Keenia kohv

Keenias, kus teejoomise traditsioonid olid kuni viimase ajani tugevad, jõudis kaubanduslik kohvimüük suhteliselt hilja. Tänapäeval kasutatakse aga kohvikirsside kuivatamise ja töötlemise kõige arenenumaid meetodeid ning riik on välja töötanud tõhusa eksporditööstuse, mis põhineb avatud kohvioksjonil. Oksjonisüsteem tähendab, et ostja, kes pakub kohvipartii eest kõrgeima pakkumise, võidab selle, välistades siseringitehingud. Enne oksjonit jagatakse kohviproovid litsentseeritud eksportijatele, kes seejärel saadavad need oma klientidele hindamiseks. Kohvi ostetakse eelistuste ja hinnangute põhjal. See lihtne süsteem tagab parima hinna kvaliteetse kohvi eest.

Olenemata mullast ja kliimast iseloomustab Keenia kohvi joovastav puuviljane ja veinine aroomivalik, mis on alati kaunistanud Ida-Aafrika ja Araabia parimaid sorte.
Peamine kohvikasvatuspiirkond on Keenia mäe nõlvad pealinna Nairobi lähedal. Teisi kohvisorte kasvatatakse Elgonis Uganda ja Keenia piiril. Originaalset Keenia kohvi müüakse spetsialiseeritud kauplustes; tähtedega tähistatud kohvioad tähistavad suurust: A.A. on suurim, millele järgnevad A ja B.

Keenia kohv on aroomilt kõige tasakaalustatum ja komplekssem, tugeva veinise happesusega, mis on mähitud magusasse ja puuviljasesse buketti. Marjased noodid on eriti kütkestavad, eriti tsitruselised. Ubade suurus on üldiselt keskmine ja töötlemine on valdavalt kuiv. Keenia kohv annab peaaegu alati puhta tassi – tumedaid laike ega ebameeldivaid järelmaitseid praktiliselt pole. Nagu paljudes kohvi eksportivates riikides, on ka Keenias kiusatus tutvustada uusi hübriidsorte. Kohv Arabica, mis küll edukalt vastu peavad paljudele haigustele, kuid ostjate sõnul pole nii meeldivad ja ilmekad kui vanad hübriidsordid, näiteks SL 28, millele on üles ehitatud kogu Keenia kohvitööstus.