Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Migas on Tex-Mex roog, mis on valmistatud krõbedatest tortillatükkidest ja munapudrust. Tavaliselt tehakse seda ülejäänud tortilladest ja serveeritakse hommikusöögiks. Sunny Andersoni retsept lisab maitset salsa verde'ga (roheline tomatillodest valmistatud salsa). Serveeri migas'it heldelt juustu, avokaadoviilude ja ürtidega.

Koostisosad:

• 8 suurt muna
• 3 supilusikatäit soolamata võid
• 3 supilusikatäit taimeõli
• 4 maisitortillat, lõigatud 1 cm laiusteks ribadeks ja seejärel 5 cm tükkideks.
• 1 purk (110 g) konserveeritud rohelisi tšillipipraid
• 1/2 tassi hakitud magusat sibulat, näiteks Vidaliat
• 3 spl l salsa verde't
• 0,5 tassi riivitud pepper jack juustu
• 1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
• 2 spl hakitud värsket koriandrit
• 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• 1/4 tassi Mehhiko hapukoort

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, tortilla, Vidalia sibul, Avokaado, roheline sibul, hapukoor, pepper jack juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Klopi suures kausis munad hoogsalt lahti. Pane kõrvale.
2. samm
• Kuumuta suurel pannil või ja taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui või on sulanud, lisa tortillaribad ja prae neid segades 2-3 minutit, kuni need on kuldpruunid.
3. samm
• Lisa pannile tšilli ja sibul. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta umbes 5 minutit, kuni sibul on pehme.
4. samm
• Lisa munad pannile, maitsesta soolaga ja alanda kuumust keskmise-madalale. Kuumuta segades 2-3 minutit, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud. Tõsta tulelt ja sega hulka salsa verde.
5. samm
• Serveeri juustuga puistates. Kata iga portsjon avokaado, koriandrit, rohelist sibulat ja hapukoort.

Hääled: 1