BBQ-kana hoisinikastmega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 531, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 46 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 2 G., kolesterool 142 mg naatrium 1159 mg suhkur - G.
Kalorid 531, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 46 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 2 G., kolesterool 142 mg naatrium 1159 mg suhkur - G.
Selle pühapäevase lõunasöögi saladus peitub magushapu omatehtud Aasia BBQ-kaste, mis on valmistatud viiest vürtsist, küüslaugust, hoisinikastmest ja meest ning lisatakse keetmise lõpus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kanapoolt (kogukaal 1,5–1,8 kg)
- 4 tl taimeõli, pluss veidi rohkem määrimiseks
- 2 tl heledat pruuni suhkrut (suru tugevalt kokku)
- 1,5 tl 5 vürtsisegu
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 3 ja 1/4 teelusikatäit riivitud ingverit
- 1 tl küüslaugupressi kaudu pressitud küüslauku
- 1/4 tassi hoisini kastet
- 2 spl riisiäädikat (mitte vanandatud)
- 3,5 tl mett
- 1 ja 1/4 tl seesamiõli
- 6 väikest kurki (5 cm pikkused), lõigatud pikuti neljaks tükiks.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, ingveri juur, küüslauk, riisiäädikas, mesi, marineeritud kurgid, pruun suhkur, viie vürtsi maitseaine, hoisinikaste, grillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmistage grill ette, luues kaudse kuumuse tsooni. Gaasigrilli puhul: Kuumutage ahi keskmise-kõrge kuumuseni, seejärel lülitage ühe külje põletid välja ja lülitage teised keskmise-madala kuumuse peale. Süsigrilli puhul: Kui söed hakkavad tuhka kerkima, viige need kõrvale.
- Sega kausis 2 teelusikatäit taimeõli, fariinsuhkur, 1 teelusikatäis 5-vürtsi pulbrit, 1 teelusikatäis soola ja 1/4 teelusikatäit jahvatatud pipart. Hõõru kana selle seguga sisse. Grilli nahaga allpool otsese kuumuse kohal, kuni see on kõrbenud, umbes 5 minutit. Pööra ümber ja tõsta grilli jahedamasse ossa. Sulge kaas ja küpseta, kuni termomeetriga on registreeritud sisetemperatuur 75 °C, 30–40 minutit.
- Samal ajal kui kana praeb, kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel ülejäänud 2 teelusikatäit taimeõli. Lisa 3 teelusikatäit ingverit, küüslauku ja ülejäänud 1/2 teelusikatäit viie vürtsi pulbrit ning kuumuta 2 minutit. Lisa hoisinikaste, 1 supilusikatäis äädikat ja 3 teelusikatäit mett. Kuumuta 1 minut. Tõsta tulelt ja sega hulka 1 teelusikatäis seesamiõli.
- Sega kurgid ülejäänud 1 supilusikatäie riisiäädika, 1/2 teelusikatäie mee, 1/4 teelusikatäie seesamiõli ja ingveriga, maitsesta soolaga. Vala kaste kana peale. Serveeri kurkidega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
