Toidud, mida toitumisspetsialistid väldivad

Dieetsooda

„Jätsin dieetjoogi oma toidusedelist välja umbes viis aastat tagasi. Mõistsin, et ma ei vaja igapäevast annust ebaloomulikke koostisosi ja palju parem on juua päeva jooksul vett ja taimseid jooke – näiteks omatehtud jääteed, kuuma teed (nii tavalist kui ka taimeteed) ja kohvi. Dieetjookide kahjulikkuse kohta pole ilmselt piisavalt teaduslikke tõendeid, aga ma ei usu, et need mingit kasu pakuvad. Umbes aasta tagasi proovisin lennukis dieetjooki – pärast seda, kui ma polnud seda mitu aastat joonud – ja maitse oli täiesti vastik. Seega ma arvan, et ma ei jää millestki ilma!“

— Sharon Palmer, RD, raamatu „Taimede jõul eluks“ autor

Kookospiimajäätis

„Kas loobuksite kvaliteetsest tootest imitatsiooni pärast? See magustoit tundub tervislikum, kuna see on taimne, aga see valmistab pettumuse. Kookospiimajäätis on tekstuurilt ja tavaliselt ka valgusisalduselt kehvem ning kookosõli kasutamist üldiselt üle hinnatakse. Aga selle magustoidu juures on kõige hullem see, et IGA amps maitseb kookose järele. Ma armastan kookost, aga mitte igas šokolaadi-, maasika-, mustika- ja muude maitsetega jäätises. Kookospiimajäätise ja tavalise jäätise kalorisisaldus on sama, seega tasub endalt küsida: kas ma tahan süüa maitsetut imitatsioonijäätist või nautida kvaliteetset lehmapiimajäätist? Valin tavalise jäätise ilma ebavajalike lisanditeta.“

— Jonathan Valdez, RD, Genki Nutritioni omanik ja New Yorgi osariigi toitumis- ja dieetikaakadeemia pressiesindaja

Toores austrid

"Ma ei söö tooreid austreid nende koorega... Need ei ärata usaldust. Need on ka libedad ja neid ei näri, vaid neelatakse alla. See pole eriti meeldiv."

— Nancy Clark, spordi toitumisnõustaja ja raamatu „Nancy Clarki spordi toitumisjuhend” autor

Maisikoerad

"Mind ei näe te kunagi festivalil maisikoera söömas. Ma tean liigagi hästi, millest need hot dogid on tehtud rasvases töödeldud lihas: maisisiirupist, nitraatidest, täiteainetest, rasvast ja veel rohkem rasvast. Tegelikult on neis väga vähe valku. Ajada hot dogid puupulkadele, katta need rafineeritud maisijahust taignaga ja praadida ohtralt õlis? Ei aitäh!"

— Joy Bauer, toitumisspetsialist, ettevõtte Nourish Snacks asutaja ja toitumisekspert NBC saates Today Show

Madala rasvasisaldusega maapähklivõi

„Paljud minu kliendid on üllatunud, kui kuulevad, et madala rasvasisaldusega maapähklivõi ei ole tingimata tervislikum valik. Tavalisel ja madala rasvasisaldusega maapähklivõil on umbes sama palju kaloreid (200 kalorit 2 supilusikatäie kohta), kuid madala rasvasisaldusega maapähklivõis on rohkem rafineeritud süsivesikuid ja suhkrut. Miks? Rasv, mis oleks madala rasvasisaldusega maapähklivõis, on asendatud teiste koostisosadega: maisisiirupi tahked ained, suhkur ja melass (mis on samuti suhkrud), samuti tärkliserikkad täiteained. Need lisandid suurendavad suhkrusisaldust 4 grammini ja süsivesikute kogusisaldust 15 grammini. Võrrelge seda loodusliku maapähklivõiga, milles on ainult 1 gramm suhkrut ja 6 grammi süsivesikuid.“

