25 värsket tomatiretsepti, mis meeldivad kogu teie perele

Hääled: 2

Haara küpsed, maitsvad tomatid ja kasuta neid nendes kokast inspireeritud retseptides.

Kuidas süüa teha - 25 värske tomati retsepti, mis meeldivad kogu teie perele

Räägime tomatitest...

Kui sa pole veel tomateid kasvatanud, siis pärast nende värskete retseptide vaatamist tahad kindlasti väikese aia rajada! Esmalt uuri välja: Kuidas valida oma retsepti jaoks õiged tomatid ja kuidas neid õigesti säilitada (võite neid isegi külmkapis hoida, kõik sõltub asjaoludest) ning seejärel toiduvalmistamiseks värskeid tomateid (ka rohelisi!) kasutada ilus tomatipirukas, Caprese ja palju teisi roogasid. Ja võite alustada sellest tomatikaste, väga maitsev. See on valmis minutitega, mis teeb sellest ühe meie lemmikviisi suvise saagi ärakasutamiseks. See on valmistatud küpsetest ploomtomatitest ja kergelt aromaatsetest ürtidest ja vürtsidest. Kui kaste on kurnatud, saab seda kohe pitsal kasutada.

Värske tomatikaste pitsale

See lihtne ja värske pitsakaste valmib minutitega. See sobib ideaalselt tomatihooaja täies hoos olemiseks. Sega küpsed ploomtomatid vürtside ja oliiviõliga, lisa lusikatäis tomatipastat ja püreesta ühtlaseks massiks. Enne pitsa peale määrimist nõruta liigne vedelik.

Retsept: Värske tomatikaste pitsale

Caprese salat päikesekuivatatud tomatitega

Röstimine intensiivistab tomatite loomulikku magusust, andes Aina salatile rikkaliku ja keeruka maitse.

Retsept: Caprese salat päikesekuivatatud tomatitega

Küpsetatud tomatid

Karamelliseeritud küpsetatud tomatitel on rikkalik maitse, mis muudab iga roa erilisemaks. Lisa neid pitsale, risottole, Itaalia pastale, tomatikastmele, grillitud lihale või võileibadele ja näed, kuidas iga roa või eelroa maitse muutub. Valmistamiseks nirista viilutatud ploomtomatid oliiviõli ja palsamiäädikaga ning puista peale suhkrut ja küüslauku. Küpsetamisel sulanduvad kõik need koostisosad imeliseks maitsebuketiks. Serveeri küpsetatud tomateid kuumalt või jahtunud röstsaiaga ja naudi.

Retsept: Küpsetatud tomatid

Värskete tomatite ja kurkide salat

Populaarset suvist kurgi-tomatisalatit rikastatakse punase veiniäädika ja ekstra neitsioliiviõliga. Värvilisema salati saamiseks lisa punast sibulat. Lõika kõik väikesteks, ühtlasteks kuubikuteks ja sega peterselliga. Täiuslik värskendav lisa teie lemmikroogadele.

Retsept: Värskete tomatite ja kurkide salat

Spagetid värskes tomatikastmes ühes potis

See ühes potis valmistatud pasta sobib ideaalselt algajatele: kõik koostisosad peale juustu lisatakse potti ja võluväel ongi sul pasta maitsvas värskes (mitte poest ostetud!) kastmes. Lisaks värsketele tomatitele lisatakse rikkaliku maitse saamiseks ka pisike kogus tomatipastat, juhul kui tomatid pole kõige küpsemad ja magusamad. Puista valmis pastale riivitud parmesani juustu ja naudi oma kiiret õhtusööki – suurepärane viis vältida mustade nõude mäge.

Retsept: Spagetid värskes tomatikastmes ühes potis

Kreemjas tomatisupp

See õrn kreemjas supp, mis on valmistatud värsketest küpsetest tomatitest, saab teie suvise menüü püsivaks osaks, kui olete seda proovinud. Suppi keedetakse kanapuljongis koos hautatud porgandi, sibula ja küüslauguga. Maitse on rikkalik ja elav, eriti kui lisada hakitud basiilikut. Lõpuks lisatakse supile vahukoor ja kogu supp püreestatakse köögiviljablenderis, et eemaldada seemned, kestad ja kõik kõvad osakesed, mille tulemuseks on sile ja pehme tekstuur. Serveeri värske, lõhnava basiiliku ja krutoonidega.

