Taimetoitlaste retseptid

See erksa maitsega riis on valmistatud kurkumi, sinepiseemnete, pähklite ja ubadega ning sellele on lisatud sidrunimahla ja -koort. Riis on kohev, aromaatne, kergelt hapukas ja krõbe. See retsept...

Erinevalt enamikust teistest risotto retseptidest ei segata selles versioonis seeni riisiga, vaid keedetakse eraldi ja serveeritakse lisandina. See muudab roa elegantsemaks ja isuäratavamaks.

Kaneeli ja köömnetega maitsestatud basmati riis on selles köögiviljarohkes lisandis ühendatud valgurikaste läätsedega. Retsept on inspireeritud mujadarast, mis on Lähis-Ida riis ja...

See pasta on täis suviste köögiviljade kimpu ning selle suurepärase maitse saladus peitub grillitud, blanšeeritud ja marineeritud köögiviljade kombinatsioonis. See tekstuuride ja maitsete kontrast ühendab kõik koostisosad...

Kodused ricotta ja kreeka pähkli ravioolid serveeritakse pruuni võikastmega rukola ja parmesaniga. Mahlased piprased rohelised lisavad ravioolide rikkalikkust ja nende pähkline maitse...

Kõige maitsvamad teraviljakausid valmivad erinevate tekstuuride, temperatuuride ja maitsete segamisel. Proovige kombineerida värskeid ja küpsetatud koostisosi koos vürtsika ja maheda...

See retsept pakub täidisega seentele uut kujutlust. Šampinjonide asemel kasuta portobello seeni ja tee nende hiiglaslikest kübaratest pitsapõhjad! Päikesekuivatatud tomatid (eriti õlis)...

Pico de gallo, Mehhiko salsa, mis on valmistatud hakitud värsketest tomatitest, jalapeño paprikast, sibulast ja koriandrist, muutub selles retseptis suurepäraseks eelroaks. Viiluta tomatid ja pane need tornideks, kihiti asetades...

Eriti taimetoitlased peaksid pühadeks valmistama kerge ja maitsva pearoa, mis jäljendab kalkuni täidise maitset. Tofut keedetakse pliidiplaadil, mis tähendab, et see ei võta väärtuslikku ruumi...

Kuigi pruuni riisi keetmine pole keeruline, võib see olla hirmutav, kui on vaja, et see oleks täpselt parasjagu – mitte liiga tihe ega liiga pudruseline. Salvesta see retsept ja pruun riis...

Erinevalt teistest kaunviljadest ei vaja läätsed leotamist, mistõttu sobivad need ideaalselt kiireks ja tervislikuks õhtusöögiks nädala sees. Selleks, et läätsed (ükskõik millised) oleksid pehmed, aga mitte...

„Kui ma esimest korda taimetoiduparti proovisin, olin selle tekstuurist ja umami maitsest nii üllatunud,“ ütleb retsepti autor Vivienne Chan. „See kõik on tänu õhukestele fuzhu kihtidele, mis on täidetud...“

„Besan laddu on Diwali kõige populaarsem maiuspala. See on esimene mithai (magus) retsept, mille ma selgeks õppisin, ja see on olnud minu lemmik lapsepõlvest saati,“ ütleb Surbhi Sahni. „Kui ma üles kasvasin, siis mu isa tihti...“

„See on üks populaarsemaid ja maitsvamaid dale Indias,“ ütleb Nidhi Jalan. „Paks ja rikkalik, sügava maitsega, see on valmistatud peamiselt tervetest mustadest läätsedest, mida nimetatakse sabut uradiks...“

Need taimetoitlaste lihapallid (koftad) on valmistatud kartulipüreest, mis on täidetud rikkaliku paneer-, pähkli- ja kuivatatud puuviljatäidisega, seejärel fritüüritud ja serveeritud sametise kastmega, mis on valmistatud...

"Paneer on värske, soolamata India juust, mis on valmistatud piima kalgendamisel äädika või laimiga. Saadud kohupiim pressitakse seejärel kuubikuteks. Paneeri kasutatakse peamiselt põhjas...

See roog on inspireeritud India baklažaanikarri baingan bharta maitsetest ja aroomidest. Meie lihtsustatud retsept välistab baklažaanide aeganõudva eelküpsetamise ja koorimise. Kõik valmistatakse aeglases pliidis...

Lihtne omatehtud grillikaste muudab tempehi imeliseks vegansteigiks, mida saab oma tagahoovis grillida. Sojatempeh on valgurikas ja suurepärane grillimiseks, aga...

See taimetoitlane, gluteenivaba, madala kalorsusega ja samas ülimaitsev pasta Bolognese on unistus kõigile, kes oma toitumist jälgivad. Traditsioonilise pasta asemel on see valmistatud spagettkõrvitsast, mis on jagatud...

Värske brokkoli sobib suurepäraselt mitmesugustesse retseptidesse, kuid see versioon sobib kõige paremini brokkolipeaga, mis on mõnda aega külmkapis seisnud. Lihtsalt haki see ja hauta aeglaselt oliiviõlis ja ürtides. ...

Jaapani matcha rohelist teed kasutatakse sageli mitte ainult ettenähtud otstarbel, vaid ka magustoitude, küpsetiste ja muude roogade loodusliku värvainena, andes neile meeldiva ürdimaitse...

Paks India supp, masur dal, valmistatakse punastest läätsedest. Need valmivad kiiresti ja on väga ökonoomsed – ideaalsed argipäeva õhtusöögiks. Selles retseptis keedetakse läätsi vürtsidega, sealhulgas...

