Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Paljudes Ameerika Ühendriikide Hiina restoranides pakutakse külalistele õhtusöögi lõpus õnneküpsiseid – krõbedaid kõrvakujulisi maiustusi, mille sees on paberilehel sõnum. Neid küpsiseid on kodus igal ajal lihtne valmistada, mistõttu on need sõpradega lõbus maiustamine. Kaks olulist punkti on järgmised: esiteks peab tainas ühtlaselt laiali jaotuma, et tekiks ümmargune küpsis, ja teiseks tuleb küpsised kiiresti rullida, kuni need on kuumad ja painduvad. „Võib-olla on lihtsam töötada puuvillaste kinnastega, et vältida enda kõrvetamist,“ jagab Molly Yeh, tegelane telesarjast „Girl Meets Farm“.

Koostisosad:

• 0,5 tassi suhkrut
• 0,5 tassi premium-jahu
• 0,5 tl jämedat soola
• 1 näpuotsatäis kardemoni
• 0,5 tl vaniljeekstrakti
• 1/4 tl mandliekstrakti
• 2 suure muna valged
• Keedupihusti
• Spetsiaalvarustus12 pabeririba ennustustega

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, kardemon, mandliekstrakt, munad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190°C-ni.
2. samm
• Keskmises kausis sega kokku suhkur, jahu, sool ja kardemon. Eraldi keskmises kausis sega kokku ekstraktid ja munavalged. Sõelu jahusegu munavalgete hulka ja sõtku ühtlaseks massiks.
3. samm
• Pihusta küpsetusplaat küpsetusspreiga. Laota 1 supilusikatäis tainast küpsetusplaadile, et moodustada 3-tolline ring (kasuta juhisena purgi kaant); tee küpsetusplaadile veel 2 ringi (küpseta korraga ainult 3 ringi, et küpsistel oleks aega enne tardumist vormida). Küpseta, kuni servad on kuldpruunid, 5–7 minutit.
4. samm
• Töötades kiiresti (kuid ettevaatlikult, et sõrmi mitte kõrvetada), keerake ring spaatliga ümber. Asetage küpsetuspaber keskele, murra ring pooleks, seejärel tõstke see üles ja suruge volditud külg kausi äärele, et moodustada õnneküpsis. Tõstke küpsised muffinivormi, et aidata küpsistel jahtudes oma kuju säilitada. Küpsetage ülejäänud ringid ja vormige õnneküpsised samamoodi.

Hääled: 3