Retsept: Kreemjas tomatisupp

Tomatipirukas

Hooajalised tomatid on selle maitsva ja kerge piruka, millel on juustune maisijahukoor ja sibulatäidis, peamine koostisosa.

Retsept: Tomatipirukas

Tomati- ja fetasalat

Valides selle lihtsa salati jaoks erinevat värvi tomateid, näeb see teie laual maagiline välja! Ja magusate tomatite, hapuka palsamiäädika, soolaste fetatükkide ja aromaatsete roheliste kombinatsioon muudab selle suvesalati ideaalseks värskendavaks eelroaks piknikule või grillile.

Retsept: Tomati- ja fetasalat

Grillitud pitsa värskete tomatite ja basiilikuga

Värskete tomatite, mozzarella, aromaatse värske basiiliku ja grilljuustu kombinatsioon on tõeline suvemaitse, mis on kehastunud selles pitsas. Tugev foolium teeb grillimise lihtsaks. Puista basiilikut valmis pitsale ja naudi seda suvisel grillipeol.

Retsept: Grillitud pitsa värskete tomatite ja basiilikuga

Iisraeli tomatisalat

See klassikaline Iisraeli salat põhineb peeneks hakitud köögiviljadel, sealhulgas tomatitel, kurkidel ja rohkelt rohelisel. See versioon lisab krõmpsuvuse saamiseks ka paprikat ja rohelist sibulat.

Retsept: Suvine salat kurkide ja tomatitega

Caprese salat mozzarella juustu ja oliiviõliga

Selle lihtsa Itaalia salati jaoks vajad värsket mozzarellat, peotäit lõhnavaid basiilikulehti ja kõige magusamaid ja küpsemaid tomateid, mida leiad. Laota tomatid ja juust vaheldumisi viiludeks vaagnale ning puista peale ürte. Nirista peale lõhnavat oliiviõli ja elegantne Vahemere eelroog on valmis. See on valmis minutitega ja sobib ideaalselt ootamatutele külalistele. Ideaalne suveks klaasi valge veiniga.

Retsept: Caprese salat mozzarella juustu ja oliiviõliga

Gazpacho grillitud tomatitega

Isegi kui sa pole külmade suppide fänn, pead sa seda viietärni retsepti proovima. See on tervislik ja värskendav roog, mida sa ihaldad olenemata kuumusest.

Retsept: Gazpacho grillitud tomatitega

Suitsutatud tomatid

Ära muretse, kui sul pole suitsuahju. Kasuta grilli, et anda ploomtomatitele suitsune maitse – kõigest 30–40 minutiga. Vaja läheb vaid hikkori-, kirsi- või õunapuulaaste ja ühekordseid alumiiniumist küpsetusvorme.

Retsept: Suitsutatud tomatid

Rigatoni pasta küpsetatud kirsstomatite ja burrata juustuga

See roog ühendab endas autentse Itaalia pasta maitsed: makaronid, tomatid, basiilik, küüslauk ja värske juust. See on lihtne ja kiire valmistada, kuid näeb välja peen. Pastakaste on valmistatud ahjus röstitud kirsstomatitest väheses oliiviõlis. Röstimine intensiivistab nende niigi magusat maitset. Purustatud tomatid segatakse röstitud küüslaugu ja keedetud rigatoni juustuga ning puistatakse peale basiilikut. Selle roa tipphetk on burrata juustutükk, mis asetatakse iga portsjoni peale ja määritakse pastale, segunedes röstitud tomatikastmega.

Retsept: Rigatoni pasta küpsetatud kirsstomatite ja burrata juustuga

Arbuusisalat

Suve saabudes tekib kiusatus valmistada värskeid salateid hooajaliste köögiviljade ja puuviljadega, mida kohalikel turgudel külluslikult leidub. See salat on kõige parem teha toatemperatuuril tomatite ja otse külmkapist võetud külma arbuusiga. See temperatuurikontrast muudab maitse veelgi värskendavamaks.

Retsept: Arbuusisalat

Panzanella artišokkide ja tomatitega

Panzanella on imeline suvine Itaalia salat, mis koosneb kuivanud leivaviiludest, küpsetest ja mahlastest köögiviljadest ning kastmest. Traditsiooniliselt valmistati Itaalias Panzanellat ainult sibulaga, maitsestati õli ja äädikaga ning serveeriti röstitud leival. Tänapäeval on see salat aga ettekujutamatu ilma magusate küpsete tomatite ja basiilikuta. Lisatakse ka teisi köögivilju, mis täiendavad salatit mitmesuguste maitsekombinatsioonidega. Kasta krõbe leib kastme ja salatimahla sisse ning naudi selle lihtsa roa rikkalikku maitset.

