Pitsa lihaga lisanditega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Küpseta pitsa, mis ei jäta koorikut maha, sest selle servad on sama maitsvad (või isegi maitsvamad) kui suussulav ja kleepuv keskosa. Enne küpsetamist suletakse taina servad Itaalia vorstist koosneva lihatäidisega, hautatakse paprikaga ja segatakse provolone juustutükkidega. Vali äärte jaoks magusa või vürtsika vorsti vahel, olenevalt oma eelistusest. Pitsa keskosa kaetakse marinara kastme ja riivitud mozzarellag. Lisaboonusena saavutatakse ülikrõbe koorik tänu õhukesele maisijahukihile taignal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks määrimiseks
- 220 g toorest magusat või kuuma Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 1 punane paprika, peeneks hakitud
- 60 g kuubikuteks lõigatud provolone juustu
- Jämedalt jahvatatud maisijahu tolmutamiseks
- 450 g jahutatud pitsa tainas, toatemperatuuril
- 1/3 tassi marinara kaste või pitsakaste
- 1 spl riivitud mozzarellat (umbes 110 g)
- 1/4 tl purustatud fenkoliseemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), magus pipar, provolone juust, maisijahu, pärmitainas, marinara kaste, pitsakaste, mozzarella juust, fenkoli seemned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kuumuta oliiviõli keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja prae seda puust lusikaga lahti murdes, kuni see tumeneb, umbes 5 minutit. Lisa paprika, maitsesta soola ja pipraga ning prae aeg-ajalt segades, kuni see pehmeneb, umbes 5 minutit. Tõsta kaussi ja lase jahtuda, seejärel sega hulka tükeldatud provolone.
- Puista 37 cm läbimõõduga ümmargune pitsavorm maisijahuga. Aseta pitsataigen sellele ja suru see sõrmeotstega 32 cm läbimõõduga ringiks (õlita käsi kergelt, kui tainas on kleepuv). Umbes 1 cm kaugusel taigna servast määri õhuke riba vorstikastet ümber kogu pitsapõhja ümbermõõdu. Tõsta taigna serva üles ja voldi see ettevaatlikult täidise peale, sulgedes selle sissepoole.
- Suru tainas õrnalt lapikuks ja venita keskelt, nii et pitsa läbimõõt oleks umbes 30 cm. Määri kaste pitsapõhja keskele ja kata mozzarellaga. Pintselda põhja servad oliiviõliga ja puista peale fenkoliseemneid. Küpseta 15–18 minutit kuldpruuniks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
