Giada De Laurentiisi parimad retseptid

Köögiviljapada tomatitega

Giada tõestab, et vormiroad sobivad suurepäraselt enamaks kui ainult külmadeks talveõhtuteks, valmistades roa küpsetest suvistest tomatitest ja õrnast suvikõrvitsast. Maitsva krõmpsuvuse saamiseks katab ta vormiroad juustuse riivsaia kihiga.

Retsept: Köögiviljagratään

Orecchiette kanapallidega

See on lohutav õhtusöök: pasta värske tomatikastme, mahlaste lihapallide ja pehme mozzarellaga.

Retsept: Orecchiette pasta kanapallidega

Flat iron steik veinikastmega

Rikkalik, kreemjas ja küüslaugune punase veini kaste sobib just ideaalselt Giada mahlase grillitud veiselihaga.

Retsept: Flat iron steik punase veini kastmega

Kana sinepi-veinikastmes

Sile mascarpone juust ja vürtsikas Dijoni sinep lisavad sellele klassikalisele kana- ja seeneroale tekstuuri ja uue maitsemõõtme.

Retsept: Nuudlid ja kana Marsala kastmes mascarpone'iga

Krevetid "Fra Diavolo"

Traditsioonilistele fra diavolo retseptidele vastavalt saavad Giada kiirkrevetid oma tulise särtsu supilusikatäiest tšillihelvestest.

Retsept: Krevetid "Fra Diavolo"

Penne pasta päikesekuivatatud tomatite pesto kastmega

Kes ütles, et pesto peab olema roheline? Giada kasutab oma suurepärases retseptis küll basiilikut, mis on pesto klassikaline koostisosa, aga lisab ainulaadse maitse saamiseks päikesekuivatatud tomateid.

Retsept: Penne pasta päikesekuivatatud tomatite pesto kastmega

Spelta, tomatite ja ürtidega salat

Farro (speltanisu) on Itaalia teravili, mis on sama tihe kui oder, kuid millel on kergelt pähkline maitse. See sobib hästi paljude koostisosadega. Siin paaristab Giada seda värskete toodetega, nagu tomatid, magus sibul ja aromaatsed rohelised, et luua lihtne salat.

Retsept: Spelta salat tomatite ja ürtidega

Sarapuupähkli röstimine: Croccante ööd

Giada populaarne grillaaž on valmistatud peenest, magusast omatehtud karamellist.

Retsept: Itaalia sarapuupähkli suhkrustatud röstitud (Croccante Nights)

Polenta eelroog seene raguga

See miniatuurne eelroog sobib ideaalselt peole ja tänu kiirkeeduvale polentale saab seda teha isegi kiirustades.

Retsept: Seenehautis polenta ruutudel

Farfalle pasta brokkoliga

Giada segab pastat ja värvilist brokolit lihtsa, kuid rikkaliku küüslaugu-, anšoovise- ja tšillihelveste kastmega.

Retsept: Farfalle pasta brokkoliga

Kana piccata

Sidrunid ja kapparid annavad sellele klassikalisele Itaalia roale vürtsika lisandi. Giada retsept on kiire ja lihtne – ideaalne argipäeva õhtuks.

Retsept: Kana piccata

Rooma stiilis kana

Giada mahlane ja maitsev kana sobib suurepäraselt külaliste vastuvõtmiseks: seda saab ette valmistada ja enne serveerimist lihtsalt üles soojendada.

Retsept: Rooma stiilis kana

Kana Cacciatore

Cacciatore, Itaalia maalähedane roog, on jahimehe stiilis valmistatud kana. Giada kasutab kondiga ja nahaga kana ning küpsetab seda tomati- ja paprikakastmes.

Retsept: Jahimehe stiilis kana kastme ja köögiviljadega

Kana parmesan

Giada versioon Itaalia-Ameerika klassikalisest roast jätab paneerimise välja, muutes retsepti lihtsamaks. Selle asemel annab ta maitsele rohkelt värskeid ürte.