— Tanya Zuckerbrot, toitumisspetsialist, F-Factori dieedi looja ja raamatu „The Miracle Carb Diet“ autor

Sõõrikud

„Usun, et hommikusöök on päeva kõige olulisem eine, aga kui sööd hommikul ainult sõõriku, jääd ilma millestki toitvamast. Alustades oma päeva sõõrikuga, jääd tõenäoliselt ilma tervislikumast hommikusöögist, mis võiks sisaldada mune, puuvilju, täisteratooteid, jogurtit ja isegi köögivilju. Sõõrikud on valmistatud valgest jahust, suhkrust, õlist, kunstlikest lõhna- ja maitseainetest ning mitte millestki muust. Need ei sisalda vitamiine, mineraale, kiudaineid ega valku ning need ei aita sul oma dieeti tervislikumate puu- ja köögiviljadega täiendada.“

— Liz Weiss, toitumisspetsialist ning tervisliku toitumise taskuhäälingu ja ajaveebi Liz's Healthy Table autor

Tehases kasvatatud köögiviljaidud

"Ma ei söö ega osta kaubanduslikult kasvatatud idusid. Need on bakteriaalse saastumise suhtes vastuvõtlikumad, kuna kasvavad optimaalsetes tingimustes – soojas ja niiskes. Tegelikult on teatatud paljudest idude või lutserni tarbimisega seotud haigusjuhtudest."

— Sherry Coleman Collins, RD, toitumisspetsialist ja dietoloog ettevõttes Southern Fried Nutrition

Köögiviljakreem

"Tavaliselt sisaldavad need maisisiirupit, osaliselt hüdrogeenitud õlisid ja tervet hulka muid lisaaineid. Ei, aitäh. Ma üldiselt väldin enamikku tooteid, mis sisaldavad osaliselt hüdrogeenitud õlisid; transrasvade piirmäär on nii madal (2 grammi), et see pole seda väärt."

— Alex Caspero, RD, Delish Knowledge omanik ja raamatu „Värske itaaliapärane toiduvalmistamine uuele põlvkonnale“ autor

Sojapõhised köögiviljaburgerid

„Laboris loodud lihatooted on tänapäeval väga populaarsed, aga mul pole mingit soovi neid uudseid kotlette proovida. Olen söönud palju maitsvaid ja täidlasi taimsete kotlettidega burgereid – mis on valmistatud mustadest ubadest, köögiviljadest ja teraviljast – ning olen õnnelik, et saan neid jätkuvalt nautida. Need „lihatooted” on kaugel sellest, mida ma pean täisväärtuslikuks, minimaalselt töödeldud toiduks – selliseks toiduks, mida peaksime iga päev sööma. See, et toode on taimne, ei tähenda, et see on tervislik. Need sünteetilised lihaasendajad on tugevalt töödeldud, neist puuduvad kiudained, fütokemikaalid, vitamiinid ja mineraalid, mida meie keha vajab, ning need sisaldavad sageli rafineeritud süsivesikuid.“

— Carman Meyer, toitumisspetsialist ja raamatu TheNutritionAdventure.com autor

Poest ostetud käsnkoogid

"Kuigi ma armastan häid magustoite, ei meeldi need poest ostetud maiustused mulle üldse. Esiteks sisaldavad koostisosad kunstlikke lõhna- ja maitseaineid ning lisaaineid ning mõnikord isegi transrasvu. Teiseks turustatakse neid kõrge kalorsusega magustoite lastele või kaasavõetavate suupistetena. Magustoit peaks olema midagi erilist ja ma eelistaksin kodus valmistatud kvaliteetset maiust."

— Jenna Braddock, spordi toitumisnõustaja ja ajaveebi „Make Healthy Easy“ autor

Pooltoores veiseliha

"Ma ei söö väheküpsetatud veiseliha – ma ei taha haigeks jääda. Alaküpsetatud lihas leiduvad bakterid võivad põhjustada kõhuvalu, maoärritust või veel hullemat. Harvadel juhtudel võib see olla eluohtlik. Minu jaoks pole see seda väärt. Steiki sisetemperatuur peaks olema vähemalt 62 °C. Hakkliha, mis on tõenäolisemalt bakteritega saastunud, vajab vähemalt 71 °C temperatuuri. Kasutage alati, alati, alati head lihatermomeetrit!"

