Põhja-Carolina stiilis BBQ-kaste
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: Ligikaudu 1 liiter.
Keerukus: kergesti
Kogus: Ligikaudu 1 liiter.
Põhja-Carolina stiilis BBQ-kaste - samm-sammult retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 120 g suitsutatud peekonit, lõigatud väikesteks tükkideks
- 3/4 tassi veisepuljongit või mis tahes lihapuljongit
- 1,5 tassi õunasiidriäädikat
- 1/2 tassi 5% lauaäädikat
- 1/4 tassi tumepruuni suhkrut
- 1/4 tassi ketšupit
- 2 tl kuivatatud piprahelbed
- 1 tl tšillipulbrit (Tšillipipra maitseainesegu retsepti vaata siit)
- Jäme sool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suitsutatud peekon, õunasiidriäädikas, pruun suhkur, ketšup, tšillimaitseaine, grillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kastrulis peekon, veisepuljong, mõlemad äädikatüübid, fariinsuhkur, ketšup, piprahelbed, tšillipulber ja 1 supilusikatäis soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta, kuni peekonirasv on sulanud, umbes 15 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja lase 20 minutit tõmmata. Võta peekon kastmest välja. Serveeri kastet kuumalt, soojendades seda enne serveerimist üles.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