Retsept: Parmesani-küpsetatud kanarinnad

Itaaliapäraselt küpsetatud kana pastinaga

Pastina tähendab "väikest pastat": selle retsepti jaoks sobib mis tahes kujuga väike pasta. Kana, tomatite ja mozzarellaga küpsetatuna muutub see juustuseks maiuspalaks – tõeliseks Itaalia hingetoiduks.

Retsept: Itaalia kana pasta pajaroog

Chia seemnepuding

Kui te pole veel tšiaseemneid proovinud, pidage neid miniatuurseks supertoiduks. Oma retseptis leotab Giada neid üleöö mandlipiimas ja vahtrasiirupis, mis muudab piima paksuks pudingilaadseks maiuspalaks. Hommikul ärgates segage lihtsalt mandlid tekstuuri ja mahu saavutamiseks sisse ning lisage sellele lihtsale ja tervislikule hommikusöögile marju.

Retsept: Chia seemnepuding

Makaronide pajaroog juustu ja singiga

Veneetsia stiilis makaronid ja juust on üks Giada lemmikretsepte. Fontina ja mozzarella juustud annavad kreemja tekstuuri, samas kui parmesan lisab erksa maitse.

Retsept: Munanuudlid küpsetatud singi ja kolme juustuga

Kohvi- ja karamellikoogid

Giada auhinnatud retsept põhineb erinevate maitsete kihtide ühendamisel. Ta alustab kreemja graham-küpsisepõhjaga, seejärel lisab kihi pehmet karamelli ja rikkaliku šokolaadikatte espressopulbriga. Magustoidu magususe tasakaalustamiseks puistab ta šokolaadile suitsutatud meresoola, luues üllatava maitse ja tekstuuri.

Retsept: Kohvi- ja karamellibatoonid

Tetrazzini kanaga

Giada toekas ja lohutav vormiroog on pälvinud 5 tärni hinnangu ja ligi 1200 arvustust. Selle mitmekülgne maitse tuleb seenekastmest sibula ja küüslauguga ning kreemjast kastmest – mõlemad on segatud õrna hakitud kana ja pastaga. Meeldiva tekstuuri saamiseks katab Giada vormiroa riivsaia-juustuseguga, mis ahjus krõbedaks praetakse.

Retsept: Tetrazzini kana ja seentega

Klassikaline Itaalia lasanje

Giada ühendab kaks kastet – tomati- ja besamellkastet –, et luua rikkalik ja ergas lasanje. Ta vaheldumisi lisab kastet pastalehtede, spinati ja kahte tüüpi juustuga – õrna ricotta segu ja pehme mozzarellaga –, et luua ainulaadne maitse ja tekstuur.

Retsept: Lasanje spinatiga

Täidetud puravikud

See klassikaline eelroog sobib ideaalselt igaks sündmuseks. Giada lisab täidisele värske maitse saamiseks veidi hakitud peterselli ja piparmünti.

Retsept: Täidetud puravikud

Lasanje rullid

Giada täidab rullid ricotta, spinati ja prosciutto seguga. Need kaetakse kastme ja juustuga ning seejärel küpsetatakse portsjonitena.

Retsept: Lasanjerullid ricotta ja marinara kastmega

Fooliumis küpsetatud lõhe tomatitega

Lihtsa ja tervisliku eine valmistamiseks küpsetab Giada fooliumpakendites lõhefileesid värske tomatisalsaga. Küpsetamisel muutub salsa rikkalikuks kastmeks.

Retsept: Lõhe tomatitega, küpsetatud fooliumis

Pasta "Primavera"

Värvika kevadlõuna jaoks segab Giada eelnevalt röstitud köögivilju pastaga.

Retsept: Farfalle "Primavera"

Marinara kaste

Mitmekülgne marinara kastme retsept on teie kollektsioonis kindlasti olemas. Kui te pole seda veel leidnud, proovige Giada klassikalist kastet tomatite, küüslaugu ja värskete ürtidega.

Retsept: Pitsakaste "Marinara"

Kana ja valge oa tšilli

Giada lihtne ja südamlik tšilli sisaldab kana, valgeid ube ja palju köögivilju.