— Jill Weisenberger, FADN, raamatu „Prediabetes: täielik juhend” autor

Ritsikad

„Paljud inimesed hüppavad kriketivankrile kaasa, aga mina seda ei söö. Ma tean, et see on hea ja puhas valguallikas, aga ma lihtsalt ei suuda end sundida seda sööma. Ma arvan, et ma võiksin seda süüa, kui ma oleksin Bear Gryllsiga looduses, aga see pole kindlasti minu lemmik pärast trenni.“

— Frances Largeman-Roth, registreeritud dietoloog, toitumisekspert ja raamatu „Eating in Color“ autor

Imporditud talus kasvatatud krevetid

„Olen ​​pühendunud ainult säästvalt püütud mereandide ostmisele ja söömisele – see on oluline nii keskkonna kui ka minu tervise jaoks. Imporditud krevette kasvatatakse sageli mittesäästvates tingimustes ning need sisaldavad palju kemikaale ja antibiootikume. See võib olla keeruline, kuna 94% USA-s tarbitavatest krevettidest on imporditud!“

— Christy Del Coro, SPE sertifikaadiga vanem toitumisspetsialist

Bologna

„Iga inimene on muidugi erinev, aga juba ainuüksi mõte keedetud bolognast on mind alati vastikust tekitanud. Võib-olla on see tingitud eredatest mälestustest koolikohvikust, kus see lõhn imbub. Tunnistan, et söön vahel külmlõike, näiteks nitraadivaba ja madala naatriumisisaldusega kalkunit. Ameerika toitumisjuhiste kohaselt tuleks naatriumi tarbimist siiski minimeerida. Üks unts bolognat sisaldab tavaliselt üle 250 mg naatriumi, mis tähendab, et võileib 3 untsi liha ja kahe viilu leivaga sisaldab 1000 mg naatriumi portsjoni kohta. Kui sulle meeldivad külmlõiked, siis rösti sealiha (või kalkunit) ja viiluta see võileibade jaoks!“

— Elizabeth Shaw, registreeritud dietoloog ja toitumisekspert, ShawSimpleSwaps.com

Kringlid

„Ma ei ütle, et näljutan end, et kringleid vältida, aga need on kindlasti toit, mida ma väldin, isegi kui mul on vähe alternatiive. Siin on põhjus: need on sisuliselt kausitäis suhkrut! Rafineeritud süsivesikuterikkas tootes puuduvad toitained, mis tekitavad täiskõhutunde. See on ka põhjus, miks neid on lihtne üles süüa – seal pole kiudaineid, valku ega tervislikke rasvu. Ma mõtlen kringlipakist kui suurest kotist tarretiseube. See suhkru üleküllus segab teie hormoone ja aitab kaasa kaalutõusule. Ja kõik see igava kringli nimel? Ei aitäh.“

— Cary Glassman, toitumisspetsialist ettevõttest Nutritious Life

Madala rasvasisaldusega vahukoor

"Üks asi, mida ma kunagi ei söö, on rasvavaba vahukoor. Minu jaoks maitseb see nagu kunstlikud koostisosad, millest see on valmistatud, ja see mulle ei meeldi. Kui ma tahan magustoiduks kreemjat katet, siis kasutan ma supilusikatäit värsket vahukoort – erilise magustoidu jaoks on vaja väga väikest kogust – ja miski ei ületa selle maitset. Või naturaalse, kergema kattega lisan ma tavalist Kreeka jogurtit – see sobib hästi iga puuviljamagustoiduga."

