Aeg: 9 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kommi

Need armsad vahukommidest lumememmed sobivad ideaalselt talvepühadeks. Nende maiustuste valmistamine on ka lõbus viis lastega aja veetmiseks. Nende pehme ja kohev tekstuur sulab sõna otseses mõttes suus. Iga lumememme sees olev värske mündimaitse muudab need samuti eriti eriliseks.

Koostisosad:

• 1 tass tuhksuhkrut, pluss lisa panni tolmutamiseks ja küpsisevormide kastmiseks
• 3 pakki maitseta želatiinipulbrit (umbes 3 supilusikatäit)
• 1,5 tassi suhkrut
• 1 tass kerget maisisiirupit
• 1/8 tl soola
• 1/2 tl piparmündi ekstrakti
• 1/3 tassi maisitärklist
• 12 musta lagritsakummi
• 6 kõrrekujulist marmelaadikommi
• 6 pooleks murtud soolatud õlekõrre pulka
• 12 väikest oranži kommi, näiteks Tic Tac'e
• 1/2 tassi tumedat šokolaadi, hakitud või pisarate tükkideks lõigatud
• Spetsiaalvarustus12 pulgakommipulka; 28 x 38 cm küpsetusvorm; kommitermomeeter; 6 mm, 1 mm ja 6 mm ümmargused küpsisevormid; tordiprits väikese otsaga

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tume šokolaad, maisisiirup, tuhksuhkur, piparmündi ekstrakt, marmelaad, soolatud õled, dražee, želatiin, tärklis, vahukomm, vahukommid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Puista 28 cm x 38 cm küpsetusvorm tuhksuhkruga. Vala vispliga varustatud köögikombaini kaussi 1/2 tassi külma vett ja sega želatiin ühtlaselt sisse.
2. samm
• Samal ajal vahukommide ettevalmistamiseksVäikeses kastrulis sega kokku suhkur, maisisiirup, sool ja 1/2 tassi vett. Lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Kuumuta, aeg-ajalt kastrulit raputades, aga mitte segades, kuni kommitermomeeter näitab 115 °C (6-7 minutit).
3. samm
• Mikser madalal kiirusel töötades vala suhkrusiirup aeglaselt želatiinisegu hulka. Kui see on valmis, suurenda kiirust kõrgele ja klopi, kuni segu muutub erkvalgeks jäikade tippudega ja kauss on jahtunud põhjast vaid soojaks (8-10 minutit). Lisa piparmündiekstrakt ja sega korralikult läbi. Vala segu ettevalmistatud vormi, silu pealispind siledaks ja puista heldelt üle tuhksuhkruga. Lase enne lõikamist üleöö seista.
4. samm
• Kui oled valmis lumememme ehitamaSega väikeses sõelas 1 tass tuhksuhkrut ja maisitärklist. Puista tööpinnale ohtralt osa segust ja keera vahukommikiht ühes tükis välja. Pannilt eemaldades hoia seda paigal nihutatud spaatli ja sõrmedega. Puista kihi mõlemale küljele ohtralt maisitärklise segu. Lõika tuhksuhkrusse eelnevalt kastetud ümmarguste vormidega (2 cm, 3 cm ja 4 cm läbimõõduga) välja 12 igas suuruses vahukommi. Puista ringidele igast küljest ülejäänud maisitärklise segu.
  
  
  Märkus
  
  Kui küpsetamise päeval on õhuniiskus väga kõrge, võite küpsisevormid kergelt taimeõliga määrida, et vahukomme oleks lihtsam välja lõigata. Kui ringid on liiga kleepuvad, puistake neile tuhksuhkru ja maisitärklise segu..
5. samm
• Ehita lumememme pulgakommipulkadele, alustades suurimast vahukommist. Aja igale vahukommile lagritsakomm, et teha müts. Lõika kummikommid kääridega pikuti pooleks. Keera saadud nöörid tainarulliga rulli, et teha lumememmedele lamedad sallid. Seo need kinni. Pista soolatud õlgtikud vahukommiringidesse, et teha käed. Kasuta ninadena oranže komme.
6. samm
• Sulata tume šokolaad väikeses kausis ja kuumuta mikrolaineahjus 50% võimsusel 15-sekundilisi intervalle, aeg-ajalt segades (45 sekundit kuni 1 minut). Sega ühtlaseks massiks ja tõsta kondiitritoodete kotti, millel on väike ümmargune otsik. Trügi iga lumememme pinnale šokolaadist silmad, suu ja nööbid.

Hääled: 1