Retsept: Panzanella artišokkide ja tomatitega

Küpsetatud tomatisupp basiilikuga

Tomatite ahjus röstimine intensiivistab nende maitset, muutes need veelgi maitsvamaks isegi siis, kui kasutate puljongi asemel vett. Värske basiilik ja tüümian täiustavad maitset!

Retsept: Küpsetatud tomatisupp basiilikuga

Krabi nachod

Selle retseptiga tõestab Ina Garten, et isegi selline suupiste nagu nachod, mida tavaliselt spordivõistluse vaatamise ajal serveeritakse, võib olla elegantne. Oodake uskumatult maitsvat krõpsude, krabi, tšilli, cheddarit, marineeritud jalapeño'sid, avokaadot ja tomatiid. See on krõmpsuv, vürtsikas ja täis kleepuvat juustu.

Retsept: Krabi nachod

Tagliatelle pasta maisi ja kirsstomatitega

Kuigi mais ei ole Itaalia pasta traditsiooniline koostisosa, lisab see roale veelgi suvisema maitse, kaotamata seejuures selle Vahemere võlu. Lame tagliatelle pasta hautatakse esmalt eraldi pannil poolkeeduks, seejärel segatakse magusate kirsstomatite ja maisi seguga ning lõpetatakse keetmine riivitud Parmesani juustuga, mis sulab tomatimahla ja puljongiga, luues maitsva kastme. Natuke lõhnavat värsket basiilikut ja pasta on kohe serveerimiseks valmis.

Retsept: Tagliatelle pasta maisi ja kirsstomatitega

Grillitud küüslauguleib värske tomatikastmega

Kui sul on käepärast valmis pitsataigen, saad sellest valmistada suurepärase eelroa – grillitud küüslauguleivaribad – ja serveerida neid värske tomatikastmega dipikastmeks. Grillimise ajal pintselda leiba küüslauguse oliiviõliga ja puista kergelt peale parmesani juustu. Valmista kiirkaste enne taigna valmistamist, et see saaks taheneda ja värskete tomatite erksa maitse esile tuua.

Retsept: Grillitud küüslauguleib värske tomatikastmega

Grillitud maisisalat tomatitega

Suitsulise maitsega söegrillil küpsetatud magus mais, magusad kirsstomatid, õrn avokaado ja kerge tšillipipra noot – ideaalne kooslus suvisele salatile grillitud lihaga. Mais grillitakse koos kestadega, kuid seda tuleb enne vees leotada, et kestad kõrbema ei läheks.

Retsept: Grillitud maisisalat tomatitega

Frittata ricotta ja tomatisalatiga

Lihtne mahlaste tomatite ja basiiliku salat lisab sellele frittatale värske maitse.

Retsept: Frittata ricotta ja tomatisalatiga

Kuidas teha kohevat focacciat (jahuvaba leiba)

Pilveleib on kerge, madal ja kuklikujuline, jäädes kuhugi koheva koogi ja rikkalike saiakeste vahepeale, mida Hiinalinnades leidub. Sellel puudub leiva tihedus, kuid sellel on õhuline, pilvetaoline tekstuur. Otsustasime selle leiva teha suure ristkülikukujulise focaccia'na. See on kohev ja kerge, ideaalne võileibadele koos teiste koostisosadega või raske ja süsivesikuterikas leiva asendajaks.

Retsept: Kuidas teha kohevat focacciat (jahuvaba leiba)

Salat nektariinide ja magusate tomatitega

Värskendav mahlaste nektariinide ja tomatite salat, mille magusus loob kauni kontrasti hapuka oliiviõli ja valge palsamiäädika kastme ning soolase ja toeka ricottaga (ricotta salata). Röstitud männipähklid lisavad õrnadele puu- ja köögiviljadele meeldivat krõmpsu. Serveeri liha kõrvale lisandina või eelroana pearooga oodates.

Retsept: Salat nektariinide ja magusate tomatitega

Gazpacho kirsstomatite ja tšillipipraga

See soolane versioon klassikalisest gazpachost serveeritakse polenta krutoonidega. Prae poest ostetud polenta kuubikuid pannil krõbedaks.

Retsept: Kirsstomati gazpacho tšillipipraga

Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, ploomtomatid, kirsstomatid, viinamarjatomatid, salatitomatid, rohelised tomatid

Kategooriad: