Pancetta

Vitamiinide ja mikroelementide poolest rikas eskariool on laialdaselt kasutusel mitte ainult värskete salatite koostisosana, vaid ka kuumades eelroogades ja roogades. See on suurepärane hautatud sibula, küüslaugu ja Itaalia peekoniga. loe edasi

Kõik on ilmselt kuulnud Itaalia minestronesupist. See on kerge, väga tervislik ja täis köögivilju. Kuid vähesed teavad, et sellel supil on sama maitsev ja tervislik talvine versioon. Erinevalt traditsioonilisest minestronesupist on talvine versioon... loe edasi

• BLT salati portsjon
• Majonees murulauguga

Peekon, salat ja tomatid on populaarse Ameerika BLT-võileiva peamised koostisosad. Nagu arvata võib, on peamiste koostisosade esimesed tähed roa nimes. BLT-salat ühendab endas kõik legendaarse võileiva peamised koostisosad - loe edasi

Kuigi Itaalia panzanellat peetakse traditsiooniliselt suviseks salatiks, mis koosneb tomatitest, sibulast, kastmest ja salatimahlas leotatud saiaviiludest, on sama maitsev ka talvine versioon kana ja mangoldiga. Hauta kana aeglases pliidis koos - loe edasi

• Supp
• Lisandid

See rikkalik kõrvitsamaitseline püreesupp soojendab teid ja tõstab tuju isegi kõige külmematel sügispäevadel. Keetke kõrvitsat porgandi, selleriga, sibula ja vürtsidega kanapuljongis aeglases pliidis. Seejärel püreestage see... loe edasi

See roog tõestab, et spagettkõrvits võib olla vääriline pasta asendaja isegi Itaalia roogades nagu pasta carbonara ja see on ikkagi sama maitsev. Keedetud spagettkõrvitsat on väga lihtne portsjoniteks jagada. loe edasi

See spagettkõrvitsapasta Itaalia kreemja Alfredo kastmega on sama maitsev kui traditsiooniline pasta, aga veelgi tervislikum. Rösti kõrvits pehmeks ja rebi viljaliha nuudliteks. Sega maitsva Alfredo kastmega - loe edasi

Nagu me kõik teame, on pitsa aluseks korralikult valmistatud tainas ja hea tulemuse saavutamiseks ei pea tingimata kõiki saadaolevaid koostisosi lisama. Piisab, kui lasta taignal hästi kerkida, ilma rasvainet lisamata. loe edasi

Itaallased jumaldavad pastat; nad söövad seda pearoana, lisavad salatitesse ja küpsetavad seda isegi ahjus. Küpsetamisel kasutavad nad tavaliselt ohtralt mozzarella juustu, mis on tuntud oma õrna tekstuuri ja uskumatu maitse poolest. loe edasi

• Supp
• Basiiliku pesto

Baklažaanid ei ole maitsvad mitte ainult pearoogades või eelroogades, vaid neist saab valmistada ka sama maitsvaid suppe, millel on õrn seenemaitse. See paks ja rikkalik supp ühendab endas kõik koostisosad, mis moodustavad unustamatu Itaalia köögi aluse: loe edasi

Toscana stiilis austrid valmistatakse Vahemere köögile iseloomulikest koostisosadest. Grilli need, kata krõbeda röstitud Itaalia pancettaga ja nirista peale aromaatset äädikamaitselist mignonette-kastet tomatite ja basiilikuga. loe edasi

• Hamburger
• Sibula- ja sinepikastme

Pehme, kergelt krõbe kukkel ja mahlane, maitsev veiselihakotlett on peakokk Scott Conanti signatuurroog. Krõbe, praetud pancettaga sealihakõht annab sellele delikatessile suitsuse maitse ja aroomi, samas kui vürtsikas kaste... loe edasi

Klassikaline Bolognese kaste ehk Itaalias Ragù alla Bolognese on lihakaste, mida lisatakse lasanjele või pastale. See muudab roa väga täidlaseks ja uskumatult maitsvaks. Vastupidiselt levinud arvamusele, et Bolognese on spagetikaste, loe edasi

Itaalia murdest tõlgituna tähendab Rooma roa nimi "cacio e pepe" "juustu ja pipart". Selle põhjal pole raske arvata, millised on peamised koostisosad. Pasta keetmisest järelejäänud vee lisamine aitab... loe edasi

Krõbe, kuldpruun juustukoorik krutoonidel on vaid üks detailidest, mis muudab selle roa nii ahvatlevaks. Parim on kasutada kergelt seisnud leiba, kuna see ei ima liiga palju munasegu endasse ega muuda seestpoolt lödikest. loe edasi

• Võileib
• Aioli Pecorino Romano juustuga

Need seesamiseemnetega leivavõileivad sisaldavad värskeid tomateid, avokaadot, Pecorino Romano juustu ja pancettat, mis on teatud tüüpi Itaalia peekon. Populaarne Vahemere aioli kaste, mis on valmistatud küüslaugust, oliiviõlist ja munavalgetest, lisab maitset. loe edasi

Klubivõileivad, mis koosnesid leivast, linnulihast, praetud peekonist, tomatitest ja majoneesist, ilmusid Ameerika Ühendriikide restoranide menüüdesse juba 1899. aastal. Need leiutati kas prestiižses eraklubis või ühes New Yorgi hasartmängumajas. 1920.–1940. aastatel loe edasi

• Sokka pannkoogid
• Lasanje

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Lehtsalat
• Vinegreti salatikaste

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Surf and turf (hautis liha ja mereandidega)
• Ürdiõli

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Lasanje
• Tomatikaste

Üksikasjalik retsept fotodega.

