Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 15–20

Kransekage on suurejooneline Skandinaavia magustoit, mille nime võib tõlkida kui "pärjakook". Kook koosneb paljudest erineva suurusega rõngastest, mis on küpsetatud mandlijahust spetsiaalsetes vormides, kaunistatud kuningliku glasuuriga ja virnastatud torniks, mis meenutab lastepüramiidi. Kransekage'i valmistatakse Taanis ja Norras suuremateks pühadeks, nagu pulmad, ristimised, uusaasta ja jõulud. Kui valmistate seda talvepühadeks, kaunistage rõngad rohelise glasuuriga ja puistake neile tuhksuhkrut, et magustoit meenutaks lumega kaetud jõulupuud.

Koostisosad:

• 450 g mandlijahu
• 700 g tuhksuhkrut + lisa taigna töötlemiseks
• 3 suure muna valged
• 1 tl vaniljeekstrakti
• Peeneks jahvatatud manna vormide piserdamiseks
• 3 spl kuiva munavalget
• Toiduvärv, valikuline
• Spetsiaalvarustus6 kransekeigi vormi

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mandlijahu, tuhksuhkur, munapulber

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Asetage rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumutage ahi 150 °C-ni. Pihustage kransekeigi vormidele küpsetusspreid ja puistake peale manna, raputades üleliigne maha.
2. samm
• Sega köögikombaini kausis mandlijahu ja 450 g tuhksuhkrut. Pulseeri umbes 10 korda, et segu ühtlaselt jaotuks. Lisa munavalged ja vaniljeekstrakt. Töötle 20 sekundit või kuni tainas moodustab palli; see on kergelt kleepuv. Võta tainas köögikombainist välja ja vormi sellest ketas. Kata tihedalt kilega ja lase 20 minutit toatemperatuuril seista.
3. samm
• Töödeldes korraga veerandi tainast, rulli see piisavalt pikaks nööriks, et see igasse vormi mahuks. Paksus peaks olema ühtlane ja mitte üle 1 cm. Kata ülejäänud tainas kilega. Korda seda protsessi, kuni kõik vormid on täidetud. Aseta vormid kahele küpsetusplaadile.
4. samm
• Küpseta kuldpruuniks umbes 20 minutit, pöörates panni poole peal. Võta ahjust välja ja lase vormides 10 minutit jahtuda. Tõsta iga rõngas ettevaatlikult vormidest restile ja lase 10 minutit jahtuda.
5. samm
• Kuningliku jäätumise valmistamiseksSega vispliga varustatud köögikombaini kausis kokku ülejäänud tuhksuhkur, munavalgepulber ja 4 supilusikatäit vett. Vahusta, kuni moodustuvad tugevad tipud. Soovi korral sega kummist spaatliga glasuuri hulka paar tilka toiduvärvi. Tõsta kuninglik glasuur väikese ümmarguse otsaga kondiitritoodete kondiitritoodete kilekotti. Pritsi glasuur igale rõngale ja lao need püramiidikujuliselt, suurimast väikseimani. Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri kohe.

Hääled: 1