Kreemjas tomatisupp

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See õrn kreemjas supp, mis on valmistatud värsketest küpsetest tomatitest, saab teie suvise menüü püsivaks osaks, kui olete seda proovinud. Suppi keedetakse kanapuljongis koos hautatud porgandi, sibula ja küüslauguga. Maitse on rikkalik ja elav, eriti kui lisada hakitud basiilikut. Lõpuks lisatakse supile vahukoor ja kogu supp püreestatakse köögiviljablenderis, et eemaldada seemned, kestad ja kõik kõvad osakesed, mille tulemuseks on sile ja pehme tekstuur. Serveeri värske, lõhnava basiiliku ja krutoonidega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,8 kg küpseid tomateid, jämedalt hakitud (5 suurt)
3 spl oliiviõli
1,5 tassi hakitud punast sibulat (2 tk)
2 porgandit, koorimata, hakitud
1 spl hakitud küüslauku (3 küünt)
1,5 tl suhkrut
1 spl tomatipastat
1/4 tassi hakitud värskeid basiilikulehti, pluss lisalehed, lõigatud ribadeks, serveerimiseks
3 tassi kanapuljongit, eelistatavalt omatehtud
1 spl jämedat soola
2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
3/4 tassi rasket koort
Krutoonid serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, punane sibul, porgand, kreem, basiilik, röstsai

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel-madalal kuumusel oliiviõli. Lisa sibul ja porgand ning prae umbes 10 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa küüslauk ja prae 1 minut. Lisa tomatid, suhkur, tomatipasta, basiilik, kanapuljong, sool ja must pipar ning sega korralikult läbi. Kuumuta supp keemiseni, alanda kuumust ja hauta kaaneta 30–40 minutit, kuni tomatid on väga pehmed.
Lisa supile koor ja kurna see köögiviljaveskist kaussi, visates ära ainult kuiva viljaliha. Kuumuta suppi madalal kuumusel ja serveeri, puista peale värsket basiilikut ja/või krutoone.

Kategooriad:

retsept / Suvised road / Õhtusöök / Supid / Kreemsupid / Ina Garten / Paljajalu krahvinna

Retseptikogud