Retsept: Valge tšilli ubade ja kanaga

Tiramisu

Vahustatud munakollased ja mascarpone loovad sellele klassikalisele Itaalia magustoidule maitsvalt kreemja täidise.

Retsept: Kuidas teha klassikalist tiramisut

Sealiha juustukoorikuga

Seakotlettide paneerimisel lisab Giada parmesani juustu kihi, mis muudab liha eriti maitsvaks ja krõbedaks.

Retsept: Naturaalsed sealiha sisefilee kotletid juustupaneeringus

Sidruni-ricotta küpsised

Need õrnad küpsised sisaldavad topeltannust sidrunit: tainas ja hapukas glasuuris.

Retsept: Sidruni-ricotta küpsised sidruniglasuuriga

Mini kalkunilihapallid

Giada maitsestab kalkunit sibula, küüslaugu, peterselli ja juustuga, et saada rikkalikke ja mahlaseid lihapallikesi.

Retsept: Mini kalkunilihapallid

Küpsetatud lõhe sidruni, kapparite ja rosmariiniga

Lõhefileed pannakse koos maitsva kastmega fooliumpakenditesse ja seejärel grillitakse.

Retsept: Lõhe sidruni, kapparite ja rosmariiniga, küpsetatud fooliumis

Fettuccine Alfredo kastmega

Giada valmistab klassikalisest Itaalia restoraniroast õrna ja keeruka versiooni, kasutades koort, võid ja parmesani.

Retsept: Fettuccine "Alfredo"

Spagetid carbonara kanaga

Carbonara on maitsev Rooma roog, mis ühendab spagetid krõbeda pancetta ja kreemja munakastmega. Giada lisab uusi maitseid kana, värskete ürtide ja kreeka pähklite abil.

Retsept: Spagetid carbonara kanaga

Ossobuco

See klassikaline Itaalia roog hautatakse tasasel tulel aeglaselt, kuni liha on pehme ja mahlane.

Retsept: Ossobuco – vasikakoib valges veinis

Grillitud köögiviljad

Selle lisandi jaoks valib Giada parimad erinevat värvi köögiviljad. Grillimine annab imelise maitse ja lihtne ürdivinegrett täiendab rooga.

Retsept: Grillitud köögiviljad

Saltimbocca kanaga

Õhukesed kanakotletid kaetakse spinati, prosciutto ja parmesani juustuga, seejärel keeratakse rulli ja kinnitatakse hambatikkidega. Teil on elegantne ja maitsev pearoog.

Retsept: Kana saltimbocca

Pastavorm küpsetatud köögiviljadega

See köögiviljadega küpsetatud pasta on täis erksat värvi ja maitset. Giada lisab kreemja viimistluse saamiseks fontina juustu, suitsutatud mozzarellat ja parmesani.

Retsept: Küpsetatud pasta praetud köögiviljadega

Kinoa rohelistega

See on kerge ja maitsev lisand. Tervislikku kinoat maitsestatakse sidrunimahla, hakitud värske basiiliku, peterselli ja tüümianiga.

Retsept: Kinoa rohelistega

Grillitud lõhe salsa verdega

Giada paarib värsket grillitud lõhet sidrunite, apelsinide, peterselli, piparmündi, rohelise sibula ja kapparitega valmistatud vürtsika salsaga.

Retsept: Lõhe tsitruselise salsa verdega

Kanapulgad juustupaneeringus

Giada annab oma kanapulkadele itaaliapärase hõngu, kasutades paneeringuks Itaalia maitsestatud riivsaia ja parmesani juustu. Dipikastmeks kasutab ta ka palsamiäädikat.

Retsept: Krõbedas paneeringus kanapulgad parmesani juustuga

Naturaalsed grillitud lambalihakotletid

Need kotletid on lihtsad ja maitsvad, ideaalsed külaliste vastuvõtmiseks. Giada marineerib liha värskete ürtide segus ja seejärel grillib seda lühidalt.

Retsept: Röstitud lambakarree

Vorstid paprika ja sibulaga

Oma rikkaliku Itaalia tänavatoidu käsitluses ühendab Giada magusa kalkunivorsti paprika ja sibulaga, mis on küpsetatud rikkalikus tomatikastmes.

