Praetud vorstid magusate paprikate ja sibulaga

Hääled: 1

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See roog on mitmekülgne, mahlane ja maitsev. Kuidas saakski teisiti olla? Lõppude lõpuks on see valmistatud vorstist! Teil on vaja täiesti naturaalset Itaalia kalkunivorsti. See praetakse tervelt läbi, seejärel lõigatakse ribadeks ja segatakse eraldi valmistatud tomatikastmega, millele on lisatud paprikat ja sibulat. Kuivatatud pune, basiilik ja punane vein annavad vorstile imelise maitse ja aroomi, mis on tüüpiline Vahemere köögile. Serveeri vorste köögiviljakastmes pearoana, lisandiga või kasuta neid toekates võileibades.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
450 g magusat Itaalia kalkunivorsti
2 punast paprikat, õhukeselt viilutatud
2 sibulat, õhukeselt viilutatud
1 teelusikatäis jämedat soola
1 tl jahvatatud musta pipart
0,5 tl kuivatatud oreganot
0,5 tassi hakitud värskeid basiilikulehti
4 küüslauguküünt, hakitud
2 spl tomatipastat
1 tass kangendatud Marsala veini
1 purk (425 g) konserveeritud tükeldatud tomateid
1/4 tl punase pipra helbeid, valikuline
4–6 värsket Itaalia võileivarulli (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), magus pipar, tomatid, punane vein, oregano, punase pipra helbed, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta oliiviõli suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa vorstid ja prae mõlemalt poolt umbes 7-10 minutit, kuni need on pruunistunud. Tõsta vorstid pannilt paberrätikutele, et liigne õli imbuks.
Prae pannil keskmisel kuumusel paprikat, sibulat, soola ja musta pipart kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Lisa pune, basiilik ja küüslauk ning prae veel 2 minutit.

Lisa tomatipasta ja sega. Lisa vein, tomatid ja tšillihelbed, kui neid kasutad. Sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid, kraapides puust lusikaga poti põhja. Lase keema tõusta.
Lõika iga vorst 4-6 umbes 2 cm paksuseks tükiks. Lisa vorstid tagasi pannile ja sega, et need ühtlaselt jaotuks. Küpseta, kuni kaste pakseneb, umbes 20 minutit.
Serveeri kaussides. Või tee võileibu. Lõika kuklid horisontaalselt pooleks. Eemalda alumisest poolest puru, olles ettevaatlik, et koorikut mitte kahjustada. Täida alumine pool vorstiseguga. Kata ülemise kuklipoolega ja serveeri kohe.

Kategooriad: