50 talvise pühadejoogi retsepti

1. Kuum dulce de leche. Kuumuta kastrulis 2 tassi piima ja 1/2 tassi dulce de leche'i, vahustades kuni vahustub. Soovi korral lisa umbes 30 ml rummi. Puista peale jahvatatud kaneeli.

2. Vürtsikas hibiskusepunš. Hauta kastrulis 30 minutit tasasel tulel 2 tassi kuivatatud hibiskit, 8 tassi vett, 1 tass suhkrut, 6 nelki, 2 kaneelikoort, 1 tl vanilli ja näpuotsatäis muskaatpähklit. Kurna. Serveeri kaneelikoortega.

3. Kuum kreemjas rumm. Sega kokku 4 supilusikatäit pehmendatud võid, ½ teelusikatäit igast koostisosast: vaniljet, kaneeli ja pimenti ning näpuotsatäis muskaatpähklit. Kuumuta tassis ½ tassi ananassimahla; sega hulka 1 supilusikatäis pruuni suhkrut ja 30 ml rummi. Kata tükikese vürtsitatud võidga.

4. Klassikaline kakao. Kastrulis klopi kokku 1/2 tassi keeva vett, 1/4 tassi suhkrut ja suhkrutamata kakaopulbrit. Sega hulka 1,5 tassi piima, 1/2 tassi vahukoort ja 1/2 teelusikatäit vanilli ning kuumuta läbi. Kaunista vahukoore ja šokolaaditükkidega.

5. Kuum šokolaad Hispaania stiilis. Kuumuta kastrulis aeglaselt 85 g peeneks hakitud tumedat šokolaadi 1/4 tassi veega, segades, kuni šokolaad on sulanud. Lisa järk-järgult vispliga 3/4 tassi piima ja 2 teelusikatäit suhkrut; kuumuta läbi. Kata vahukoorega.

6. Mehhiko kuum šokolaad. Kuumuta kastrulis 1 ketta (umbes 90 g) hakitud Mehhiko šokolaadi 1/4 tassi veega, kuni see on sulanud. Lisa järk-järgult 3/4 tassi piima, vispeldades kuni vahustub. Soovi korral lisa 45 ml šokolaadilikööri. Puista peale tšillipulbrit.

7. Kakao kardemoniga. Valmista kakao (nr 4), magustades vahukoore pruuni suhkruga. Puista peale jahvatatud kardemoni.

8. Kuum šokolaad Nutellaga. Kuumuta kastrulis pidevalt vispeldades 1/4 tassi piima ja 3 supilusikatäit Nutellat. Lisa 1 tass piima ja vahusta vahuks. Kaunista vahukoore ja sarapuupähklitega.

9. Kookospiimaga kuum šokolaad. Kastrulis klopi kokku 55 g hakitud mõrkjat šokolaadi, 3/4 tassi suhkrutamata kookospiima, 1/4 tassi vett ja 2 teelusikatäit suhkrut. Kaunista vahukoore, kookose ja mandlilaastudega.

10. Tee vürtside ja vahtrasiirupiga. Kuumuta 2 tassi piima keemiseni; lisa 2 vürtsitatud teekotti ja lase 10 minutit tõmmata. Sega hulka 1/4 tassi vahtrasiirupit.

11. Valge šokolaad masala vürtsidega. Kastrulis kuumuta ja vahusta kokku 1 tass piima, 1/4 tassi rasket koort, 2 untsi hakitud valget šokolaadi ja 1 tl. masala tee vürtsidKata vahukoore ja masala vürtsidega.

12. Kuum Toddy kokteil. Leota 1 teekotti ja 1 tähtaniisi 3/4 tassi kuumas vees 5 minutit. Lisa 30 ml brändit, 2 tl mett, veidi sidrunimahla ja kaneelikoor.

13. Kuum ingverikokteil. Leota 1 supilusikatäit riivitud ingverit 1 tassis kuumas vees 15 minutit. Lisa umbes 30 ml burbooni ja kaunista sidruniviiluga.

14. Klassikaline munaliköör. Kuumuta kastrulis 950 ml piima ja rõõska koort, 1 teelusikatäis kaneeli, ingverit ja muskaatpähklit. Vahusta 12 munakollast 1 tassi suhkruga; lisa piimasegule ja kuumuta vispliga, kuni segu pakseneb. Vahusta 12 munavalget tugevaks vahuks, seejärel lisa 1/3 tassi suhkrut. Vispelda kuuma piimasegu hulka. Jahuta.

15. Alkohoolne munaliköör. Valmista munaliköör (nr 14), lisa umbes 30 ml burbooni või rummi.

16. Munatoti jäätisega. Kannus või punšikausis vahusta kokku 3 tassi piima, 6 supilusikatäit suhkrut ja 1 teelusikatäis muskaatpähklit; lisa 120 ml brändit ja 120 ml rummi, 60 ml šokolaadikakaod ja 3 tassi sulatatud prantsuse vaniljejäätist.