Retsept: Praetud vorstid magusate paprikate ja sibulaga

Limoncello liköör

Seda sidrunilikööri juuakse Itaalias traditsiooniliselt pärast sööki, aga seda saab kasutada ka paljudes jookides. Seda on lihtne valmistada ja see on suurepärane kingitus.

Retsept: Kodune Limoncello liköör

Minifrittata

See maitsev frittata küpsetatakse mini-muffinivormides. See on kiire, lihtne ja kompaktne hommikusöök.

Retsept: Sinkiomlett ahjuvormides

Fritüüritud suvikõrvits

Selle Itaalia eelroa suvikõrvitsapulgad paneeritakse panko riivsaia ja parmesani juustuga ning seejärel friteeritakse krõbedaks.

Retsept: Juustupaneeringus fritüüritud suvikõrvits

Küpsetatud kana palsamiäädikakastmega

Selle imelise kana saladus on maitsekas palsamiäädika, Dijoni sinepi, sidrunimahla ja küüslaugu marinaad.

Retsept: Küpsetatud kana palsamiäädikakastmes

Braciole juustuga

See luksuslik ja õrn pearoog sobib ideaalselt nii pühadelauale kui ka igaks päevaks.

Retsept: Itaalia stiilis bankett-veiseliharull juustuga

Linguine krevettide ja sidrunikastmega

Külmutatud krevettidega on see roog uskumatult kiirelt valmistatav. Rikkalik tsitruseline maitse tuleb sidrunimahlast ja -koorest koos sidruniga infundeeritud oliiviõliga.

Retsept: Linguine pasta krevettide ja sidrunivõiga

Koogikesed vaarikakreemiga

Giada vähendab ettevalmistusaega, kasutades poest ostetud koogisegu. Tema koogikesed on täidetud värske vahukoore ja vaarikatega.

Retsept: Koogikesed vaarikakreemiga

Praetud ravioolid

Giada kasutab ravioolitaigna jaoks rikkalikku, rikkalikku petipiima. Itaalia riivsai on juba maitsestatud, mis annab ravioolidele maitsva kooriku.

Retsept: Raviolid marinara kastmega

Sealiha "alla pizzaiola"

Prae sealiha sisefileed pannil, et saada imeliselt krõbe ja kuldpruun koorik.

Retsept: Sealiha alla pizzaiola

Brownie'd kohviglasuuriga

See miniatuurne maiuspala ühendab kohvi ja magustoidu. Säästa aega, kasutades poest ostetud brownie segu.

Retsept: Brownie'd kohviglasuuriga

Ricotta ja maasikakook

Jada leotab maasikaid, lisades viilutatud marjadele suhkrut, et nende mahl välja tuleks. Naelkook imab kõik mahlad endasse, andes magustoidule mõnusa niiske tekstuuri.

Retsept: Apelsinikook ricotta ja maasikatega

Itaalia pulmasupp

See soojendav supp sisaldab omatehtud veise- ja sealihapallikesi ning rohelise värvuse annab lokkis endiivia ehk eskariool.

Retsept: Itaalia pulmasupp

Muskaatkõrvitsa lasanje

Muutke traditsiooniline sügisene köögivili - röstitud kõrvits - itaaliapäraseks lasanjeks kreemja béchamellikastmega.

Retsept: Lasanje võikõrvitsaga

Banaanimuffinid toorjuustuglasuuriga

Giada katab banaanimuffinid toorjuustu ja mascarpone glasuuriga. Nirista kaunistatud muffinitele mett ja puista peale hakitud kreeka pähkleid.

Retsept: Banaanimuffinid toorjuustuglasuuriga

Spinati ja päikesekuivatatud tomatitega täidetud sealiha

Giada valmistab kõigest 35 minutiga itaaliapärase roa: kondiga sealihakotletid, mis on täidetud toeka spinati, päikesekuivatatud tomatite ja juustutäidisega.

Retsept: Spinati ja päikesekuivatatud tomatitega täidetud sealihakotletid