— Ellie Krieger, toitumisspetsialist, telesaatejuht ja auhinnatud toidukirjutaja

Madala rasvasisaldusega juust

„Mulle ei meeldi madala rasvasisaldusega või rasvavaba juust (välja arvatud kodujuust ja toorjuust), sest see on veniva konsistentsiga ja maitsetu, mis võib viia mind liigse söömiseni. Kui ma söön täisrasvast juustu, mida ma tõesti ihaldan, on mul lihtsam sellest loobuda (ja sageli vajan seda vähem, et täiskõhutunne tekiks).“

— Kaylee McMordie, toitumisspetsialist ettevõttes Lively Table

Kohvipõhised kokteilid

„Olen ​​kohvisõber, kellele meeldib tass kohvi hommikul ja keskpäeval, aga ma väldin suhkrurohkeid maitsestatud kohvijooke. Need joogid võivad sisaldada kuni 81 grammi suhkrut! See on samaväärne kahe purgi limonaadi joomisega, umbes 20 teelusikatäie suhkruga, mis võib insuliinitaset tõsta ja aidata kaasa rasva kogunemisele vöökoha ümber. Lisaks suhkrule võivad need joogid sisaldada kuni 510 kalorit, mis mõne inimese jaoks on samaväärne terve einega.“

— Manuel Villacorta, toitumisspetsialist ja raamatu „Whole Body Reboot: The Peruvian Superfoods Diet“ autor

Nacho juustukaste

"See juustumääre, mida müüakse staadioni- või lõbustuspargi kioskites. See on põhimõtteliselt kaste, mis tavaliselt ei sisalda päris juustu. See ajab mind eemale, sest see näeb alati samasugune välja ja ma tean, et see on valmistatud odavatest kunstlikest koostisosadest."

Linnuliha

„Olen ​​olnud taimetoitlane umbes 18 aastat. Kuigi ma ei söö liha, linnuliha ega mereande, hoolitsen selle eest, et sööksin energia ja lihaste kasvatamiseks kvaliteetset valku. Minu lemmikvalguallikas on munad. Ühes suures munas on 6 grammi valku 70 kalori kohta ja see on meie keha jaoks üks lihtsamini omastatavaid valgutüüpe. Söön nii munavalgeid kui ka munakollasi, kuna munakollane sisaldab aju turgutavaid toitaineid nagu koliin ja üle 40% muna koguvalgust. Mulle meeldib teha omlette, samuti ricotta ja marjadega täidetud munapannkooke ning avokaadoga praemuna.“

— Amy Gorin, registreeritud dietoloog ja Amy Gorin Nutritioni omanik New Yorgis

Poest ostetud rösteraküpsised

"Üks portsjon neid küpsiseid sisaldab enamiku maitsete puhul umbes 200 kalorit ja 15-20 grammi suhkrut. Kuid paljud inimesed söövad kaks küpsist (tavapakend), kahekordistades suhkru ja kalorite koguse. Need küpsised on ka väga kiudainete ja valkude poolest madalad – toitained, mis peaksid sisalduma tervislikus hommikusöögis."

— Jim White, toitumisspetsialist ja Jim White Fitness and Nutrition Studiose omanik

Peekon

„Tunnistan, et ma armastan praaditud peekoni lõhna ja heli ning leian, et on üllatav, et ameeriklased armastavad seda hommikusöögiks – aga ma loobun sellest hea meelega. Peekon sisaldab 68% oma kaloritest rasvast, millest pool on küllastunud rasv. Igas peekoniribas on ligi 200 mg naatriumi ja enamik inimesi ei piirdu ainult ühe viiluga. Ja kuigi kõik peaksid aeg-ajalt endale lubama, ei ole asi tegelikult peekoni toiteväärtuses. See on sisuliselt sea külgedelt pärinevad pikad rasvakihid, mis kulgevad paralleelselt nahaga. Mitte just kõige isuäratavam pilt... ja kindlasti mitte minu taldrikul.“

— Bonnie Taub-Dix, toitumisspetsialist, BetterThanDieting.com omanik