Spinati ja päikesekuivatatud tomatitega täidetud sealihakotletid
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Need naturaalsed sealihakotletid täidetakse enne pannil praadimist spinati, päikesekuivatatud tomatite ning kitse- ja toorjuustu seguga, luues peene roa, mis sobib ideaalselt pühadelauale. Liha täitmiseks lõigake lihtsalt iga kotleti küljele sügav tasku – see on palju lihtsam, kui arvate. Pärast kotlettide pannil praadimist ärge panni peske; selle asemel kasutage sulatatud mahla maitsva kastme valmistamiseks, lisades pannile kanapuljongit, sidrunimahla ja Dijoni sinepit. Serveeri kotlette täidisega, niristades peale pannilt võetud kerget kastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset sealihakotletti (110 g igaüks)
- 1 spl oliiviõli + 1 spl
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 6 päikesekuivatatud tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 1 pakk (280 g) külmutatud spinatit, sulatatud ja liigne vesi välja pigistatud
- 0,5 tl soola + maitse järgi rohkem
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart + maitse järgi rohkem
- 1/4 tl kuivatatud tüümiani
- 1/4 spl (55 g) kitsejuustu
- 1/3 tassi vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu
- 1,5 tassi kanapuljongit
- Poole sidruni koor
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, tomatid, spinat, kitsejuust, toorjuust, must pipar, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa küüslauk ja kuumuta umbes 1 minut, kuni see on aromaatne. Lisa päikesekuivatatud tomatid, spinat, sool, must pipar ja tüümian. Kuumuta segades veel umbes 2 minutit. Vala segu keskmise suurusega kaussi. Lisa kitsejuust ja toorjuust. Sega, et juust oleks kaetud, ja pane kõrvale.
- Lõika terava noaga sealihakarbonaadi kõige paksemasse ossa tasku. Täida iga tasku 1/4 spinati ja päikesekuivatatud tomatite seguga ning sulge sealiha täidisega. Maitsesta sealiha väliskülg soola ja pipraga.
- Väikeses kausis sega kokku kanapuljong, sidrunikoor, sidrunimahl ja sinep.
- Kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Kui kuum, lisa sealiha. Küpseta kuldpruuniks ja läbi küpsenud lihaks, umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta sealiha taldrikule ja kata fooliumiga, et see soojas püsiks. Lisa kanapuljongi segu pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kui puljong keeb, kraabi poti põhjast pruunistunud tükid ära. Vähenda puljongi kogust poole võrra, et tekiks kerge kaste, umbes 8 minutit. Enne serveerimist nirista kaste sealihale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
