Pinto oad lihakoortega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Ärge laske selle roa nimel teid hirmutada, aga Lõuna-Ameerika Ühendriikides, kus grillimise traditsioon on kõige levinum, peetakse lihakotletti eriliseks delikatessiks. põlenud otsad). See on suitsutamisest kõrbenud veisebrisketi serv. Liha kõrbenud tükid on samuti üsna vürtsikad, kuna rinnatükki hõõruti heldelt vürtsidega.
Võta küpsetatud rinnatükk grillilt, lõika ära kõrbenud ots ja serveeri eraldi roogana. Keeda ube grillikastmes, lisades lihatükid maitsva suitsuse maitse saamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Oad
- Paar klaasi sigaretikonisid suitsutatud rinnatükk
- Kaks purki (kumbki 430 g) pintoube, nõrutatud ja loputatud
- 250 grammi suitsutatud peekon, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 2 spl l rapsiõli
- 1 keskmine porgand, riivitud jämedale riivile
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 tassi grillikastet, retsept allpool
- 1–2 tassi kanapuljongit, vajadusel rohkem
- 1/4 tassi ristiku mett
- 3 spl 1 fariinsuhkrut
- Hunnik petersellilehti
Grillikaste
- 30 g võid
- Pool keskmist punast sibulat, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 6 ploomtomatit, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi ketšup
- 3 supilusikatäit melassi
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- 1 spl mett
- 1 teelusikatäis cayenne'i pipart
- 1 spl. tšillipulber lisatud ancho-pipraga
- 1 spl tšillipulbrit, millele on lisatud pasilla pipart
- 1 spl paprikat
- 1 spl Worcestershire'i kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pinto oad, grillikaste, ploomtomatid, ketšup, pruun suhkur, jahvatatud cayenne'i pipar, tšillimaitseaine, paprika, Dijoni sinep, Worcestershire'i kaste, siirup, mesi, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmise suurusega malmpannil rapsiõli keskmisel kuumusel ja lisa peekon. Prae krõbedaks. Lisa porgandid ja sibulad ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni need on pehmenenud. Seejärel lisa küüslauk ja kuumuta veel minut. Vala oad pannile ja lisa ketšup. kanapuljong, mesi ja lisa suhkur. Sega kõik hoolikalt läbi, lisa maitse järgi soola ja pipart.
- Kata kaanega ja hauta umbes 20 minutit. Seejärel kontrolli segu; kui see on kuiv, lisa veidi puljongit. Jätka hautamist veel 15 minutit, kuni see on kergelt paksenenud. Sega hulka kõrbenud jäägid. Puista valmis roog peterselliga ja lase 10 minutit seista. Seejärel serveeri.
Grillikaste
Suures kastrulis keskmisel kuumusel sulata või ja prae sibulat ja küüslauku umbes 3 minutit, kuni need on klaasjad. Lisa tomatid ja hauta 15 minutit. Seejärel lisa ülejäänud koostisosad ja hauta veel 20 minutit.
Püreesta kaste köögikombainis, vala kaussi ja lase toatemperatuurini jahtuda. Kastet võib külmkapis hoida kuni nädala või sügavkülmas.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