17. Kookoskokteil. Sega 2 purki suhkrutamata kookospiima, 1 purk suhkruga töödeldud kondenspiima, 1 tass piima, 120 ml rummi, näpuotsatäis kaneeli, muskaatpähklit, nelki ja soola. Vala kannu ja pane külmkappi.

18. Õunakoogi kokteil. Sega klaasis 1/2 tassi sulatatud vaniljejäätist ja õunamahla; lisa näpuotsatäis jahvatatud kaneeli ja piment. Soovi korral lisa õunabrändit. Puista peale kaneeli.

19. Pistaatsiapähkli slush. Püreesta blenderis 1/4 tassi pistaatsiapähkleid, 1/2 tassi vett ja 1/2 tassi piima, 3 supilusikatäit suhkrut, 1 tl vanilli ja näpuotsatäis soola koos 3/4 tassi jääga, kuni segu on vahune ja ühtlane. Kaunista granaatõunaseemnetega.

20. Õuna-pirnipunch. Hauta kastrulis 5 minutit 3 tassi õunasiidri- ja virsikunektarit, 2 kaneelikoort, 1/2 teelusikatäit pimenti, herneid ja nelki. Jahuta ja kurna seejärel jääga täidetud punšikaussi. Lisa 1 pudel gaseeritud siidrit.

21. Sädelev punš Campari'ga. Sega punšikausis 1 tass Camparit, džinni ja magusat vermutit koos 2 pudeli Prosecco ja 1/2 tassi grenadiiniga. Kaunista apelsiniviiludega.

22. Greibipunš. Kastrulis kuumuta keemiseni 1 tass suhkrut ja 1 tass vett koos 6 kaneelipulgaga. Sega punšikausis 4 tassi roosa greibimahla ja 4 tassi klubisoodat. Serveeri jääga. Kaunista greibiviiluga.

23. Itaalia jõulupunš. Sega kannus võrdsetes osades ürdiliköör (näiteks Strega), džinn ja apelsinimahl. Serveeri jääga; lisa peale sidruni-laimi soodavett. Kaunista apelsiniviiludega.

24. Punch musta teega. Koori 6 sidruni koor ribadeks; purusta see kannus 1 1/2 tassi peensuhkruga. Lisa 2 tassi keedetud musta teed, 2 tumedat rummi, 2 konjakit ja 2 rubiinportveini ning 1/2 tassi Triple Seci ja 1/2 ingverilikööri. Jahuta. Serveeri jääga; lisa peale soodavett ja sidruniviilu.

25. Shirley Temple'i punš. Sega punšikausis 5 tassi ingverijooki, 2 tassi apelsinimahla ja 1/2 tassi grenadiini. Lisa apelsiniviilud ja maraschino kirsid. Serveeri jääga.

26. Vosail valge veiniga. Kastrulis kuumuta keemiseni 1/2 tassi vett ja suhkrut, lisa 1 poolviilutatud apelsin, 1 poolviilutatud sidrun, 2,5 cm pikkune kooritud ingveritükk, 5 kardemonikauna, 5 musta pipra tera ja 1 kaneelikoor. Lisa 2 pudelit valget veini ja ülejäänud tsitruseliste poolte mahl; kuumuta läbi.

27. Hõõgvein. Kuumuta kastrulis 3/4 tassi suhkrut ja vett, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta tulelt ja lisa 2 riba sidrunikoort, 10 musta pipra tera, 3 nelki, 2 kaneelipulka, 1/2 tassi apelsinilikööri ja džinni ning 1 pudel punast veini. Lase 5 minutit tõmmata.

28. Piimakokteil "Valge venelane". Püreesta blenderis 500 ml vaniljejäätist, 1/4 tassi viina ja kohvilikööri ning 2 spl keedetud espressot.

29. Ingveripiimakokteil. Leota blenderis 8 purustatud ingveriküpsiseid 1 tassis piimas. Lisa 2 tassi vaniljejäätist, 4 tl melassi ja 2 tl jahvatatud ingverit; püreesta ühtlaseks massiks. Vala klaasidesse ja puista peale purustatud ingveriküpsiseid.

30. Mündipiimakokteil. Püreesta blenderis 1 tass piima ja 240 ml vanilje- ja mündišokolaadijäätist. Vala klaasidesse ja kaunista mündikommipulkadega. Soovi korral lisa umbes 30 ml piparmündinapsi.

31. Ploomisooda. Niisuta klaasi serv ja kasta see kaneeli-suhkru segusse. Sega kokku 1 tass ploomimahla, 1/2 tassi ingverijooki ja 2 viilu suhkrustatud ingverit; vala klaasi. Kaunista vardasse aetud jõhvikatega.

32. Manhattan koos sadamaga. Loksuta jääga šeikeris 60 ml viskit, 60 ml kuldset portveini ja umbes 3 ml apelsinibitterit. Kurna klaasi ja kaunista sidrunikeeruga.

