Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

See kuum ja pehme juustukaste on suurepärane maiuspala kodupidudele. Selle tipphetkeks on soolased singitükid, mis on täidetud toorjuustu ja terava cheddari juustuga määrdesse. Trisha Yearwood soovitab enne kastmele lisamist osa singirasvast sulatada. Kata kastmega krõbe vürtsikas pekanipähklikate. Külaliste lõbustamiseks kata see suure vaagnaga ja aseta selle ümber kreekerid, maisilaastud, selleripulgad ja krutoonid kastmiseks ja nautimiseks.

Koostisosad:

• 1 pakk (280 g) õhukeselt viilutatud suitsusinki
• 2 pakki 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
• 1 tass riivitud teravat cheddarit
• 1 tass hapukoort
• 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
• 1 suur riivitud šalottsibul (umbes 1/3 tassi)
• 1 tass hakitud pekanipähkleid
• 1 spl soolamata võid, sulatatud
• 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
• Kreekerid, maisitortilla krõpsud ja selleripulgad serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

juustukaste, toorjuust, cheddari juust, hapukoor, küüslaugupulber, sink, pekanipähklid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Aseta singiviilud mikrolaineahjukindlasse, paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Kata niiske paberrätikuga ja kuumuta mikrolaineahjus madalal võimsusel 2-3 minutit, kuni sink on servadest kergelt krõbe ja paberrätikud on rasvaga immutatud.
3. samm
• Võta sink mikrolaineahjust välja ja viska paberrätikud minema. Rebi sink kahe kahvliga suupärasteks tükkideks. Pane sink suurde kaussi.
4. samm
• Lisa kaussi toorjuust, cheddar, hapukoor, küüslaugupulber, šalottsibul ja 1 tl musta pipart ning sega, et need ühtlaselt jaotuksid. Vala singi ja juustu segu 23 cm läbimõõduga pirukavormi.
5. samm
• Sega väikeses kausis pekanipähklid, või ja Worcestershire'i kaste. Puista pekanipähklid juustukastme peale.
6. samm
• Küpseta kastet 25–30 minutit, kuni see on läbi kuumenenud ja servadest mullitab. Serveeri soojalt kreekerite, tortillakrõpsude ja selleriga.
  
  Märkus
  
  Selle kastme jaoks on kõige parem sulatada osa singi soolasest rasvast. Tavaliselt tehakse seda ahjus, küpsetades madalal temperatuuril ja aeglaselt tund aega! Selles retseptis tegime otsetee ja sulatasime rasva mikrolaineahjus!

Hääled: 1