Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 võileiba

Kuum kana sai Tennessee osariigis asuva Nashville'i linna tunnusroaks tänu anekdoodile, mis juhtus eelmise sajandi alguses kohaliku restorani omanikuga. Mees oli tuntud kurikuulsa naistemehena ja kui ta ühel hommikul koju naasis, praadis ta tüdruksõber talle kättemaksuks kana, maitsestades seda heldelt tšillipipraga. Õnnetule armukesele meeldis roog üllatuslikult nii palju, et ta täiustas retsepti ja lisas selle oma restorani menüüsse. Sellest ajast alates on Nashville'i stiilis kuum kana muutunud nii populaarseks, et seda pakutakse ka väljaspool linna.

Vürtsikate roogade austajad hindavad tulist krõbedat koorikut ja mahlast õrna liha selle all.

Koostisosad:

• 4 nahata ja kondita kanakoiba
• 4 Hawaii kuklit
• 5 supilusikatäit cayenne'i pipart
• 2 spl roosuhkrut
• 1 tl tšillipipra maitseained
• 1 teelusikatäis granuleeritud küüslauku
• 1 teelusikatäis paprikat
• 12 spl taimeõli
• 1 tass hapupiima
• 1 spl. kuum kaste
• 2 suurt muna
• 2 tassi jahu
• Või kuklite määrimiseks
• Marineeritud kurgid serveerimiseks
• Jääsalat serveerimiseks
• Majonees võileivale määrimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, magus kukkel, kuum kaste, hapupiim, küüslaugugraanulid, tšillimaitseaine, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kuumakindlas kausis klopi kokku cayenne'i pipar, pruun suhkur, tšillipulber, küüslauk, paprika, 1 supilusikatäis soola ja 1 teelusikatäis musta pipart. Puista maitseaine kanakoibadele igast küljest, seejärel tõsta need anumasse ja pane 1–3 tunniks külmkappi. Ülejäänud maitseainesegu vajad hiljem.
2. samm
• Kuumuta suures kastrulis taimeõli, kuni fritüüritermomeeter näitab 175 °C. Aseta küpsetusplaadile rest.
3. samm
• Madalas kausis klopi kokku pett, kuum kaste ja munad. Teises kausis lisa jahu ning maitsesta soola ja pipraga. Kasta kanatükid esmalt vedelasse segusse, seejärel kata need hoolikalt jahuga ja aseta ettevaatlikult kuuma õli sisse. Prae kuldpruuniks umbes 10–12 minutit. Tõsta küpsetatud kana restile.
4. samm
• Vala vürtsidega kaussi kulbitäis (180–250 ml) kuuma praadimisõli. Ole ettevaatlik – segu susiseb ja pritsib tugevalt. Sega, et vürtsid vabaneksid. Pintselda kanatükke maitsestatud õliga.
5. samm
• Tee võileibuPintselda pooled Hawaii kuklid võiga ja grilli need. Aseta vürtsikas kana kuklitele, lisa peale marineeritud kurke, salatit ja majoneesi.

Hääled: 1