Suppi serveeritakse salveivõiga. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Pitsa
• Pitsa tainas
• Tomatikaste

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Serveeri seda rooga oma perele ja see tuletab neile sügist meelde, ütleb Anne. loe edasi

Ina Garteni lemmikretsepti järgi rooskapsa valmistamiseks on vaja vaid mõnda koostisosa. Nende hulka kuuluvad soolatud pancetta, mis annab tugevama maitse, ja palsamiäädikas, mis annab roale vürtsika maitse. loe edasi

Paella veelgi traditsioonilisemaks muutmiseks proovige kasutada võimalikult palju koorikloomi. Kanapuljong lisab maitset. Lisage seda järk-järgult, nagu teeksite risotto valmistamisel. Teil on vaja rohkem või vähem... loe edasi

Need õrnad Modena pannkoogid on valmistatud väga peenest jahust. Täidis on Itaalia pancettast (sea kõhust küpsetatud peekon), millele on lisatud parmesani ja rosmariini. loe edasi

See klassikaline Itaalia roog sisaldab toorest munast ja parmesani juustust valmistatud kastet, mida serveeritakse spagettide peal ja mis sobib suurepäraselt krõbedate pancetta tükkidega. loe edasi

• Marinara kaste:

Sea- ja vasikalihapallide retsept marinara kastme ja pancettaga, serveeritakse pastaga. loe edasi

Võib julgelt öelda, et Guy Fieri mikser teeb selle lihtsa taigna valmistamisel suurema osa tööst ära. Ta teeb taigna tavalisest universaalsest jahust ja küpsetab seda ahjus vaid paar minutit, kuni see on kuldpruun ja krõbe. loe edasi

Esmalt praeb Bobby Flay šalottsibulaid krõbeda pancettaga, seejärel röstib rooskapsast koos uute kartulitega pehmeks ning viimistleb roa võitüki ja värskendava sidrunimahlaga. loe edasi

Guy Fieri retsepti saladus peitub selles, et ta röstib rooskapsaid palsamiäädikas madalal temperatuuril (180°C), et need pruunistuksid ja karamelliseeruksid. Originaalsema maitse ja tekstuuri saamiseks lisab ta lillkapsa, kui see veel... loe edasi

• Maisileib:

Selle kokandussaate "On the Ranch with Ree Drummond" saatejuhi lihtsa retsepti saladus peitub kolme tüüpi leiva kombinatsioonis, mida ta selle maitsva ja soolase vormiroa valmistamiseks kasutab. Ta ühendab omatehtud petipiima maisileiva maalähedase... loe edasi

• Spetsiaalne varustus:

Giada De Laurentiisi õrnade vahvlite puhul kasutatakse klassikalist hommikusöögi koostisosa: peekonit, mis lisab ainulaadset maitset. Soolane maitse loob imelise kontrasti magususega, millele lisanduvad kaneel ja hakitud kreeka pähklid. loe edasi

Racheli paks pastakaste, mis on valmistatud köögiviljade ja kolme tüüpi lihaga, on toekas ja pidulik. See roog on tema majas jõulutraditsioon. loe edasi

Pancetta, rukola ja tomatitega leivasalati retsept. Punase sibula, basiiliku ja oliividega kaetud salat on maitsestatud oliiviõli ja veiniäädikaga ning kaunistatud ricotta juustu ja pancettaga. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kaste
• Lasanje

Ahjus küpsetatud lasanje retsept parmesani ja mozzarella juustuga. Täidetud vorstiliha, suvikõrvitsa ja kriminiseentega. loe edasi

Porchetta con sing retsept – Itaalia pühade-sealiharull. Küpsetatud pancetta singist, rosmariinist, küüslaugust, kapparitest ning apelsini- ja sidrunikoorest valmistatud lihapastaga. loe edasi

Lisandina valmistatud lillkapsa retsepti saab kasutada mis tahes linnuliha-, kala- või teraviljapearoaga. Lillkapsas blanšeeritakse kõigepealt, seejärel niristatakse peale piimakastet ning küpsetatakse parmesani, pancetta ja riivsaiaga. loe edasi

Kuigi see kalkun vajab täidist, ei ole see traditsiooniline leivatäidis. Selles Food Networki ajakirja retseptis tambitakse rinnafilee pooled õhukeseks, seejärel täidetakse mangoldi ja riisitäidisega ning peale puistatakse sidrunikoort ja Gruyère'i juustu. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.