Poest ostetud pähklipiim on kindlasti mugav, aga see ei maitse kunagi võrreldav omatehtud pähklipiima maitsega. Kui leotada pähkleid üleöö vees ja neid korralikult segada, saab selle kätte vaid mõne minutiga...

See kuulsa Nashville'i stiilis vürtsika kana taimetoitlastele mõeldud versioon valmib palju kiiremini ja on sama maitsev. Et tofu oleks krõbe ja maitsev, on oluline seda praadida liigutamata...

„Minu Brooklyni linnaosas on tohutult palju Itaalia restorane,“ ütleb retseptide autor Dave Mechlovec. „Mõned on tegutsenud juba 1904. aastast, teised aga alles hiljuti avatud. Aga nii uued kui ka...“

Tofu ja köögiviljavardad on kiire ja maitsev suvine grillroog. Kasutades erinevaid hooajalisi köögivilju (suvikõrvits, kõrvits, paprika, punane sibul) ja vürtsikat ürdimarinaadi,...

Need maitsvad marineeritud tofu steikid saavad suvise pikniku lemmikuks. Tofu põhjalik nõrutamine, marinaadile pruuni suhkru lisamine ja aeglane grillimine loovad...

Kokteilivorstid võivad oodata: selle taignas taimetoidu eelroa staar on rohelised oad. Lisaks on taigen valmistatud täisteranisujahust, mis muudab selle võimalikult tervislikuks. Ärge unustage...

„Selle retsepti saladus peitub lihaasendaja pruunistamises, et tekiks karamelliseeritud maitse ja tekstuur. Seejärel pannakse peale kartulipüree!“ ütleb Damaris Phillips oma...

Peedi magus maitse annab sellele populaarsele Lähis-Ida eelroale uue elu. Peedihummust serveeritakse labneh'ga, mis annab kreemja maitse. Kui te labneh'd ei leia, asendage see...

See tervislik ja täitev muskaatkõrvitsa hummus sobib suurepäraselt lamedate saiade või värskete köögiviljadega. Seda saab kasutada ka tervisliku määrdena. Kui sul on juba röstitud kõrvits,...

Mehhiko tamaled on väikesed maisitaina tükid, mis on täidetud maisikestadesse ja aurutatud. Need väikesed tamaled sobivad ideaalselt pidudele ja muuks...

See retsept muudab kerge Kreeka salati eelroast toekaks lisandiks või isegi täieõiguslikuks taimetoiduks. Salati peamised koostisosad – tomatid, kurgid, oliivid, punane sibul,...

Kui otsid tervislikku lihata õhtusööki, mis meeldib kogu perele, proovi neid kapsarulle metsiku riisiga. Pikateralise ja metsiku riisi segu segatakse selleriga, sibula, õunte ja...

Fooliumpakendites köögiviljade röstimine sütel annab sügavama ja suitsusema maitse. Röstige neid portsjonitena ja serveerige sidrunikastme ja za'atariga, puistates peale...

Kreemine spinat on maitsev ja tervislik lisand, mis sobib ideaalselt liha või linnulihaga. See veelgi tervislikum ja väiksema kalorsusega versioon kasutab traditsioonilise raske koore asemel kreemjat spinatipüreed...

See taimetoitlaste burger on inspireeritud samosade maitsetest ja aroomidest. Peeneks hakitud köögiviljad lisavad kotlettidele tekstuuri, samas kui magushapu tamarindiketšup rõhutab vürtside ja kartulite maitset. Kui mitte...

See supp tõstab tuju oma erksa värvi ja maitsega. See on täis Lõuna-India köögi aroome ning sisaldab päikeselist kurkumit, mille maitse ja aroom helendavad iga tuhmi sügispäeva.

Selle retsepti jaoks võid kasutada nii valgeid kui ka pruune (kremini-) seeni. Oluline on veenduda, et need oleksid piisavalt suured, et mahutada võimalikult palju maitsvat ja mahlast riivsaiatäidist.

Chana masala ehk kikerhernekarri, tuntud ka kui Amritsari chole, pärineb Punjabist, kuid on populaarne kogu Indias. Sellel roal on palju variatsioone ja igal kokal on oma retsept koos oma...

India tikka masalat ei pea tegema kanaga. Proovi sama maitsvat taimetoitlastele mõeldud versiooni. Lillkapsas, kikerherned ja rohelised herned sobivad tikka masala täidiseks ning kui kasutad...

Need lillkapsasteikid sobivad suurepäraselt lisandiks, aga on ka piisavalt lihakad ja täidavad, et olla teie toidukorra tipphetk. Serveerige eelroana vastavalt sellele retseptile...

See roog on veiselihast Burgundiast valmistatud seenevariant, ilma veiselihata. Paks ja aromaatne hautis kuninglike šampinjonide, pancetta, Burgundia veini ja aromaatsete ürtidega, serveeritakse...

Adobo on traditsiooniline Filipiinide roog, mis on tavaliselt valmistatud kanast või sealihast. See taimetoitlaste versioon asendab liha shiitake seentega, mis annavad adobole lihase tekstuuri.

Eringii seente loomulik umami maitse koos maitsva punase veini kastmega muudab selle roa väga sarnaseks praadiga, ainult et liha pole. Eringii seened, tuntud ka kui kuning-austerservikud, on...

Selle taimetoidulise grill-kanapitsa versiooni võti on veenduda, et seened on enne kastme lisamist kenasti pruunistunud ja krõbedad. Küpseta neid kindlasti segamatult...