneta, aeg-ajalt segades, kuni segu pakseneb, umbes 10 minutit.
- Jaga tšilli sügavate kausside vahel ja lisa meelepäraseid garneeringuid.
Kulinaarne nõuanne: Suurel praepannil aurustub kaste suurema pinna tõttu kiiremini kui kastrulis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