33. Mokka. Klaasis sega kokku 1/2 tassi kuuma kanget kohvi, 1/4 tassi soojendatud vaniljeviina, šokolaadilikööri ja piima-koore segu. Kata vahukoorega.

34. Mündikihiline kokteil. Vala napsuklaasi 15 ml šokolaadikakaokreemi. Lusika tagaküljega vala eraldi kihi loomiseks sisse 15 ml piparmündilikööri. Lisa samamoodi 15 ml Iiri kreemlikööri.

35. Šeri ja rosinatega shotid. Leota 3 supilusikatäit rosinaid 1/2 tassi soojendatud šerris, kuni segu on kohev; lase jahtuda. Vala jääga šeikerisse ja lisa 6 näpuotsaga apelsinimõrutit. Loksuta korralikult ja kurna väikestesse klaasidesse. Lisa peale sidruni-laimi soodavesi; kaunista rosinatega.

36. Õuna-ingveri schorle. Koori ja viiluta 15 cm pikkune ingveritükk. Keeda kastrulis tasasel tulel koos ingveriga (1 tass vett ja ingverijooki) 1 tass, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Kurna ja jahuta. Sega ingverisiirup 2 tassi vahuveiniõuna ja 1/2 tassi hakitud suhkrustatud ingveriga. Vala jääga klaasidesse ja kaunista kaneelipulkadega.

37. Kokteil Manischewitzi veiniga. Sega 120 ml viina ja 120 ml Manischewitzi veini ühe laimi mahlaga; vala peale jääd. Kaunista suhkrustatud viinamarjadega.

38. Magus roheline tee. Loksutage jääga loksutis 3/4 tassi tugevalt keedetud rohelist teed, 1/4 tassi kondenspiima ja 1 supilusikatäis suhkrut vahuks. Valage klaasi.

39. Jõhvikamargarita. Kastrulis hauta 3 tassi värskeid jõhvikaid 1/2 tassi suhkru ja 1/4 tassi veega, kuni marjad lõhkevad. Kurna, hoides siirupit alles. Loksuta jääga loksutis 3 supilusikatäit jõhvikasiirupit ja tequilat, 2 supilusikatäit Triple Seci ja laimimahla. Vala klaasi.

40. Margarita hibiskiga. Loksuta jääga šeikeris 3 supilusikatäit hibiskuseteed ja tequilat, 2 supilusikatäit Triple Sec likööri ja laimimahla ning 1 teelusikatäis suhkrut. Kurna klaasi.

41. "Kir Royale". Vala šampanjaklaasi 15 ml mustsõstralikööri. Täida šampanjaga ja kaunista sidrunikeeruga.

42. Vahuvein. Vala šampanjaklaasi 30 ml kuldset portveini ja täida see šampanjaga.

43. Saketini kumkvatiga. Loksuta jääga loksutis 120 ml saket ja 2 teelusikatäit siirupit konserveeritud kumkvaatide (või mandariinide) purgist. Kurna martiniklaasi; sega hulka kumkvaat.

44. Šampanja kokteil. Leota suhkrutükki mõrudes likööris ja aseta see šampanjaklaasi. Täida klaas šampanjaga.

45. Bloody Mary vürtsidega. Niisuta klaasi serv; kasta sisse Old Bay maitseainedTäida klaas jääga. Lisa 1 1/2 tassi tomatimahla, 2 supilusikatäit sidrunimahla, 1/2 teelusikatäit igast kastmest, Worcestershire'i kastmest, Old Bay kastmest ja mädarõigast ning 45 ml viina; sega.

46. ​​Kokteil "Verine pull". Sega kokku 3/4 tassi tomatimahla, 1/3 tassi veisepuljongit, 1 1/2 supilusikatäit sidrunimahla, 1/4 teelusikatäit Worcestershire'i, soja- ja tšillikastet, näpuotsatäis sellerisoola ja 45 ml viina. Vala jääga klaasi; kaunista sidruniviiluga.

47. Brändi slush. Kuumuta 1 tass vett ja 1 tass suhkrut keemiseni; lase täielikult jahtuda. Sega ahjuplaadis 1,5 tassi brändi, 2 tassi apelsinimahla ja 1/2 tassi sidrunimahlaga; külmuta kohevaks. Lusikaga vala klaasidesse, lisa soodavett ja sega soovitud tekstuurini.

48. Õllekokteil "Must mets". Vala klaasi üks pudel jahutatud laagriõlut. Sega hulka 2 supilusikatäit kirsimoosi, 2 teelusikatäit kirschwasserit ja sorts grenadiini.

49. Õllekokteil jäätisega. Pane jääkülma õllekannu üks kulp šokolaadi- ja üks kulp vaniljejäätist ning kata külma Guinnessiga.

50. Pöörake tumeda õllega. Loksutage jääga loksutis 120 ml kanget õlut, 60 ml tumedat rummi, 1 muna ja 2 tl suhkrusiirupit. Kurnake klaasi.




Hääled: 77